八零乡下小女工踩点暴富！ 第101节

    纪舒轻轻拉了一下钱桂君，两人从黑暗里冒出来。

    纪舒对王厨师说：“你好，王大厨！”

    王厨师往后后退半步：“你们认识我？”

    小丁在一旁扶住师傅，也看着纪舒和钱桂君，沉默地盯着她们，见是两个女孩子，就不那么担心了。

    现在夜里常常有打劫的人，不过看这两个女孩的样子，肯定不是，小丁就站在师傅旁边，静静地等他们聊天，他不太喜欢参与聊天。

    “对的，我有点事想找您聊一聊。我是附近“mama的菜”的老板纪舒，久仰大名啊。”

    纪舒说得很真诚，同样的话，换了别人来说，味道可能就不一样了。

    王师傅微微点头：“那个店啊……是这样，小纪meimei，我老了，不准备干了。我猜你是想来挖我的吧？”

    纪舒坦荡一笑：“确实是这样，我们店现在一天的营业额已经做到300块钱，正经的厨师只有我mama一个，还有一个阿姨是打下手的，我们现在还要做甜品，我们很需要一个能担当大任的厨师。”

    纪舒看着王厨师的眼睛，双手合十，做了一个拜托的动作。

    小丁一直在旁边看着，他是第一次见到“mama的菜”的老板，真是没想到，居然是一个这么漂亮的女孩子。

    其实都是一条街上的餐饮店，其他人也会提到“mama的菜”的老板又年轻又漂亮，他在厨房也偶尔捡了一耳朵。

    可见到真人，他还是震惊地手抖，自己年纪也和纪舒差不多，怎么能在国营店做一辈子厨师，拿死工资呢？

    王师傅笑一笑：“这次我和小谢出来干，我本来就是想着带带我的这个徒弟，过几年就彻底不干，回家养老了。小谢这边……”

    他叹气一口：“他人是聪明的，也有眼光，就是……唉，不说了，谁年轻的时候没有犯过错呢。但是我累了，不想干了，我有一份国营店的退休工资的，回家陪陪我老伴儿吧，我炒了一辈子菜，她也没吃过几口，以后我就做饭给她吃了。”

    纪舒和钱桂君万万没想到，来挖人的，居然被强行喂了一波狗粮。

    这番话，让在场的四个人都觉得动容。

    纪舒见王厨师心意已决，便笑笑：“王大厨给的理由真是让人没办法反驳啊，我就不强人所难了。”

    纪舒对钱桂君使了个眼色，然后对王师傅说：“王大厨，如果以后你改变主意了，随时来找我。”

    没想到，纪舒和钱桂君刚走出去两三步，身后一个男孩的声音叫道：“纪老板，你们……缺人的话，能不能考虑考虑我？”

    纪舒回身一看，是一直跟在王师傅身边的学徒。

    王师傅也走过来：“我这个徒弟小丁，跟了我两年，主要练刀工，是按照培养大厨的路子培养的。手法正，心眼实在。他不想去国营店干，既然你们缺人，要不试一下吧……”

    王师傅看了一眼小丁，又对纪舒说：“这孩子农村来的，家里父母去世得早，就一个独苗子，在国营店的时候就拜我做了师傅。我退休了，他也跟出来。如果你愿意要，我以后每周去你店里一天，继续指点小丁，直到他出师为止。”

    纪舒有点犹豫。

    她的目标是王大厨，不是一个小学徒。

    小丁木木地盯着纪舒说：“老板，工资无所谓的，我就是想好好学做菜。国营店里的菜一年到头没变化，我不爱干，我想在私人店干。”

    说完，他就低下头去，不再多说了。

    纪舒想了想，对王师傅说：“那就说定了，小丁明天就来上班，工资付45元，王大厨每周来一次，工资付30元，您看行吗？”

    王师傅点头，他象征性地摸了摸自己的光头：“小纪老板真的会做事哇，看来小谢有得受了……”

    作者有话说：

    还有一更，么么哒！谢谢各位的支持！

    第136章 【三更】

    纪舒请一个厨师, 更重要的是想让mama刘彩娟可以休息一下。

    开业以来，刘彩娟一门心思扑在店里，纪畅和纪甜基本都是林翠兰帮忙照顾, 这样下去也不是办法。

    现在店铺靠着珍珠奶茶打响了名头，也越来越上正轨了。纪舒就盘算起来找厨师的事情, 正巧遇到徐阿姨的内幕消息。

    虽然没挖到王大厨，可是他的徒弟小丁深受刘彩娟和徐阿姨的赞扬。

    “人勤快老实，话也不多。”刘彩娟评价。

    “那刀工, 我的天哪, 豆腐丝儿都能给切出来, 水煮了还不散，你说厉害不厉害，这是老师傅带出来的徒弟。”

    徐阿姨赞叹。

    至于王师傅一周一次的指导，更是划算。每周最忙的就是周日, 他每个周日来，也能给店里缓解不少运营压力。

    “我们小纪老板就是会办事！”徐阿姨的口头禅经常飘荡在店铺里。

    就这样，到了周六, 几个人一盘算，这一周，“mama的菜”的营业额居然有了2300多块钱。

    小丁坐在店里，见大家又激动又兴奋，也不说话。

    纪舒问：“你毕竟是“家乡小炒”来的，你们一周能做多少钱？”

    小丁这才掰着手指计算起来：“其实我们后厨的也不怎么问的, 而且谢老板这人吧……”

    他犹豫了一下，看了看大家, 才说：“有点不太信任我和师傅, 所以其实我们不太知道销售额。但是菜都是我们做的, 也能估摸算一下。我按照我们消耗的材料估算，我们二十张桌子一周大概能做3500块钱，那是顶峰的时候，就是我们打八折的时候。”

    纪舒有点惊讶，这个小丁，木讷不喜欢说话，真的要他讲，还是很有条理的，分析得也不错。

    纪舒想了想：“你这个价格是没算折扣的吧。”

    “是的，算的食材消耗的原价，我这还没算饮料呢。”

    纪舒说：“那么他就算一周的销售额能有3500块钱，打了八折也就是2800块钱。他送的饮料和成本加起来肯定能有40%以上了，加上工资开销……”

    小丁见纪舒停顿，等了等，才说：“还要算上谢老板找的发传单的那些人，拉客的那些人，都是临时工，我听说开销也不少。算算一个人也要给2块钱一个小时呢。我听说拉人过去还有奖励，但是具体的也不清楚。”

    纪舒咋舌，难怪那些拉客的阿姨们个个热情似火，看来谢元龙在激励团队方面很有一套。

    “这么算下来，谢元龙的利润率并不高，其实就是走量，也就是厨师辛苦。”

    小丁挠挠头，说：“辛苦倒是无所谓的，可是谢老板前段时间看店里生意好，又跑着说要开新店，最近都不怎么来店里。老板娘不是太懂店里的事情……”

    徐阿姨早就从苏阿姨那里听到了这些事，也告诉过纪舒。

    纪舒并不惊讶，只说：“这第一家店开业才将将一个月，他居然就要开新店？”

    “听我们老板娘说，谢老板朋友多，知道开店赚钱，都想开，就愿意投资，只出钱，让谢老板经营管理。”

    纪舒听了点点头，果然是这样，想来谢元龙也没有那么多本钱的。

    “嗯，他们的事情我们就不管了。反正我们自己的利润率算起来是很不错的。2300的营业额，房租只要拨出300块钱给欠着前面业主的钱，其他就不用支付了。我算算看……粗略看看，我们这一个星期至少就赚了1000块钱！”

    徐阿姨听到这里整个人都不会动了：“乖乖，我这辈子都没摸过这么多钱！这钱，真的是天上掉下来的吧？”

    她摸了摸自己的金耳环：“这能买多少副金耳环啊！”

    叶春芝也呆呆的，她从来没想到个体户这么挣钱。她上城里来打工的时候，家里人叮嘱她，找个吃铁饭碗的嫁了，一辈子不愁吃穿。

    她现在想，天哪，她可以嫁给个体户啊。或者她可以做个体户，个体户太有钱了！

    刘彩娟一般这种时候都不怎么讲话，可是这时候也忍不住惊呼：“舒舒，你没有算错吧？才一个星期，就能挣这么多钱？”

    “没有算错！如果我们保持这个势头，一个月我们就能挣差不多4000块钱，只要2个月，我们就能赚回买这个铺子的钱！”

    一旁听着的小丁有点不好意思，以前谢元龙绝对不会在店员面前计算这些数据，更不会透露自己到底赚了多少钱。

    他猜想，谢元龙是害怕员工要求涨工资，毕竟，老板躺着一个月就能挣四五千，可是员工一个月100块钱都拿不到。

    没想到，纪舒根本不忌讳这些数据。

    纪舒也感叹，难怪说改革开放之后多暴发户呢，这么大的差距，也难怪很多铁饭碗要下海经商了。

    刘彩娟还没缓过来，整个人呆呆的：“舒舒，之前你做国库券挣钱，可是和这个不是一回事啊，这个咱们的店铺，是可以长期做的！长期做，一年就可以挣差不多五万块，现在一套私房也就四五万呀！mama要努力给你买房子！”

    刘彩娟有点激动，她的脸上泛起幸福的笑容：“以后mama给你们一人买一套，给你买最大的！”

    徐阿姨和叶春芝听了都悄悄笑起来，徐阿姨说：“咱们小纪老板估计也不差这钱啰。”

    “妈，你看看你，这都已经想到一年之后了。”

    纪舒知道，这年月，做餐饮挺挣钱，往后竞争大了，可能就难做一些，那时候还不如把铺子放了收租金。

    餐饮行业需求旺盛，可是壁垒太低。比如珍珠奶茶，想到后世，那么多山寨奶茶店，人人都能开奶茶店的架势，纪舒真不敢想以后的激烈竞争。

    做个包租婆，岂不是更快乐？

    可是她知道刘彩娟的性格，她未必愿意做包租婆，这样用双手劳动，一点点地挣钱，mama才是真的踏实的快乐着。

    徐阿姨说：“刘老板就喜欢赚踏实钱，不干活挣了钱也不踏实。”

    刘彩娟拍拍徐阿姨的肩膀：“徐姐懂我。”

    纪舒忽然站起来，对着大家鞠了一个躬。

    “我们店现在的成绩，都是靠大家。从下个月开始，每个员工按照销售额的1%计算提成，也就是说，每100块钱的营业额里面，我们每个员工可以拿到1块钱，一周就差不多23块钱提成，一个月……”

    徐阿姨惊呼：“那岂不是就有100多块钱？”

    纪舒点头：“不过要通过考核的，做事不合格当然就没有了。我妈是个公正的人，你们相信她吗？”

    叶春芝站起来：“我相信！”

    小丁也说：“刘老板人是最好的。”

    刘彩娟搓搓手：“纪舒这个主意好，我们开店也不是只为了赚钱，要是只有我们一家人赚钱，你们都拿基本工资，我也过意不去的。”

    纪舒拍拍后背，这算了一会儿算得腰酸背痛的：“我们店要齐心协力，一起把店铺做起来。要是老板挣钱，员工累死，那也不能长久的。”

    说了一阵，大家都饿了，小丁又去厨房给大家做他新创的菜品：五彩面。

    小丁先是把菠菜捣碎，然后用菠菜汁揉面，做出绿色的面。

    他再依法炮制，用红色的番茄做出红色的面，用红萝卜做出橙色的面，还用紫甘蓝做出紫色的面，然后一起煮熟，加上一片火腿、一个鸡蛋。

    这碗面端出来，几个人根本都不想吃，只想看了。

    纪舒想，要是这个时候有手机，肯定是要用手机给这碗面“开光”的。

    小丁有点不好意思地说：“小纪老板，你看我们能把这个面加到菜单里吗？小孩子肯定喜欢吃，而且很有营养的。我自己瞎捣鼓的，也不知道行不行……”

    “行，大大的行！”

    纪舒忍不住竖起大拇指，这五彩面可是后世mama们哄孩子的好帮手，网络上很多视频、教程和攻略呢。

    没想到，这时候就有厨师想到了。也许第一个在网上发布五彩面攻略的人，就是小丁呢？谁知道呢。

    纪舒这么想着，夸奖小丁：“丁师傅以后一定是能成为超级大厨师的人。”