七零文工团小厨娘 第33节
“猪油是多好的东西，炒啥菜都香，还怪我买错了。”张丽华埋怨似地瞪一眼女儿，生气倒谈不上，就是有点心里不平衡。 小女儿虽然懂事了能干了，可好像不拿她当最亲最亲的人了。 现在又疼惜起了她的嫂子和侄女们，张丽华一时间缓不过来，心里闷闷的。 “钱就这么多了，妈您也别怪我不给您，以后有钱了，我再另外给你，可别说我偏心哈。” 顾芊拍了拍她妈的肩膀，给她嘴里塞了块蜜三刀。 “甜不？” 张丽华点点头：“可甜，你也吃。” “我就知道我妈最好了，啥都想着我呢”顾芊抱着张丽华哄了会儿，把油纸包全拆开，让嫂嫂哥哥们敞开肚皮吃。 美好来得太快，就怕是一场梦，醒来后这个懂事的顾芊就没了。 大家今儿个借着顾芊的光，过了回春节都享受不到的日子。 顾家人好像第一回 体会到家庭和睦是什么感觉。 似乎……挺不赖的。 以前不是张丽华吵，就是两个哥哥吵，无非是嫌弃嫂嫂们对顾芊不好，这样那样的话茬子吵起来。 现在好了，这一个多月来，家里和谐地不可思议。 等到顾芊把分别买给大家的礼物拆开后，堂屋直接炸开了锅。 三个嫂嫂没想到有一天还能收到顾芊的礼物。 瞧瞧这几匹布，还是时下最流行的花色！摸起来柔软，舒服用来做衣裳穿简直不要太抢眼，这可真是太合她们心意了！ 几个嫂嫂激动地不知如何是好，周小凤已经夸张地红了眼眶。 没想到更令人激动的还在后头。 不止给嫂嫂和mama买了，给两个小侄女买的棉鞋质量更是好得没话说，里头全是绒毛，摸着那叫一个暖和，直叫两个当妈的爱不释手。 顾安顾静出生到现在，就没穿过这么好的棉鞋！ 小家伙看不出东西的好坏，却能从这一大堆礼物中，瞧出姑姑对他们的重视。 兴奋地一人抱住顾芊的一条大腿蹦跶：“谢谢姑姑！谢谢姑姑！” 顾芊无奈又好笑，把人按住：“先别开心了，你们奶奶和爸爸的礼物还没拆呢。” 顾芊从小到大拿了家里不少钱，却一回也没给家里奉献过。 这回好了，一回报就来个大的。 先把钓鱼竿递给两个哥哥，意料之中，两个壮汉感动地眼泪汪汪。 最后把两大罐麦乳精塞到张丽华怀里的时候，竟她激动地泪奔了。 “好……好……闺女出息了，出息了啊！” 粗糙的指腹缓缓滑过冰凉的桶身，像摩挲至宝，爱不释手。 “咱妈为这个家cao劳了一辈子，身体可要照顾好。” “好，好……” 给张丽华擦了把泪，顾芊面容愧疚对嫂嫂们说：“大嫂二嫂三嫂，你们不会怪我没守承诺，没一个月还清你们的钱吧……” 这种时候怎么能说是呢，顾芊能变成现在这样，她们笑都来不及，怎么会责怪！ “不会不会！小妹你能这么懂事，大嫂真的很欣慰！真的，特别欣慰！”吕安秀初中毕业，词汇量还挺丰富。 相对小学毕业的二嫂三嫂来说，就比较匮乏了，可言语也充斥着真切实意。 二嫂三嫂激动地抹眼泪，刘萍说“是啊是啊，你这阵子还了我们不少钱，虽然没一下子还完，但挣钱也不是说眨个眼睛的事情，我跟你大嫂三嫂满足了！” 张丽华好久都没缓过劲儿，泪花不要钱似地往外淌，就是顾大海死的那天，她都没如此痛快哭过。 “我家妮儿大了！懂事了啊！有出息了啊！妈这半辈子真没白疼你！妈这一辈子没白活！妈简直太高兴了啊！” “行了行了，怎么又哭上了呢，我出息了您应该高兴才是。”顾芊好笑，抱着她拍了拍。 “是是，高兴啊，妈可不就是高兴吗！”握着女儿的手久久不愿放开，指着一桌子好东西说：“还愣着干啥，把东西都搬屋里去，赶紧收拾收拾做饭了！” 哥哥嫂嫂们忙不迭动作起来，等到张丽华不哭了，顾芊也起身，把挂在墙上的围裙拿了下来。 “食堂晚上有红烧猪蹄和鸡丁，我带了两盒回来，刚才还去副食店买了些猪下水，晚上我掌勺，今天咱就奢侈一把吃顿全rou宴！” 张丽华擦到一半的泪停了下来，重点在这里：“猪下水？那东西买来干啥？那不浪费钱吗？” “不会的，妈，你忘了我现在是干哪行的了？”顾芊边套围裙边说：“等做出来就知道浪不浪费，现在先来几个人帮把手。” 猪下水的烹饪方法最重要的就是“处理”，入锅前的处理十分重要，处理不好，什么苦的臭的酸的味道都会出来，这也是为什么鹿城很多人不爱吃的原因。 穿越前顾芊有段时间研究过猪下水，最好吃的方法是做成卤味，rou要煮得软而不烂，一口咬下去香嫩弹牙，回味无穷。 今天时间有限，顾芊决定把所有猪下水清理出来，爆炒一盘猪下水大杂烩，剩余的等明儿个早点下班回来做卤味。 “妈，咱家不是有副胶皮手套吗，帮我拿一下。” 张丽华不知道她要手套干啥，还是去给她拿了。 手套套好，这就开始处理猪下水。 最臭的猪大肠放在最后处理，先清洗其他内脏。 猪舌、猪心、猪肝、猪肚、腰花、大肠、小肠，一共七样，全部洗出来，猪肝猪肚和猪腰子，今天爆炒了吃，其余的统统留到明天做卤味。 邻居们被顾家的大动静吸引了过来，小孩子蹲在顾芊身边看她处理内脏，妇女们则捧着碗筷边吃饭边跟张丽华唠嗑。 “还真是麦乳精？恁精贵的东西，你儿子给你买的？” 张丽华骄傲地仰起头：“我闺女买的！” “哎哟！你家顾芊长本事了啊，这么能干？”语气透着满满的不信。 接下来就是张丽华和邻居们的吹牛时间，顾芊边听边忙碌，哥哥嫂嫂也都在旁边帮忙，两个小侄女也要过来帮，被顾芊赶走。 “玩儿去吧，等会儿做好了再叫你俩。” 自从顾芊变了之后，这俩姑娘还挺黏糊她，人没赶走，也学着其他小孩儿蹲在旁边看热闹。 几个小孩凑一块儿就要变成麻雀，叽叽喳喳的，好不热闹。 他们小声地说悄悄话，但距离过近，免不得传进顾芊耳朵里。 石头：“顾安，你的姑姑好奇怪呀，她好像变了一个人。” 顾安早就有了这样的感觉，她觉得现在的姑姑好得她不敢认。 “我姑姑现在可好了，她每天晚上都给我们带rou吃，今天还买了好多点心，有桃酥呢！” 顾安认识的点心没几样，最熟悉的就是桃酥，这是张丽华经常买给顾芊吃的零嘴儿，吴家孩子来了，张丽华也是用桃酥招待她们。 那段时间她可馋可馋了，却一口吃不着，只能干巴巴的在旁边咽口水。 “真的？我不信，除非你给我尝尝。”石头还挺聪明，激将法都会用。 顾安不上当：“那不行的，我奶奶不让我给别人吃。” 石头无语地撇撇嘴，哼了哼：“你奶奶真小气。” 顾安偷偷地捂嘴笑，暗说你们又不是第一天认识我奶奶。 未烹炒的内脏无法调起食欲，甚至闻到那股味道反而倒胃口。 可等到内脏都清洗干净，切好下锅后，爆炒的一瞬间，那股香味儿便以迅雷不及掩耳之势，钻进每个人的鼻腔里。 正聊得热火朝天的张丽华几个，也不约而同停下，深深吸了一口。 “哟哟，闻闻这味儿，不愧是食堂出来的，这刚下锅就这么香了！” 家里平时常用的是豆油或者菜籽油，不过顾芊都没用，用了张丽华用猪板油熬出来的猪油爆炒猪内脏。 猪油炒rou，加上顾芊的技术，那得是香上加香，隔壁邻居饭早干完了，结果现在闻到这味儿，真想再干它三大碗！ “你家今儿个啥日子呢，又是麦乳精又是rou的。”太招人羡慕嫉妒了！ 张丽华捂嘴咯咯地笑：“哎哟，什么rou呀，就是几副猪下水！大肠小肠呢！” “咱还真没见识过，这猪下水能烧地比rou香！你家闺女，真是这个！”说罢拇指竖起来比了个赞，趁机打听：“前一阵听说你家顾芊跟吴家大儿掰了，真的假的？” 张丽华瞥她一眼，笑了声：“当然是真的，吴红星那样的，配不上我家芊儿。” “那感情好，要不要考虑考虑我侄儿？” 说着说着就开始了相亲大会，张丽华头一回发现原来自家女儿这么吃香呢！ 这下还愁什么找不到对象，全都上赶着给她挑呢！ 一个晚上笑得她嘴都合不拢。 内脏大杂烩只用了半小时就成功出炉，届时大伙儿眼巴巴地凑在顾家门前。 张丽华今儿个心情不要太好，大方地给平时关系好的邻居分了几块，小孩子也都喂一块尝尝味儿。 这一尝，大伙儿才觉得，张丽华刚才说的那些话绝对不是在显摆。 顾家小丫头本事是真不小啊！ …… 菜炒好，顾家人坐在饭桌前吃饭，顺便把门合上，不然被人看见一桌子的rou菜，不得惊掉眼珠？ “好吃！好吃！” 又香又有嚼劲，带辣味儿却不会辣得离谱，反而特别开胃，一口rou一口馍，好吃得舌头都想咬掉。 太鲜！太下饭！ “天哪，小妹，我从来都不知道猪下水还能做的这么好吃？” 鹿城本地人鲜少有喜欢吃猪下水的人，会做猪下水的就更少了。 “那咱都在后厨干了半年了，总不能啥都没学到吧？”顾芊抿唇笑了笑：“再说了，我前一阵子就告诉你们我上领导那儿做过会餐，你说，这种场合都让我去，那不就是证明我实力强悍吗？” 顾芊向来就是个自信的人，不爱故意耍弄谦虚。 张丽华也是这么个性格：“是哩是哩！我一直都这么说，我们家芊儿学啥都快！好日子还在后头呢！”