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范通通嘿嘿一笑：“那不就得了，说明你和董姑娘没有缘分……我就不一样了，出个门都能遇上……” 尹忠玉还待再辩，却忽然面色顿住。 吴鸣也连忙转过头去，继续拿起公文来。 范通通有些奇怪，他回头一看——指挥使大人冷冰冰的脸，近在咫尺。 第118章 炸酱面 锦衣卫指挥司的小饭堂里,炭盆烧得很旺，暖融融的。 舒甜正站在备餐桌前，准备今晚的宵夜。 天气越冷,人便对rou和主食的需求越旺盛，只有吃饱了,才能更好地抵抗严寒。 舒甜拿出一个干净的瓷白大碗，开始调制酱料。 咸香的酱油，一点一点注入碗中，画出一片浓郁的黑。 耗油粘稠,逐渐堆高，落到碗中，与酱油相互交融。 黄豆酱和甜面酱，是炸酱面中的最佳搭档,必不可少。 舒甜又加了些砂糖,用于提鲜。 所有的调料混合到一起,舒甜拿起勺子，小心地搅拌起来。 一碗酱料,来历不同，味道不同,通过融合之后,成为了一种全新的酱料,能带来全新的口感。 舒甜将酱料放到一边备用。 舒甜拿起提前备好的rou,放到砧板山,洗净的猪rou，呈现健康的rou红色,上面还挂着些许水珠,看起来十分新鲜。 舒甜刀锋一侧,仔仔细细地将皮剔了下来，留下红润的猪rou部分。 舒甜手法熟练地将猪rou切成比铜板略大的rou丁，放到一旁，用碗盛了起来。 铁锅烧热，油温逐渐上升，发出若有似无的香味。 舒甜看准时机，将rou丁倒进锅里，迅速翻炒。 锅中的油，一接触到rou丁，便发出了“滋滋”的欢呼声，软绵绵的rou丁，逐渐变得硬挺、泛白。 舒甜加入一点黄酒，只听见锅中“嘶”了一声，一股酒香腾然而起，又消失不见。 这一步可以很好地祛除rou腥和涩味。 舒甜继续翻炒rou丁，rou丁在锅铲的带动下，在锅里滚了一圈又一圈，逐渐熟了。 舒甜便加入姜蒜调味，又把之前调好的酱料，一起倒入锅中。 香浓的酱汁，一旦进入锅里，就变得十分强势，很快便掩盖了rou丁原本的颜色。 舒甜用锅铲灵活翻炒，香味阵阵发出，满锅鲜香。 待rou丁和酱料炒制成熟后，舒甜舀起一碗水，顺着锅边，淋了下去。 她要一点一点，将rou香和酱香熬出来。 舒甜将火势调得小了些，然后，不断用锅铲搅拌锅中的炸酱。 炸酱呈现出非常喜人的酱色，咕咚咕咚冒着泡泡，越熬越香。 “哇，好香啊！” 尹忠玉人还没进来，声音便先传到了。 舒甜一愣，抬眸看去，首先看见的不是尹忠玉，而是另一张略微苍白的俊容。 他长眉入鬓，五官如刻，站姿挺拔，目光淡淡投过来，带着些许笑意。 舒甜冲他一笑：“大人……” 夜屿没说话，只定定盯着她。 四目相对，好像和往日……有些不一样。 但哪里不一样，又说不上来。 舒甜面上微热，收回目光，继续捣鼓面前的炸酱。 “董姑娘，今夜真的吃炸酱面吗？”尹忠玉一脸期待地问。 舒甜轻声道：“不错，这炸酱是现做的，还要等一会儿，各位大人先坐罢。” 尹忠玉点了点头，连忙找了张最近的桌子，坐了下来。 吴鸣拎起茶壶，为夜屿倒茶：“大人，请用茶。” 夜屿微微颔首，他端起茶杯，目光微动，看了她一眼。 她站在备餐桌前，聚精会神地搅拌锅中的炸酱，那炸酱香气四溢，惹人垂涎欲滴。 吴鸣站起身来，走到备餐桌面前看了看，道：“难怪这么香，这rou酱一看，便滋味香浓，我都有些等不及了。” 舒甜看了吴鸣一眼，笑着问：“吴大人还没有回去么？” 吴鸣笑了下：“回去早了，夫人还要埋怨我懈怠，我还是多忙一会儿罢。” 舒甜莞尔。 她见只来了三人，随口问道：“范大人他们呢？” 她不问还好，一问尹忠玉便来了精神。 “吴佥事和付贵今日都不在，范通通还在忙，来不了了。”尹忠玉说着话，颇有几分幸灾乐祸。 舒甜愣了愣：“这么晚还在忙吗？” 尹忠玉笑嘻嘻：“那几百根梅花桩又坏了，他要一一将梅花桩打实了才行，根据我的经验，没有一个时辰，是忙不完的，哈哈哈哈……” 舒甜眨了眨眼，道：“那是有些辛苦……” 舒甜不禁心中泛起了嘀咕，梅花桩坏了，居然也要千户大人亲自去修吗？ 吴鸣轻咳一声，道：“所以，董姑娘不必准备范通通的宵夜了。” 舒甜点了点头。 锅中的炸酱已经熬好了，锅铲轻轻一划，酱汁中间，出现一道温润的痕迹，稍纵即逝。 舒甜将炸酱倒出来，炸酱像一个小小的瀑布，逐渐汇聚到碗中，浓郁地堆叠到一起，然后又逐渐扩散，香气袅袅。 吴鸣忍不住喉间轻咽。 舒甜做炸酱的同时，用另外一口锅烧好了热水。 水面开始沸腾，气泡一个接一个地涌了出来。 舒甜动作从容，将备好的手擀面放入沸水之中，原本缩在一起的面条，到沸水之中，得以舒展。 --