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牛腩煲需要选用上等的牛腩rou，仔仔细细焯水过后，取掉表面的血沫，然后再清洗干净。 生姜、大蒜、大葱等缺一不可，算是基本味道的打底料。 而香叶、八角、花椒、桂皮等香料的加入，才是让牛腩煲能滋味升级的关键。 热锅凉油下葱姜，然后将焯过水的牛腩，放入锅中翻炒。 此时的牛腩还有些泛白，感知不出太强的香味，舒甜仔仔细细地炒干里面的水分，然后洒下黄酒去涩，放了些许酱油、豆酱提味。 浅色的牛腩，经过酱料的洗礼之后，逐渐变成了浓重的酱色，整锅牛腩变得浓墨重彩，舒甜便再洒下八角桂皮等香料，这便是牛腩滋味丰富的关键。 炒熟的牛腩，需要加水焖煮半个多时辰，最后在一口砂锅中放入白萝卜打底，再将牛腩及汤汁倒上去，焖煮一刻钟，才成了众人面前的这锅牛腩煲。 夜屿独自在庭院里站了一会儿，回到桌前时，面前已经多了一碗盛好的萝卜牛腩。 牛腩看上去，酱色浓郁，油光微闪，萝卜低调地埋在汤汁里，只堪堪露出一些乳白色的棱角，一看就吸饱了汤汁。 由于夜屿说过不用顾忌他，于是其他几人便没有等他，已经大快朵颐起来。 尹忠玉夹起一块牛腩，牛腩微微一抖，汤汁差点儿溅了出来，他赶忙塞进嘴里，一嚼，牛腩软烂适度，弹滑柔韧，香浓的酱汁一下被挤到口中，满口浓香。 “唔……好吃好吃！”尹忠玉一边吃着牛腩，一边啧啧称赞。 吴鸣则夹起一块萝卜，这萝卜染了酱汁，乳白中微微有点泛红，闻起来有股荤香。 但凡素菜沾了荤香，立马就不一样了。 吴鸣轻轻吹了吹萝卜，然后小心地将萝卜送入口里，牙齿一咬，萝卜清甜绵软，粉糯粉糯的，在嘴里裂成两半，热乎乎，香喷喷，吃得他不亦乐乎。 “董姑娘的手艺……真是不错……” 吴鸣一边吃着萝卜炖牛腩，一边盘算道，若是哪一天能让自己夫人向董姑娘学一学，就好了。 吴佥事一言不发地吃着萝卜炖牛腩，还时不时给豆豆夹两块，不然以尹忠玉和吴鸣的速度，豆豆可是一块也吃不着啊！ 夜屿收回目光，注意力放到自己的碗里。 他也拿起筷子，轻轻夹起一块牛腩，启唇，蜻蜓点水般尝了尝牛腩。 丰润的汤汁染上唇舌，微咸中带着极致的鲜美，来自牛rou的独特浓香，还有萝卜溶于汤汁的清甜，尽在这一小口里。 夜屿眸色微顿，嘴唇轻抿。 他的记忆中，没有过这样的滋味。 这感觉，和他八岁在白明山上练功之时，首次能使出轻功的感觉一样。 这是一种从未尝试过、忐忑不安，却又跃跃欲试的感觉。 夜屿眼神亮了几分。 这萝卜炖牛腩里，还混着些许牛筋，他夹起一块看了看，默默送入口里。 牛筋炖得软烂入味，吃起来胶质微黏，丰泽弹牙，唇舌与牛筋针锋相对几轮，牛筋终于败下阵来。 一口暖暖的牛筋顺着咽喉滑入胃腹，好似一个不速之客，引得胃腹一阵不安。 夜屿停下筷子，静静坐着。 但胃里并没有他预期的翻江倒海，只是略微有些异物感——他的胃腹还没有习惯，时常有食物进入。 以往，他对食物是没有任何兴趣的。 就算为了调理胃腹，勉强自己吃下去，胃里也会发出抗议，逼得他难受至极。 无论从心理还是生理上，夜屿对食物都十分抗拒。 但奇怪的是，舒甜每次笑吟吟地将食物呈过来给他，他却并没有很反感。 居然还鬼使神差般，接受了一次又一次。 夜屿面色淡淡，坐了一会儿，他目光扫了一圈，尹忠玉已经吃得满头大汗，吴鸣连汤都已经喝完了，而吴佥事忙着给豆豆擦嘴——豆豆太喜欢吃这牛腩，结果弄得满脸都是。 原本寒气迫人的夜晚，突然有了一丝温暖的烟火气。 夜屿眸光微暖，他夹起第二块牛腩，送入口里，细细咀嚼着。 这时，舒甜端着一个大碗，缓缓走来。 “诸位大人，需不需要来点粿条？” 众人抬眸一看，舒甜的碗里放着一大碗粿条，看起来和米粉很像。 尹忠玉有些疑惑：“这不是米粉吗？” 舒甜笑道：“粿条和米粉很像，但岭南偏南的地域，更爱粿条。 因为粿条是用生米浆制成的，米味相较于米粉会更加浓郁，也会略厚一点。” 提到“生米浆”，夜屿的眉头不经意挑了挑。 舒甜站在夜屿身旁，微微俯身，将粿条加入余下半锅牛腩煲中。 她下厨时，长发总是一丝不苟地绑在身后，侧身之下，长发微垂，发出阵阵幽香。 夜屿面色无波，依旧正襟危坐。 白嫩嫩的粿条们，一旦进入牛腩煲的汤汁中，立即就陷了下去。 汤汁一点一点浸润到粿条之上，白嫩的粿条染上好看的酱色，看得人腹中馋虫大动。 尹忠玉正嫌牛腩煲还没有吃过瘾，舒甜这一大碗粿条放进去，恰好合了他的心意。 吴鸣盯着半锅牛腩粿条，也忍不住咽了咽口水。 吴佥事皱了皱眉，我可才给这小子擦干净嘴啊！ --