uu小说 - 玄幻小说 - 我靠做饭火遍星际在线阅读 - 第201页

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    白樱将龙虾夹出来,同时倒出汤汁,把葱姜蒜丢弃掉,又起锅烧了热油,淋在龙虾上,再撒上葱末和香菜末,一道清蒸龙虾就做好了。

    而龙虾两吃的另一种吃法,就是用龙虾头煲粥。

    将龙虾头上的“沙袋”挖掉后,再剪去不能食用的龙虾鳃,剩下的虾头,就可以用来做粥了。

    龙虾头切成小块,和龙虾籽一起拌匀,等到白粥里的米煮得开了花,就可以把虾头和虾籽放进去,为了去除海鲜的寒凉,白樱又切了点姜丝进去。

    虾头里的rou和虾籽很快就熟了,白樱在虾头下锅十分钟后,关掉了火,这时的虾头刚好鲜而不老。

    往粥里撒上葱末,盛到小砂锅里,与清蒸龙虾一起放在餐盘上,龙虾两吃就完成了。

    龙虾的鲜香飘荡在整个餐厅,随着服务员小jiejie的走动,顾客们都伸长了脖子。

    原本还有些嫌弃水箱里的“怪兽”们的顾客,这回也装不下去矜持了。

    一号桌的几个客人忍不住咽了几下口水,趁着服务员端着空托盘回来的路上,拦住她,指着水箱开始询问:“那个帝王蟹好吃吗?”

    他们四个人一起来的,觉得一只龙虾不太够吃,遂将目光转移到了帝王蟹身上。

    服务员小jiejie点点头,“当然好吃,在古地球时期,这可是顶级食材呢!”

    一号桌原本摇摆不定,只点了些小菜,闻言往菜单上一看,立刻拿起笔,在“帝王蟹三吃”后面打了个勾。

    三号桌的饕餮看着眼前摆盘精致的清蒸龙虾,夹起一块,咬住虾壳,轻轻吸吮,肥厚的龙虾rou立刻脱落下来,一咬,鲜嫩的rou汁在口中迸溅,Q弹的虾rou十分弹牙。

    饕餮吃下一块虾rou,还没等咽下去,就迫不及待地夹起了第二块,连着吃了三四块虾rou,他才放下筷子,转而盛了一碗龙虾粥。

    橙红色的龙虾籽带着奇特的口感,虾黄绵软鲜香,带着淡淡的海鲜的鲜甜。

    热乎乎地吃下一碗,饕餮的额头上出了些细汗,同时也感觉胃里十分舒畅。

    他的小胖手忍不住从口袋里掏出一个小本本,写下了试吃的感受。

    他有预感,下一本新书,白樱的菜肴,仍将是里面的重头戏。

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    第101章 帝王蟹三吃

    厨房里, 白樱拿到了客人的点单,反而松了一口气。

    实际上,龙虾两吃、帝王蟹三吃等等, 远比做三道菜要省时间的多。

    如此一来, 白樱也可以抽出时间, 准备自己和黎复的晚餐。

    帝王蟹最好吃的部分, 其实是蟹腿。

    相比于其他螃蟹, 帝王蟹腿部的rou算是很多了。

    白樱先是给帝王蟹做了个安乐, 这才开始处理蟹rou。

    硕大的如同脸盆的帝王蟹,砰地一声落在案板上,分量十足。

    白樱对着镜头, 开始讲解怎样处理帝王蟹。

    她举起已经当场去世的蟹蟹同学, 给大家展示了螃蟹头顶的伤口。

    “我的这只螃蟹, 服务员小jiejie已经清洗过了, 如果大家自己在家做的话, 要用小刷子先刷干净蟹壳表面的污垢哦!”

    她指着螃蟹的腿, 说道:“帝王蟹表面有很多刺,大家可以带着手套来处理。在帝王蟹头顶的这个位置,就是我刚刚切出来的伤口, 只要在这个位置用刀戳下去,螃蟹只会有短暂的一秒钟痛苦,随后就会任我们为所欲为啦!”

    【云胡不喜:hhhhhh, 能把杀螃蟹说得这么有戏剧性的,樱桃是第一个。】

    【小紫:快!让我看看, 你要对辣个螃蟹怎样为所欲为!】

    螃蟹被翻过来,露出了蟹腿的关节。

    “就是这里,蟹腿和蟹身的连接处, 我们要在这里下刀。”

    由于手头上的帝王蟹太大,白樱没办法直接使用剪刀,只能先用厨刀切开一小半。

    蟹腿腿根的关节处,被整齐地划开,用剪刀一剪,一根完整的蟹腿就取了下来。

    六只蟹腿,并着两只并不太大的蟹钳,一起被白樱放在了旁边。

    她抓着蟹rou,往上一掀,蟹壳就脱落了下来。

    拜星际居民体制所赐,原本很困难的事情,到了这里,全都变得信手拈来。

    白樱把蟹膏取出来,放进旁边的蟹壳里,开始处理蟹rou。

    帝王蟹的蟹鳃雪白,看上去像两串香蕉花。

    将蟹鳃、蟹嘴和寒性很大的蟹心剪掉,剩下的蟹rou,便可按照骨骼走向,切成小块。

    而旁边完整的蟹腿,则需要沿着各个关节,剪成小段,然后再从中对半剖开。

    里面洁白的蟹rou塞得满满的,看起来让人很有食欲。

    第一道菜,是白酱焗蟹斗。

    这道菜,是用蟹膏和蟹壳做成的。

    蟹斗其实就是还带着少量rou的蟹壳,白樱把这层蟹rou剥离下来,切成小块,和蟹膏一起加入到融化了黄油的锅里,小火炒香。

    这时在锅里加入一些面粉,吸收多余的黄油,变成粘稠的蟹rou糊。

    在蟹rou糊里加入牛奶,翻炒均匀,即是白酱蟹rou。

    白樱把白酱蟹rou盛出来,倒入到蟹壳里,再在上面撒上厚厚一层芝士碎,放入烤箱。