第98节
第117章 国际赛（三） 罪魁祸首就在现场。…… 在靳城为数不多的童年记忆中, 浮油鸡片是父亲的一道拿手菜，他也特别爱吃，每次他说想吃鸡片了, 不管回到家中的父亲有多累, 都会重新系上围裙，下厨为他做这道菜。 后来, 他跟着鱼连海学艺，烹饪技术大成后, 试着凭记忆去复原父亲的做法, 如今已经能有九成的相似, 可是那一成的缺失的味道, 却是怎么也找不回来了。 他的祖上不似鱼莜的家族那般显赫，创办靳家酒楼的曾祖父母当初只是海边普通的渔民, 菜谱都是一代代口口相传。父母本想等他大一些，再慢慢教他烹饪的，谁料人算不如天算, 靳家突然间倾覆，还未来得及传他, 这条传承就断了。 在餐饮界, 没有传承的厨师就像是没有根的浮萍, 只能凭着花期绚烂一时, 却永远不可能傲视群芳。顾传璋如果不是靠剽窃孔府菜谱, 只怕现在还会在人家的后院里刷碗。 虽然鱼连海并不吝啬自家传承, 想把北味宫廷菜的菜谱传给他, 但是靳城说服不了自己，师父照顾抚养自己长大，已经是他一生都难以回报的恩惠了, 他怎么能得寸进尺，再去学鱼家的技艺传承呢？ 毕竟，鱼家最正统的接班人是鱼莜，他也有自己的姓，他姓靳。 鱼连海知道靳城心里的坚持和过不去的坎，也没有强迫他，所以这些年，靳城看似跟着师父学了很多，但涉及到鱼家独门菜谱的技法，他一样也没有学。 这道浮油鸡片，或许是靳家能够得以保存下来的，唯一一道菜谱。 所以，靳城才会不顾节目组的规定，做了这道浮油鸡片。 这才是他的根，他喜欢的一直是中餐，只是命运的指南针，一直在把他往另一条道路上面引。 当时他刚刚成年，正是站在选择未来方向的十字路口上，鱼连海问他，是选择留在这里，还是彻底放下过去，选择一条全新的路。 靳城选了第三个选择，他既想将命运掌握在自己手里，去闯一条属于他自己的路，但同时他也不愿忘记过去，终有一日他会回来，替靳家讨回公道。 他很清楚，他若一直呆在中国，哪怕他有着超乎常人的烹饪天赋，只怕也难以和那些有家族传承的天骄们比拼，而且顾传璋在烹饪圈里的势力不小，若他得知自己迈入这行，势必会打压他。 所以他义无反顾地去了国外，他一个学了十年中餐的人，来到法国，就如同满级玩家屠戮新手村。他使了一个小计谋，见到了当地最有名的大厨，在他面前用仅用了三十秒将一根完整的黄瓜切成了蓑衣状，可以拉扯到近一米长，却不会断。 那名法国大厨像见到了魔术般惊叹不已，当场就收了他做了徒弟。 于是乎，他从厨工做起，再到能掌控全局的主厨，再到餐厅合伙人，他的身价水涨船高，同时烹饪技艺也日渐醇熟。当时，他在报纸上看到鱼莜夺冠的新闻，同时也看到了季军顾明礼的背景介绍。 他知道回国的时机到了，果断地辞职，并且去当地的美食协会咨询了一下国际赛的事。美食协会的人正愁没有厨师愿意参加，主要是因为有名气的法厨都很忙抽不开身，这比赛要漂洋过海前往中国去比，本来他们都打算婉拒一场国际赛了，正好靳城站出来替他们解决了这个麻烦。 靠着多年在外的影响力，靳城顺利争取到了国际赛的名额，即刻动身回国。 此时此刻，靳城回顾自己这一路走来的艰辛，发现其实都是他的必经路，哪怕再给他一个机会，他还是会那么做。 靳城当着所有评审、现场上万的观众以及十几台摄像机，把为何会做这道浮油鸡片的缘由，娓娓道了出来，包括当年，靳家被人陷害，酒楼被封，靳家夫妇被捕入狱的往事。 全场观众们听得屏住了呼吸，没想到这一道普通的鲁菜里，竟然藏着这样一桩不为人知的过往。 评委也听得入了神，忘记了打断他。 最后靳城的一句话，更是如同平地一声惊雷，炸翻了全场。 “我就是故事里的那对主人公的孩子，而当年陷害他们的罪魁祸首就在现场……” 靳城一字一顿地念出那个名字。 “他叫顾传璋。” 大部分观众并不知道顾传璋是谁，疑惑地交头接耳。而在场的本国评委们，自然都对这位鲁菜大拿的名字很熟悉，心里震惊的同时，不约而同地看向观众席里的某个方向。 顾传璋双手交握在龙头拐杖上，冷冷地目视台上，岿然不动，淡定的神色似乎靳城口中说的人根本不是自己一样。 他的孙子顾明礼先站不住了，他原本已经下场在等待最后的评选结果，看到法国厨师的评分比自己高，直到自己和冠军已经无缘了，本想继续等着看看鱼莜的分数，只要赢了鱼莜，他也不算白来这一遭。 没成想会遇到这样的变故，顾明礼最重视自己和顾家的声誉，哪里容得一个从未见过的人在台上对顾家大放厥词，当即冲到台上，一把揪住靳城的衣领：“你在这胡言乱语什么，我不允许你这么侮辱我爷爷！” “是不是侮辱，你敢不敢让顾传璋自己来说？” 靳城看着满脸怒容的顾明礼，目光像锋利的餐刀，不避不闪。 顾明礼被他的目光震慑，手不由得逐渐放松，靳城不客气地攥住他的手腕，轻易地甩开。 只见所有的摄像机此刻都对准了他俩，顾明礼被闪光灯晃得眼花，口气又硬了起来：“你也配和我爷爷说话，导演！保安！工作人员呢？你们就任凭这人在这口出狂言，扰乱赛场的秩序？” 靳城没有理会叫嚣的顾明礼，而是目不转睛地直视着台下那个老人。 然而，主办方负责人此时并没有空处理，他正在应对警察的问讯。不知道怎么会有几位警察忽然从赛场的侧门进来，给他看了一张照片，问在今日的观众里有没有看见这个人。 负责人一眼就认出来照片上的人是顾传璋，以他在烹饪界的地位，若非是他年纪太大，味觉退化，婉拒了当评委的邀请，不然主评委的位置哪里轮得到朱会长坐。 负责人告诉警察，顾传璋就坐在第一排的vip贵宾区。 因为观众太多，过道太窄，几位警察只得避开人流，缓缓朝观众席的第一排移动。 “顾传璋，你连承认当年之事的勇气都没有吗？” 靳城直接对台下的顾传璋喊话。 所有的摄像机此时纷纷调头，对准了顾传璋。 “我老朽没做过的事，为什么要承认？”顾传璋双手借着拐杖的力，坦然地从座位上站起来，他的语气里有几分语重心长，又有几分痛心。 “靳城，我也算看着你长大的，当初你父母出了事，我也很难过，我不知道你是从哪里听来的谣言，说我设计陷害你父母，你有证据吗？” 靳城刚想说什么，就被顾传璋打断：“如果你有证据，为什么当年不拿出来，如今你父母早已逝世，你旧事重提，就算把这些事都扣在我头上，也无法让他们起死回生啊……我想你父母如今最大的心愿，是看着你成材，而不是陷在以前的悲痛里。” 顾传璋苍老的嗓音里满是对逝去好友的可惜可叹，望向他的目光里没有怨恨，只有满满的同情和长辈的怜爱。他已是风烛残年的年纪，走路要靠拐杖，任谁也无法把这个面善的老人，和靳城口中那个为了利益陷害好友的恶人联系在一起。 方才还陷在靳城的故事里，对那位“罪魁祸首”口诛笔伐的观众们，此刻已经被顾传璋的演技打动，纷纷怀疑起靳城所说的真实性。 或许，这个年轻人真的是因为急于给父母洗清冤屈，而冤枉了一个无辜老人呢？ 前阵子，还有新闻爆出说有些卤味店，为了吸引回头客，在料包里添加罂粟，谁能保证当初不是靳城他父母利益熏心，为了剩那几毛半分利，采用那廉价的毒豆芽？ 现在的人啊为了利益，什么事都干得出来，可不能听信一面之词。 而有些观众因为听说过顾传璋在鲁菜界的地位，而彻底相信了他，从而责怪靳城怎么这般无礼，在大庭广众之下，如此欺负诽谤一个老人…… 顾传璋此话也是说给靳城听的，意思是就算你找到了什么证据，现在这么多年过去，申诉期已过，法院也不会受理，何必闹得这么难看，他因此错失了比赛的机会，而顾家并不会为此损失半分。 靳城站在台上，对台下的变动一览无遗，他看见那几个离顾传璋越来越近的警察，眉尾挑起一丝弧度，又被他压下去。 台上的年轻男人沉默不言，似是被说服了，听着台下观众的议论声越来越大，顾传璋知道风向已经彻底倒向自己这边。 顾传璋心下冷笑，混迹了这么多年，他从一个无名小卒，到如今身价过亿、名利双收的连锁餐饮掌权人，只有他坑别人的份儿，从未翻过船。连靳家夫妻都不是他的对手，这个小狼崽子竟看不清自己几斤几两，还想动他？ 突然有几个穿着警服的人来到他面前，挡住了顾传璋的视线。为首的警察再度和照片上的人确认了他就是顾传璋，对其他人说：“就是他，带走。” 顾传璋眼睛里闪过慌乱，挤出一个良善而无辜的微笑：“警察同志，你们是不是抓错人了，靳家的事跟我一点关系都没有……” “什么靳家？”为首的警察一脸问号，不耐烦地说，“抓没抓错人，先到局子里再说吧。” 顾传璋大惊，警察见他磨磨蹭蹭半天不动弹，看他拿着拐杖，念他腿脚不好，给旁边人使了个眼色，两个身材精壮的警察干脆一左一右，直接把顾传璋给架了起来。 第118章 国际赛（四） 万物皆可天妇罗。…… 在场的所有人都被这突然的变故, 惊呆了。 顾明礼像是忽然惊醒一般，朝着警察离开的方向就追了过去。 观众议论纷纷，评委也按捺不住, 交头接耳起来：“难道当年靳家的事, 真是顾老爷子做的啊？” “应该是板上钉钉了，不然警察也不会直接把他带走啊……” “唉, 真没想到会出这样一档子事，朱会长, 你说这菜我们还评不评了？” 有评委探头去问朱会长, 希望他能主持大局。 朱会长回过神来, 轻咳一声说：“评, 当然评……等我缓缓啊。” 他也没想到自己就是来当个评委，能吃到这么一件大瓜。 靳家当年那事他也知道, 当时闹得多轰动啊，上了报纸的头版，他曾经去过靳家酒楼吃饭, 记得他家的海鲜烧得极为不错，吃得他是脸颊泛红, 连鱼刺都没放过。他觉得靳家要是不出事, 靠那手艺把酒楼开遍鲁地是早晚的事, 对此很是惋惜来着。 朱会长重新拿起话筒：“靳主厨, 对于您的经历和您做这道浮油鸡片的初衷, 我表示惋惜和理解, 但是比赛有比赛的规则……” 朱会长的话音刚落, 就见靳城朝台下鞠了一躬：“占用了大家的时间我很抱歉，我自动放弃比赛的资格……” 鱼莜也愣了，事情在按师哥的计划发展, 她总觉解决得太过顺利了，那些警察真的是因为查到了当年靳家的事，带走了顾传璋？ 这警察来得也太及时了吧，而且看刚刚顾传璋的表情，似乎十分意外…… 鱼莜朝阮湘琴的方向看去，只见她睫羽垂下，不知在想写什么。 顾传璋也是她的师父，她居然一点也不意外？而且也没有站出来帮顾传璋说话，是怕引火烧身吗？ 鱼莜默默收回视线，不再去想其他，她来都来了，总要把比赛比完。 “感谢靳主厨给我们带来的故事，刚刚只是一个小插曲，我们的比赛继续……” 主持人岔开话题，用轻松的语调来缓和现场的气氛，让礼仪小姐继续把阮湘琴的菜品呈上评审席。 如今场上的七位选手中，靳城已经退赛，顾明礼和韩国主厨因为分数太低，也失去了竞争冠军的资格。目前可能拿到冠军的，只有鱼莜、阮湘琴、日本的青木大辅以及拿到了十六盏灯的法国主厨。 只见大屏幕里投射出餐盘里的特写，入眼的是红配绿的撞色。盘子里偌大的鱼头被分为了两扇，一扇铺满了红艳艳的剁椒，一扇铺满了青翠的青椒，像是青草地里开出鲜艳的花朵，艳丽吸睛。 阮湘琴做的是一道家喻户晓、如今几乎遍布了各地饭馆的湘菜剁椒鱼头。她打得是和鱼莜一样的主意，寻常的菜品未必就输给精致高档菜，把人们刻板印象里的家常菜做得惊艳颠覆，会更加分。 热腾腾的雾气混合着鱼的鲜香、辣椒的刺激香，飘进评委们的鼻腔，这股麻辣的冲味，已经开始刺激他们的舌根分泌唾液。 其实很多人觉得吃一道美食就要去它的发源地，不然就会觉得不正宗，比如吃米粉要去常德，吃火锅要去四川，吃辣要去湖南，在其他地方的饭馆吃，总觉得味道欠缺了点啥。 其实这问题就出在调料上，四川盛产花椒，当地特产的青花椒从唐代起就是“贡椒”，其特有的麻香味儿远胜于普通的花椒，用这样的花椒来做火锅底料，怎么会难吃呢。而做剁椒剁辣子的红辣椒，还数湖南最正宗，那里几乎家家都会腌制剁椒的手艺。 鱼莜也是个爱吃辣的人，方才烹饪的时候她就看出来，阮湘琴特意从家乡带回来的那串红椒品质极好，这盘剁椒鱼头一定入味儿得很。 有些不能吃辣的评审尝了一口鱼头后，顿时辣得脸颊都出了汗，从舌尖一路麻到了舌根，但还是忍不住又尝了一口，这就是辣椒的魔力。 代表认可的灯牌接二连三地亮起，到第十九位评委，已经亮起了十七盏灯了，最后一个评委看起来有点纠结，而最后还是按下了按钮。 18票，目前全场的最高票。 青木大辅的压力剧增，他以为这三名中国主厨里，鱼莜的实力最高，但现在看来，阮湘琴也不容小觑，是位劲敌啊…… 阮湘琴对这个分数还算满意，这道剁椒鱼头于她的意义，就像浮油鸡片于靳城一样。她会做的第一道湘菜就是剁椒鱼头，这么多年过去，这道剁椒鱼头被她不断改进，已经是最好吃的版本了，也是她家酒楼的招牌菜。 她跟顾传璋学得那手孔府菜，到底是别人家的传承，加上鲁菜和湘菜本来味道就天差地别，阮湘琴吃不惯又做不惯。重新做回自己拿手的湘菜，哪怕这回丈夫并没有陪在她身边帮她出谋划策，阮湘琴也倍感自信，她不信还有做的比她更好吃的剁椒鱼头了。 鱼莜和青木大辅几乎同一时间完成，主持人询问他俩谁先，青木大辅举手示意，说他做的菜品要出锅趁热吃才好吃。主持人看向鱼莜，鱼莜点点头，她并不在意这几分钟的时间。 旁的选手都是用餐盘盛菜，而鱼莜用的是自带的砂锅，短时间内也不怕凉掉。 当青木大辅的餐品投在大屏上，几乎所有观众都认了出来，鱼莜笑了笑，怪不得他说要趁热吃，原来他做的是日本的国民美食，炸天妇罗，确实天妇罗这类炸物，一凉下来就不脆了。