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景栗发现他的经营思路相当有问题：“敢问游公子，米麒麟饭庄的定位是什么？目标客户群是哪些人？” “定位…目标客户群…”米子游完全懵圈：“这两个词是什么意思？” 景栗只得用语言填补时代的鸿沟：“定位就是酒楼档次，高档、中档、还是低档小摊？目标客户群是指你的生意主要针对那些食客，王侯高官还是普通百姓？” 米子游答道：“我的店和你们凤临阁一样，砸了大笔银子装修的金碧辉煌，就是为了走奢华的高档路线，吸引权贵豪族前来放肆挥金，当然也有价格实惠的普通菜品，寻常百姓也可以来享用美味。” 景栗凭借从商战类小说和电视剧中学到的知识，认为油神最大的问题在于野心太大，想要同时吸引两大财力极其悬殊的社会阶层，结果注定是竹篮子打水一场空—— “有钱有权的人，鸡鸭鱼rou早已吃腻，人家下馆子追求的就是华而不实的新鲜感，而且用‘华而不实’这个词来形容醉仙居不大合适，人家的菜品不止有别致的造型，还有出众的味道，更打着宫廷御菜的招牌，当然更受权贵偏爱。 至于囊中羞涩的普通百姓，远远看一眼酒楼壕奢的排场，就捂着钱袋子走远了，基本不会来消费。 总而言之，米麒麟凤临阁面临着相同的困境，上吸引不了王侯富豪，下吸引不了百姓，不尴不尬地卡在中间，被上下两道瓶颈死死卡住了命脉。” 第139章 豪门考验制 “你的话太犀利了，上下两道瓶颈不止死死卡住了我的命脉，更牢牢掐住了我的喉咙，我甚至感觉快要窒息了！”米子游仰脖痛饮一杯酒，心中萌生疑惑，问道—— “楚小姐似乎并不焦虑，难道已经想出打破瓶颈的方法了吗？” 景栗当然要保守羊蝎子的秘密：“商业机密，无可奉告。” “咱俩已经是联手赈灾的关系了，不要那么冷漠绝情嘛~”米子游打探“楚凤鸣”的商业规划—— “看在我诚心诚意准备这顿饭的份上，至少透露一点点呗，上下两道瓶颈你打算突破哪一个？” 想着今日脱困都靠油神，景栗小小交底：“先突破下瓶颈，打破菜品价格壁垒，重塑酒楼品牌价值，面向大众，吸引百姓。” “价格壁垒？…品牌价值？…”这俩词米子游闻所未闻，不过他大致猜得出意思，觉得“楚凤鸣”纯属瞎胡闹，苦口婆心相劝—— “难道你打算降价，高档转低档吗？大小姐，你可千万别瞎折腾，一个不留神就容易把金字招牌变成破铜烂铁！” “你的担心相当多余，我怎么可能亲手砸了自家招牌！”景栗感觉油神对凤临阁的执念十分不正常，追问道—— “你自己明明开着酒楼，为什么总惦记凤临阁呢？” “事到如今，我只能舍下颜面，如实和你交底…”米子游郁闷长叹，全无附庸风雅的心情，扔下了手中的扇子—— “我们米家历代经商，为保证家业传承，族中所有年满十七岁的男子，必须依照家规接受考验，选择三个行当，用家中所给的五万两本金经营生意，五年之后计算盈利，三个行当各自的获利必须是本金的两倍，没有完成此项任务的子弟，将会被剥夺家族生意继承权。 我所选择的行当，是绸缎、香料和酒楼，前两项生意的进展非常顺利，唯独酒楼的买卖不温不火，我的任务截止期是明年三月，所剩的时间已经不多了…唉…想想就扎心…” 景栗今日算是长了见识：“你们米家的先祖太有智慧了，用考验制检验子孙的经商实力，将家业留给实力最强的后代，这样就可以完美打破富不过三代的魔咒！” 电影电视剧以及现实生活之中，充斥着形形色色的无才无德二世祖，假如各大豪门借鉴米家家规培养下一代，那全球败家富二代的数量将会大幅度下降。 “大小姐，你是坐着评价不腰疼！”米子游连喝三杯酒排解重如泰山的压力—— “做男人难，做米家的男人难上加难，日子过得比下凡渡劫的神仙都难，因为米麒麟的生意，我愁到头发都一把一把地掉！” 景栗出于礼貌，绷紧嘴唇强忍着不笑出声，瞟了瞟油神的发际线，的确比一般年轻人高一些，放在现代妥妥就是秃头青年。 米子游继续说道：“为了米麒麟饭庄能有起色，这些年我不断地调整经营策略，可惜都没有明显效果，最为根本的原因，就是缺少夺人眼球的劲爆噱头。 醉仙居之所以生意兴隆，是因为老板面子大，能请来宫中御厨做主厨，主打帝王级奢华享受，我没有这么大的本事，只能另辟蹊径。 从目前情况来看，最为可行的方法，就是直接买下老字号名店，借用别家的金字招牌，混合米麒麟的创新风格，打造长安美食新传奇，我细致且全面地考察过都城所有的老字号酒楼，最终选定凤临阁为目标。 你家酒楼招牌的含金量虽然不及从前，可总归还是长安名店之一，不过恕我直言，凤临阁的菜品越来越差，口碑一落千丈，单靠旧日的名气撑不了多久，假如楚小姐再降质降价，凤临阁无疑会沦为商界笑柄。 对你来说，最好的选择就是把酒楼卖给我，米家做生意以诚信为本，我保证出一个让你满意的价钱！” --