膳房美人 第20节
第23章 杏仁酪和羔羊酒（修） 经过和姜公公的一番对话，容娇对江尚宫的担忧就减缓了些许。 姑姑有能力解决，采萤jiejie也在旁边帮衬着， 她若是傻乎乎地凑上去，保不定还要帮倒忙，要姑姑捞上来呢。 如今她乖乖等着消息就是。 有了准话，容娇在值夜班时都兴奋了许多。 甜杏仁正浸泡在温热的水中，散发出一种坚果特有的甘甜香气。 从居灶中取了些灰出来，有股柴火熄灭的干呛感。 用一只手小心地捂住口鼻，容娇将那灶灰放入水中，略微搅了搅。 接下来便要等着水自然变凉，再将甜杏仁的皮去掉，用水洗净。 “今日居然没生火？”沈陆离的声音温温然响起，带着笑意：“容娇，半月未见，可是脚好了？” “都好全了，这要谢谢陆离你呀。”容娇惊喜回头：“你且先等等，等我将这甜杏仁的外皮都剥去。” 沈陆离熟门熟路地摸了一把椅子坐下，耐心地等着容娇忙完。 容娇一双纤手湿着水，瓷青的小碗中放着白白胖胖的杏仁粒。 “先擦擦手。”沈陆离递了一块干净的棉布过去：“这取了杏仁粒，可是要做杏仁酪吃？” “是的。”容娇笑眯眯：“你一瞧就猜了这个，可见你是爱吃的。” 沈陆离颔首：“不错，从前我母亲最爱做这个给我吃--我还晓得剥干净了杏仁，应当放入小磨之中，加清水磨碎。” 见容娇点头，沈陆离便道：“这转磨是个力气活，你这脚伤才好，便叫我来做吧。” 说罢，不等容娇开口，沈陆离就挽起了袖子，露出白净却劲瘦有力的手臂。 “这也好，我去将给你的谢礼送给你。”容娇见沈陆离开始动了手，也不好拒绝，就转头将做好的花露拿了过来。 沈陆离动作利落，容娇不过一个来回的功夫，就见瓷青小碗中是杏色偏白的汁液。 瞧见容娇圆睁着的杏眼，沈陆离就失笑：“我已经这杏仁汁给过滤了一遍，还将那居灶里生起火来了，再过一会儿就能将杏仁汁放进去煮了。” “谢谢陆离。”容娇瞥见沈陆离手指上有一抹灰黑，便拿起棉布帮他擦去。 那动作，竟是有说不出的熟稔与顺手。 沈陆离亦是一怔，垂眸看着容娇为自己拂去那一抹黑色。 棉布本就纯白，可被容娇的玉指拿着，竟是生生衬出纤细白嫩来。 沈陆离一向不喜欢旁人近身。 就连每日沐浴时，他也不要什么小宦官小宫女伺候，一应都是他自己来的。 照理说，他该接过容娇手中的棉布，自己擦拭才是。 可沈陆离只是一直盯着，直到擦完了，才收了目光，低低道：“谢谢。” 容娇浑然不觉沈陆离一直盯着自己，擦完便将方才拿的小瓷瓶塞到沈陆离手中。 “你瞧，猜猜看这是什么？”容娇挑了挑眉，有种“就知道你猜不到”的小得意。 沈陆离笑着接过，一个个仔细瞧着。 外表看着就是普通的白色小瓷瓶，可上头却画着不同的花样。 有橘叶、佛手柑和金银花的样式，还有两瓶竟是有松针和竹叶在一块儿。 容娇点了点沈陆离的那四瓶，道：“这是你的，其余两瓶是给那日来帮我的jiejie的。” “对了，这里头还有一个单是给你的。”容娇举起那装满了腊梅的琉璃小瓶，将冲泡暗香汤的方法和沈陆离说了一遍。 沈陆离不禁扬眉：“我夏日里最爱喝的就是暗香汤，如今可不用愁了。” 容娇笑眯眯的，又催着沈陆离看那些小瓷瓶。 “这里头，是香料兑成的香水么？”沈陆离打开嗅闻了一番，见其中颜色味道具不相同，只觉得清新自然，分外宜人：“可这味道天然，全然不像是香粉能兑出来的。” “在你眼里，我便是这样拿香粉糊弄救命恩人的人么？”容娇轻哼一声，斜斜一眼竟隐隐透着娇嗔：“这都是我亲手蒸的花露，找遍整个皇宫都找不出这样好的。” “你亲手做的，自然是最好的。”沈陆离失笑，随即便敛去了几分笑意：“你知道了李公公的事情？” “知道了。”容娇有些后怕道：“若非正巧碰见了你，我恐怕不能全须全尾地回来了。” 沈陆离眼中闪过一抹担忧：“那些事情，不过是慎刑司审出来的，和你那一晚的事情是无关的。” “我知道的。”容娇露齿一笑：“不论怎样，我都要谢你。” 说罢，容娇便转身去将杏仁汁倒入锅中，不断地搅拌煮熟。 一边煮着，容娇一边将蒸花露的用法细细道来，说与沈陆离听。 “好，我都记住了。”沈陆离瞧着瓷瓶，愈发觉得爱不释手起来。 回去要给盛长福，叫他天天掺在茶水里面才好。 不……不能轻易就喝了，还是他收着，好好藏起来才是。 就在沈陆离思考的时候，忽然闻见一阵甜香传来。 一抬头，便见面前放着热气腾腾的杏仁酪，瞧着颜色比寻常的杏仁酪颜色浅一些，上头浇了浅浅一层琥珀色的蜂蜜，透出茉莉的香气。 细细闻了闻，沈陆离轻声道：“闻着比寻常的多了点奶香，还加了茉莉蜜？” 容娇称是，随后解释道：“按照传统杏仁酪的做法，应当煮熟后加入蒸粉，再放上冰糖细粉。但我每每吃的时候，都感觉那甜味有些突兀，融不进杏仁酪的味道。” “我仔细想了想，就尝试着在煮杏仁酪的时候，加入些牛乳增添甘甜，又将原本的冰糖细粉，换作了口味清甜一些的茉莉蜜糖--原先是打算放入槐花蜜的，但不如茉莉的气味应季。” “那这款新的杏仁酪，我就尝一尝。”沈陆离凤眼一弯，手中的小勺已经舀了下去。 杏仁酪极为软嫩，沈陆离还没有怎么使力气，就觉得小勺触到了碗底。 轻微的一声想，一股杏仁奶香飘散了出来。 琥珀金黄的茉莉蜜糖缓缓地流淌而下，“啪”地一声落在碗中，溅起莹润的蜂蜜点点。 小心地将这勺杏仁酪放入嘴中，沈陆离顷刻间就被令人愉悦的甜香充满。 舌尖轻轻一抿，杏仁酪便化在了上头，杏仁的坚果甘香与牛乳的鲜醇奶香融在了一块儿，最后是清甜可口的茉莉蜜糖。 三种层次不同的香甜层层递进，相互融合，在口中绽放出令人难以忘怀的细腻醇香。 只吃着，就让人忍不住露出笑容来。 是甜点带来的、幸福的滋味。 “甚好。”沈陆离按下自己不想停下的手：“这一碗我却是想不到有什么建议了。” 容娇自己尝了一口，也觉得十分满意：“我也觉得很好——等下回再做的时候，我将茉莉蜜一起煮进去，看看味道会不会更好一些。” 沈陆离点头道好。 容娇忽又问道:“陆离，你能喝酒吗？” 朝臣宴席，往来恭贺，他虽是不爱饮酒，却也练了点酒量出来。 恐怕说能饮酒惹得容娇不喜，他便说道：“稍稍能饮一些罢了。” “我也只能喝一点点。”容娇边说，边转身将一个小酒坛搬了出来：“这里头是羊羔酒，喝下去喝甜味的酒酿似的。” 沈陆离眼中露出颇为惊奇的神色：“竟是有用rou酿酒的么，我可是第一回 听。” 容娇含笑点头，说起这羊羔酒【1】的来历。 这方子，是林御厨从前朝的秘密酒方里头看来的。 前朝风靡吃rou，可谓是无rou不欢，连炒蔬菜、蒸米饭里面，也必然要放入rou糜。 万物皆有rou，前朝人就将目光放在了酒上， 将酒曲、糯米、炖烂的羊rou和飘着油脂的羊rou汤一齐放入酒坛中酿造。 腊月里酿，等到夏日便可品尝。 猪rou酒也是相同的做法。 因着冯太后爱用羊rou，这羊rou酒便是用来专门讨好冯太后的。 容娇难以想象那种口感，只见上头有前朝人的记录，说羊rou酒“入喉甘滑，羊rou带来膻香，更使得酒水浓稠润滑”【2】。 她去拿羔羊酒的时候，曾经掀开酒缸看了一眼。 只见酒面上漂浮着厚厚的一层羊肥脂，虽有酒香，却是膻味冲人，叫人不由敬而远之。 这羊羔酒便不同了。 采选的是细皮嫩rou没有肥膘的小羊羔，还将杏仁与些微的糖放进去发酵，且酿造的时间较短，只用十日就可以喝。 喝过的小姜子说了，和甜酒酿一样好喝。 给沈陆离和自己一人倒了一小杯，容娇便收了起来。 这羊羔酒这样香，黄公公肯定喜欢。 沈陆离盯着这小小的酒杯看了半晌。 酒液清澈，在烛光下泛着微光，有一圈又一圈小小涟漪。 他是不爱吃羊rou的，可这羊羔酒，却半点没有羊rou的膻味，只留下一点羔羊rou的嫩香气。 稍稍抿了一下，果然如容娇所说，是甜甜的酒酿味道。 又有一点rou酒的独特滋味。 不可言说，只能慢慢地咂摸出来。 “果然很不错。”沈陆离慢慢地品玩了这一小杯的羊羔酒，说话时才忽然发觉容娇一直没说话。 有些担忧地抬了头，沈陆离却忽然目光凝住，僵在了原地。 在桌子的对面，容娇正目光灼灼地望着她。 结合空空的酒杯，便知容娇估计是两口闷了这杯羊羔酒。 再瞧瞧那小酒坛的位置改变，恐怕容娇还为自己多添了一杯。