徽菜之方腊鱼3
樊佳佳杀鱼这一幕, 瞬间炸出了n条弹幕。 伟大的福蛋【卧槽, 这太凶残了。】 拒绝吃饭从我做起【啊！！！！鱼的身子还在跳动啊！】 小灰灰它妈【吓死姐了, 这位主播, 求下次直播的时候不要当众分尸。】 盗我号者猝【为这条鱼默哀一分钟。】 不画拌熟的眼线【我勒个去, 这什么情况啊！刚进直播间就看见了这么血腥的画面。】 ……………… ……………… 看着不断刷新滚动的弹幕, 樊佳佳又扫了一眼观看人数。 很好, 还不到半个小时的时间，观众人数已经破千了，并且还在不断有新的人加入, 这样下去，等结束的时候不是没有破万的可能。 杀好鱼之后，樊佳佳又把大虾给洗净放在了一旁备用, 这才正式开始一边讲解一边做菜：“好了, 现在鱼已经杀好洗净了。第一步，我们先将鳜鱼以脐门后下刀剞至中刺骨, 再顺中刺骨片下半爿鱼rou, 然后将另一爿鱼rou同法片下, 铲去鱼皮。” 观看人数破两千。 甜甜圈太甜了【这是在干啥？直播做菜吗？】 没有夏天的男人【居然有人深更半夜的直播做菜, 这可真是直播界的一股泥石流。】 七千七百七十七只皮卡丘【这刀工得练上好几年吧？】 一棵兰花草【脑子里不断浮现着刚才杀鱼的一幕, 过于残忍, 总感觉那条鱼的魂魄就在主播的头顶上方飘着。我建议这位主播为这条鱼诵上一遍地藏菩萨本愿经，让它早日离苦得乐！】 有何不可【楼上的洗洗睡吧！】 潘大大家的小可爱啊【楼上的洗洗睡吧！】 瞅你咋地【楼上的洗洗睡吧！】 …………………… 【小卷心菜送了你一棵发财树】 【摇到外婆桥送了你一棵发财树】 【小丫小二郎送了你一台电风扇】 看着屏幕上源源不断的打赏，樊佳佳此时可谓干劲十足。 于是, 咧嘴, 笑：“谢谢各位的打赏！其实今天第一天直播，是没想过会有这么多人来捧场的，人数已经四千多了，看来像我一样的夜猫子还是挺多的。好了，废话不多说，接下来咱们再把鱼头给略拍一下，然后鱼rou给片成0.3厘米厚的薄片。” 一棵兰花草【可怜的鱼，愿你早登西方极乐世界，天堂没有杀戮，南无阿弥陀佛！】 小卷心菜【楼上有病，鉴定完毕！】 瞅你咋地【楼上有病，鉴定完毕！】 阳光下的圣母【楼上有病，鉴定完毕！】 …………………… …………………… “一颗兰花草。”樊佳佳也注意到了这个一直在为鱼感到哀伤的昵称，于是便点名说道：“看来这是一位富有同情心的好姑娘，总是在替鱼着想。” 老实说她也不知道这奇葩究竟是姑娘还是小伙子，不过听语气应该是位姑娘，要真是个小伙子，还真是日了狗了。 吓得我又变帅了【鱼本来就是给人吃的，为鱼感到悲哀，纯属脑子有坑。】 我的小格洛米【我也是富有同情心的好姑娘，但是……我爱吃鱼。】 周大帅的老婆啊【同爱吃鱼，佳爷赶紧做吧！我学一下，改天做给我老公吃。】 见有人在催了，樊佳佳赶紧说：“嗯，不耽误时间了，鱼已经处理完了，现在我们再把虾给挤出虾仁50克塌成泥，其余的去头壳留尾壳洗净。” 屏幕不断的有人在刷弹幕，送礼物，但是樊佳佳已经没有时间再去看，只全神贯注的处理着手里的大虾。 扔虾壳的时候一抬头，她发现老爸正站在厨房门口对自己看着。由于正在直播她不方便说话，就只能扬唇微微冲他笑了一下。 处理完大虾后，樊佳佳又拿出一块五花rou对着摄像头说：“接下来，再把这一小块猪五花rou给剁成泥状。” 眼前人是心上人【这道菜厉害了，又是鱼又是虾，又是rou！】 好大一坨rou【等会儿我要去改昵称了。】 小小小小鸟【看着佳爷剁rou，我有种莫名的恐慌。】 一棵兰花草【不管是鱼是虾还是猪，都是有灵性的！阿弥陀佛！】 帅的乌烟瘴气【日了狗了，直播间里混进来些什么玩意儿，看不下去可以滚，老在这神神叨叨的搞毛？】 我的杰伦呀【就是，我就不信你平时不吃rou。装逼遭雷劈！】 张姑凉【估计是哪家精神病院的大门没关好。】 …………………… 眼看着因为一棵兰花草，直播间里燃起了一股nongnong的火药味儿，樊佳佳赶忙把剁好的rou泥给装进了盘子里，又开口把大家的重心给拉到了做菜上：“刚才主材料我们已经准备好了，现在再处理一下辅料。葱姜都给洗净，然后给切成碎末，再像我这样用干净的纱布给包起来，挤出汁水。” 嘿，那个少年【第一次见这样处理葱姜的，好专业啊！】 周大帅的老婆啊【过程有点小复杂。】 芸儿【直播间有五千多人在观看，不知道像我一样饿得两手发软，快拿不起手机的有几个！】 好一朵茉莉花【反正我是饿了。】 琳达meimei【姐也饿了。】 樊佳佳把葱姜的汁水都挤出来后，继续说：“现在我们拿个容器，我这个是不锈钢的哈！先把鳜鱼头尾中刺骨部分和虾给装进去，然后加入葱姜汁15克，盐15克，黄酒10克，味精少放一点体味就可以了，搅拌两分钟让那个它们上劲，再加入虾仁泥拌成馅儿，做成四只小蟹的形状。” 给我一串糖葫芦【啊！！佳爷慢点慢点，这个小蟹是怎么捏的？没看清楚。】 胖胖的杨贵妃【我也没看清楚，感觉好难啊！】 樊佳佳只好又重复了一遍：“这样，看见没？用带尾壳的虾按成蟹爪和蟹足。” 这个步骤确实有点难，樊佳佳也不指望他们都能看一遍就学会，但是既然有人提出来了，她自然得耐着性子教一遍，先跟大家搞好关系，以最短的时间来稳固粉丝群体。 “小蟹做好了先放一边。”樊佳佳又把鱼片给倒进了另一个容器：“鱼片里也加入3克盐，2克黄酒和少量味精搅拌均匀，然后再加入25克鸡蛋清，5克淀粉抓拌一下，让它上劲待用。我这还有个玻璃碗看见没？玻璃碗里加入50克鸡蛋清，5克淀粉，把它调成蛋泡糊。” 人数破万！ 樊佳佳心里一阵激动，说话都有点飘了：“接下来，我们把带尾壳的虾取出，用洁布吸干水分，拍上淀粉待用。四个小蟹和鱼头尾中刺骨部分分别上笼蒸至成熟定型，保温待用。这里要特别注意一下，头尾中刺骨部分要竖着摆，像我这样子。” 西瓜太郎爱吃西瓜【其实我一直都很想说，会做饭的女人，真是太tm有吸引力了。主播，嫁我！】 【西瓜太郎爱吃西瓜送了你一棵发财树】 【西瓜太郎爱吃西瓜送了你一片金树叶】 【西瓜太郎爱吃西瓜送了你一台电风扇】 这大概是遇上传说中的土豪粉丝了，樊佳佳有点方。 而见西瓜太郎爱吃西瓜一直不停的进行打赏，以此来博得眼球，其他人也坐不住了，纷纷跟着一起打赏起来，一时间也没人刷留言了，全部都是送礼物的声音。偶有几条留言，也瞬间就被埋没了。 樊佳佳欣喜若狂，可是脸上却还是表现的很淡定：“再次谢谢大家的礼物！我们接着做菜，炒菜锅洗净后放在中火上加热，然后放入熟猪油烧至三成热时，将带尾壳的虾逐个粘上蛋泡糊，下油中炸至外皮挺起捞出。” 北京小妞【蛋泡糊是什么？】 文艺小青年【估计是用蛋泡的米糊！】 “蛋泡糊前面有讲解。”樊佳佳想着这应该是刚进来的，就说：“如果感兴趣，待会儿直播结束后，可以从前面再看一遍。” 锅里的虾很快就炸好了，樊佳佳迅速给捞出后，又往锅里倒入了四成油重炸一次：“为了炸出最精致的高丽凤尾虾，在炸的这道工序上，我们必须要多费些功夫，这第二遍火候和时间一定要掌握好，基本上一分半中就可以捞出了。” 樊佳佳说完，几只色泽金黄的高丽凤尾虾就出锅了。