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白樱将龙虾夹出来，同时倒出汤汁，把葱姜蒜丢弃掉，又起锅烧了热油，淋在龙虾上，再撒上葱末和香菜末，一道清蒸龙虾就做好了。 而龙虾两吃的另一种吃法，就是用龙虾头煲粥。 将龙虾头上的“沙袋”挖掉后，再剪去不能食用的龙虾鳃，剩下的虾头，就可以用来做粥了。 龙虾头切成小块，和龙虾籽一起拌匀，等到白粥里的米煮得开了花，就可以把虾头和虾籽放进去，为了去除海鲜的寒凉，白樱又切了点姜丝进去。 虾头里的rou和虾籽很快就熟了，白樱在虾头下锅十分钟后，关掉了火，这时的虾头刚好鲜而不老。 往粥里撒上葱末，盛到小砂锅里，与清蒸龙虾一起放在餐盘上，龙虾两吃就完成了。 龙虾的鲜香飘荡在整个餐厅，随着服务员小jiejie的走动，顾客们都伸长了脖子。 原本还有些嫌弃水箱里的“怪兽”们的顾客，这回也装不下去矜持了。 一号桌的几个客人忍不住咽了几下口水，趁着服务员端着空托盘回来的路上，拦住她，指着水箱开始询问:“那个帝王蟹好吃吗？” 他们四个人一起来的，觉得一只龙虾不太够吃，遂将目光转移到了帝王蟹身上。 服务员小jiejie点点头，“当然好吃，在古地球时期，这可是顶级食材呢！” 一号桌原本摇摆不定，只点了些小菜，闻言往菜单上一看，立刻拿起笔，在“帝王蟹三吃”后面打了个勾。 三号桌的饕餮看着眼前摆盘精致的清蒸龙虾，夹起一块，咬住虾壳，轻轻吸吮，肥厚的龙虾rou立刻脱落下来，一咬，鲜嫩的rou汁在口中迸溅，Q弹的虾rou十分弹牙。 饕餮吃下一块虾rou，还没等咽下去，就迫不及待地夹起了第二块，连着吃了三四块虾rou，他才放下筷子，转而盛了一碗龙虾粥。 橙红色的龙虾籽带着奇特的口感，虾黄绵软鲜香，带着淡淡的海鲜的鲜甜。 热乎乎地吃下一碗，饕餮的额头上出了些细汗，同时也感觉胃里十分舒畅。 他的小胖手忍不住从口袋里掏出一个小本本，写下了试吃的感受。 他有预感，下一本新书，白樱的菜肴，仍将是里面的重头戏。 作者有话要说：感谢在20200801 20:18:55~20200802 19:02:34期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：infinite团饭 10瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第101章 帝王蟹三吃 厨房里, 白樱拿到了客人的点单，反而松了一口气。 实际上，龙虾两吃、帝王蟹三吃等等, 远比做三道菜要省时间的多。 如此一来, 白樱也可以抽出时间, 准备自己和黎复的晚餐。 帝王蟹最好吃的部分, 其实是蟹腿。 相比于其他螃蟹, 帝王蟹腿部的rou算是很多了。 白樱先是给帝王蟹做了个安乐, 这才开始处理蟹rou。 硕大的如同脸盆的帝王蟹，砰地一声落在案板上，分量十足。 白樱对着镜头, 开始讲解怎样处理帝王蟹。 她举起已经当场去世的蟹蟹同学, 给大家展示了螃蟹头顶的伤口。 “我的这只螃蟹, 服务员小jiejie已经清洗过了, 如果大家自己在家做的话, 要用小刷子先刷干净蟹壳表面的污垢哦！” 她指着螃蟹的腿, 说道:“帝王蟹表面有很多刺，大家可以带着手套来处理。在帝王蟹头顶的这个位置，就是我刚刚切出来的伤口, 只要在这个位置用刀戳下去，螃蟹只会有短暂的一秒钟痛苦，随后就会任我们为所欲为啦！” 【云胡不喜:hhhhhh, 能把杀螃蟹说得这么有戏剧性的，樱桃是第一个。】 【小紫:快！让我看看, 你要对辣个螃蟹怎样为所欲为！】 螃蟹被翻过来，露出了蟹腿的关节。 “就是这里，蟹腿和蟹身的连接处, 我们要在这里下刀。” 由于手头上的帝王蟹太大，白樱没办法直接使用剪刀，只能先用厨刀切开一小半。 蟹腿腿根的关节处，被整齐地划开，用剪刀一剪，一根完整的蟹腿就取了下来。 六只蟹腿，并着两只并不太大的蟹钳，一起被白樱放在了旁边。 她抓着蟹rou，往上一掀，蟹壳就脱落了下来。 拜星际居民体制所赐，原本很困难的事情，到了这里，全都变得信手拈来。 白樱把蟹膏取出来，放进旁边的蟹壳里，开始处理蟹rou。 帝王蟹的蟹鳃雪白，看上去像两串香蕉花。 将蟹鳃、蟹嘴和寒性很大的蟹心剪掉，剩下的蟹rou，便可按照骨骼走向，切成小块。 而旁边完整的蟹腿，则需要沿着各个关节，剪成小段，然后再从中对半剖开。 里面洁白的蟹rou塞得满满的，看起来让人很有食欲。 第一道菜，是白酱焗蟹斗。 这道菜，是用蟹膏和蟹壳做成的。 蟹斗其实就是还带着少量rou的蟹壳，白樱把这层蟹rou剥离下来，切成小块，和蟹膏一起加入到融化了黄油的锅里，小火炒香。 这时在锅里加入一些面粉，吸收多余的黄油，变成粘稠的蟹rou糊。 在蟹rou糊里加入牛奶，翻炒均匀，即是白酱蟹rou。 白樱把白酱蟹rou盛出来，倒入到蟹壳里，再在上面撒上厚厚一层芝士碎，放入烤箱。