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价格和口味一样，都是需要测试的，如果太高，则买的人少，如果太低，成本又稳不住，也是不易。 王夫人点点头，道：“这样吧，雨丝，以后每两日派人来帮我买一份姜撞奶……那姜茶，就免了吧。” 喝了多年，她早就腻了。 雨丝点点头，应声称是。 意欢高高兴兴送走了王夫人，阿苗也凑上前来：“小姐，看来这姜撞奶，很受欢迎啊！” 意欢笑道：“是呀……这姜撞奶，应该是很适合夫人们。”顿了顿，她又道：“阿苗，这两日，我们要试试夫人们对于姜撞奶的价格，能接受到什么程度。” 阿苗歪着头问道：“小姐，如何试呢？” 意欢道：“若有夫人们来买甜品，你就请她们试吃姜撞奶，每人一小杯，若是她们还想吃，便告知她们，三文钱一碗。以此价格为基准。”她嘱咐道：“若是她们面色十分迟疑，说明觉得价格高了，下次有人来，就是试试两文钱一碗；若是她们十分爽快就付了钱，你便抬高些价格，例如五文钱一碗。” 阿苗激动地点点头，除了咖啡，她们终于有贵价吃食卖了！ 意欢又道：“但也不可抬得过高，容易引起顾客的反感，我们至多买到十文钱一碗便罢了。” 见好就收，不败顾客好感，生意才能做得长久。 阿苗认认真真记下，道：“我明白了，小姐。”顿了顿，她又问：“不过，我们如今都守着铺子，早餐摊和锦绣酒楼怎么办？” 意欢道：“如今，我们铺子的客流还不足以支撑运营的成本……” 阿苗并不明白什么是运营，但已经仔细听着。 意欢继续道：“我们仍然需要广开客源。我已经与那老三面摊的老板说好了，以后早上他会过来取货，早餐主要卖我们的吃食，抛开成本以外，利润我们五五分。” 阿苗听了，一拍脑门道：“这真是个好主意！这样一来，我们不但不用给他付早餐的租金，还可以多销一些食品出去……且还不用占用自己的时间去摆摊！” 意欢点点头，道：“不错，不同的阶段，我们要采用不同的经营思路。最初来的时候，我们一无本钱，二无铺面，白手起家，就算吃点亏，也要先将生意启动起来。” 意欢微微笑道：“那老板见我们卖了一段时间早餐，生意很好，且用的还是他的铺子，便也有些羡慕……当他不再甘心只收点租金时，再去与他谈合作，便事半功倍。” 阿苗恍然大悟，道：“原来是这样。” 意欢补充道：“人都是贪心的，你看，那面摊原本半日都是闲置的，老板也没觉得可惜；后来租给了我们，得了租金，慢慢就觉得不够了；现在他愿意和我们合作，将铺子的摆摊时间延长，便能增加可观的收益……这对于我们来说，也是个双赢的办法。” 阿苗听了，觉得这生意经也是十分有趣，随即又问：“那锦绣酒楼呢？罗掌柜那边的酸梅汤，如今供不应求了。” 意欢笑了笑，道：“从目前锦绣酒楼的顾客构成来看，大多是些男人，用餐的场景要么是谈生意，要么是朋友之间的聚会，对于引入甜品来说，可能性不大，所以，我打算暂缓锦绣酒楼的投入……他们继续卖酸梅汤就好了。” 酸梅汤虽然利润不厚，但熬制相对简单，所以投入产出高。 如今阿苗已经能独立熬制酸梅汤了，每次花半个时辰，便能供应锦绣酒楼大半天的量，卖得十分紧俏。 这铺子如今虽然不用租金，但是杂费也不少，而且林意冉马上到了入学的年纪……意欢还得为他筹措学费。 想到这，意欢所有所思站起了身。 阿苗问道：“小姐……你去忙什么？要我帮忙吗？” 意欢摇了摇头，道：“我要去一趟甜水巷……做市场调研……” 第28章 千娇阁 下午茶很合适…… 夜色迷人。 甜水巷中灯火通明, 大红灯笼一直从街口挂到街尾，似是看不到尽头。 车水马龙，川流不息, 竟比白日还要热闹些。 熙熙攘攘的人群中，谁也注意不到一个娇小的身影—— 意欢换了一身清俊的公子服，一柄折扇半遮身前，乌发用玉冠束起, 便大摇大摆地走在了人群里。 路过街边的簪花摊贩，小贩道：“公子，可要为心上人买朵簪花？” 意欢微微一笑, 摇了摇头，便走开了。 可见这装束……还是能唬一唬人的。 她今日是背着阿苗出来的。 每次一提起甜水巷，阿苗总像个封建社会的小媳妇一般，充满了无尽的担忧和唠叨。 一会儿担心她的身份暴露，坏了名声；一会儿又担心被人发现女儿身，直接扣在青楼里不让回来…… 若是她跟着来了，还不念得自己耳朵起茧子！？ 看着满街倚门卖笑的姑娘，一个比一个卖力, 她心道：总有一天……你们都是我的！ 怀着这种奇怪的自信, 意欢徐徐走到了千娇阁门口。 甜水巷已经走过了大半，千娇阁应该是这边最大的一家青楼了。 意欢想了想，既然要做调研, 就要找最具典型的顾客群，于是毫不犹豫地踏进了千娇阁的大门。 可能是因为身量娇小，穿得又不够阔气，千娇阁的“大茶壶”对她有些爱答不理。