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线面的直径不到一毫米,拉开时可达到近两米长,因此制作线面,关键的步骤之一就是拉。 经过和面、醒面等步骤后,将盘好的面团固定在面架上,通过不断的拉、扯、弹,面条逐渐变细变长,经过晾干晒制以后,才可将面条束成一束,最后系上红线,可存储较长时间。 黄龙围观了制面的全过程,见工艺如此复杂,咋舌道:“容老弟,你这是为谁制的面?” 这么大的手笔,老费劲了,对方得是多大的面子才能吃到此面啊? 容泽声情并茂:“我的挚友。” 黄龙:“???” 制好了面,就可下锅。因为面条极细,容易煮熟,投入沸水中稍作焯熟便可捞起。 线面本有些咸味,但主要靠汤底提味,rou汤则是最好的选择。 容泽早些时候熬上一锅鸡汤,此刻掀开锅盖,水汽氤氲着香味扑鼻而来,叫人食指大动。 金黄的汤汁浇在雪白的面团上,再搭配上香菇、青菜、木耳、胡萝卜、鸭蛋等辅料,色泽丰富,从视觉上就给人以冲击。 细长的面条浮于汤面,牵丝如缕,丝丝分明,落汤不糊,轻搅不断。 按习惯,煮食线面经常会加一点榕城本地的老酒,闻起来味道格外得香,滋味也更加绵长。容泽手头上没有榕城老酒,就倒入些自己酿造的黄酒,尝了尝,觉得味道也很不错。 “放着我来!”黄龙急不可耐地呼唤道,把手举得老高,眼底满是雀跃,“容老弟,我来帮你尝尝味道怎么样!” 容泽也是第一次尝试做线面,到底如何心里也不是很有底。尤其是这碗面是代表了友情的面,他不想出现任何意外。 于是他当真装了一小碗线面递给黄龙。 碗里只有一小团线面,浸润在金黄的汤汁中,黄龙也不嫌弃,连筷子也不用,直接用嘴对准碗沿,滋遛一下,便把线面吸入口中。 线面吸饱了汤汁,又软又滑,没等他仔细咀嚼,就顺着他的喉咙下滑。 黄龙放下碗,还砸吧着舌头,回味那柔软的口感,半惆怅半感叹道:“好吃!” 就是太少了,他还没尝出个滋味,碗就见了底。 容泽点点头,用保温食盒装了一碗面,浇上香浓的汤汁,在表面满满铺上辅菜。 黄龙还以为这是给自己的,忙道:“不用这么麻烦,我自己来就行。” 容泽奇怪地看了他一眼,道:“你来什么?” 黄龙也是一愣,觉得有些不对劲,迟疑了一下,问:“这面是给谁的?” 容泽毫不犹豫道:“当然是给我的挚友啦。” 黄龙:“……打扰了。” 容泽眨了眨眼,轻轻笑出声:“你放心,汤和菜还有好多,面条你只要捞一捞就能吃了。” 黄龙的眼睛“噌”的一下又亮了,欢呼一声,朝锅的方向跑去。 容泽失笑着摇头,端起食盘,朝玉虚宫的方向而去。 缀玉峰距离玉虚宫有点远,以容泽的速度大概得走一刻多钟,他怕线面凉了不好吃,还特意用了食盒保温保鲜。不想他才出发,就看到元始迎面而来。 容泽眼睛一亮,用力挥手招呼:“天尊,我在这里,我正好要找你呢。” 元始:“何事?” 容泽捧出食盒笑道:“请你吃好吃的。” 线面在汤里看似散乱,用筷子挑起后就紧紧饱在一起,当真如一团细线。元始用筷子挑起一缕,混着汤汁吃下,面条质地柔软,汤汁滋味鲜美,清淡可口,抚慰人心。 只是这味道,似乎有些不大对劲。 “怎么了?”见元始停下筷子,容泽面露紧张。 是面条不符口味吗? 元始没说话,只是用汤勺舀了一勺汤,放在鼻子前闻了闻。 这下容泽更不安了,他的心提到了嗓子眼,嗓音干涩:“汤有问题?” 不会吧?用来熬汤的鸡是他亲手挑选,足年的老母鸡,炖出来的汤没有多余的油脂,味道鲜美浓香。 元始两颊微微有些红,由于他皮肤是那种白瓷般的冷白色,更衬得他面如胭脂点缀。 容泽也发觉不对劲了,他仔细想了想,突然想到某种近乎荒诞的可能性。 “天尊……”他斟酌着措辞,偷偷瞄着他的脸色,小心翼翼道,“你是不是……咳,不大能喝酒啊?” 说起来,以往他做菜很少有放酒,也没见过元始喝过酒,所以一直不清楚他酒量如何。 但他想,元始既然是全能全知的圣人,那么酒量应该也是不差的,所以他往线面里加黄酒时,压根就没考虑过元始能不能喝酒这件事。 容泽心生内疚,正要道歉,却见元始猛地站起身,留下一句“失陪”,便匆匆驾云离开。 “天尊……”容泽留在原地,呆呆看着他的背影,一脸失落。 他的挚友是不高兴了? *** 黄龙滋遛完面条,连汤底都给喝得一干二净,满足地抹了抹嘴,摸着肚子,打出幸福的饱嗝。 就在这时,他看到先前还兴冲冲离去的容泽失魂落魄地回来,手里还提着那个食盒,一幅大受打击的模样。 “容老弟,你怎么了?”黄龙大惊,忙上前,“谁欺负你了吗?你告诉我,我来给你撑腰。” 容泽只是有气无力地摇了摇头,重重叹了一声,将食盒随手往地上一放,发出汤水晃荡的声音。 --