uu小说 - 玄幻小说 - 我靠做饭火遍星际在线阅读 - 第125页

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    决赛里只考验厨艺,并不规定食材,厨师们都可以自由发挥。

    这一次,白樱选择的是奶黄酥和陈皮兔丁。

    兔兔辣么可爱,做成兔丁一定很好吃!

    而她对面的钟逸,亮出的菜名,是八宝袋和东北大拉皮。

    白樱看到他的菜名后,心底直呼小伙子有点东西。

    主持人一声令下,比赛开始了。

    第一场比赛,有两个小时的时间。

    白樱准备先制作奶黄馅。

    奶黄馅,主要用黄油、鸡蛋、牛奶和澄粉制成。

    在锅中放入一大块黄油,一边加热,一边拌入白砂糖,让白砂糖和黄油一起融化。

    等到黄油充分融合了白糖之后,关掉火,把鸡蛋液分几次倒入,让黄油和蛋液彻底融合。

    白樱把澄粉和吉士粉过筛,又加了一些奶粉,到蛋液当中去,混合均匀。

    将混合好的蛋糊上锅蒸,每隔十分钟开锅搅拌一次,半个小时后,就能得到奶黄馅。

    只不过比赛时间宝贵,趁着上锅蒸的时间,白樱要抓紧时间制作其他食材。

    对面的钟逸都已经做好了澄粉面皮,开始拌八宝馅了。

    白樱把牛油、猪油、面粉,按照3:4:4的比例,混合在一起,做成油心,留着等会儿制作酥皮。

    她用蛋液和清水,将面粉、砂糖和猪油一起,做成水皮面团儿。

    翻搅过一次奶黄馅后,她把水皮擀成一个薄饼,包入油心后,再次擀薄。

    把薄饼折叠三次,再擀薄,如此重复三次,酥皮就做好了。

    白樱将酥皮切成方形,从对角线折起,切出两个豁口,做成菱形的挞皮,放进烤箱,用180度小火烤制十五分钟。

    等挞皮烤好后,趁热加入奶黄馅,再摆上一枚樱桃,奶黄酥就做好了。

    对面的钟逸也蒸熟了澄粉做皮的八宝袋,八宝袋晶莹剔透,里面的馅料色彩也十分诱人,只是在味道上,比奶黄酥稍显逊色。

    这样一对比两种食物从色香味上,白樱略胜一筹,但并未取得压倒性优势。

    她开始着手制作陈皮兔丁。

    新鲜的兔腿,去掉骨头,切成小块,用黄酒和盐腌制片刻。

    白樱把陈皮切丝,用水浸泡至半湿的状态,然后捞出。

    这样做,是为了一会儿能够更充分地炒出陈皮的香气。

    在锅里倒入大量的油,七成热时,把兔丁倒进去,盖上锅盖。

    由于兔rou水分大,锅盖下,油花四处迸溅,要是白樱不把锅盖盖起来,非得被油星烫得跳起来不可。

    待过去半分钟后,兔rou不再往外渗出水分,锅盖就可以掀开了。

    等兔rou表面变得金黄的时候,就可以出锅备用。

    白樱将多余的油倒出,只留下炒菜需要用到的一点点,小火加热。

    一小碟花椒滚进锅里,炸上五分钟,将花椒捞出,再放入干辣椒和陈皮,炒制出香味。

    这时候,即可放入葱姜蒜爆香。

    炸好的兔rou丁也倒进锅里,加入黄酒和白糖、酱油,让每一颗兔丁都挂上赤色的酱油和糖浆,然后加水没过兔丁,小火慢慢收汁。

    兔rou吸饱了麻辣鲜香的酱汁,颜色变成诱人的深红色,这时出锅,放少许醋和香油,再放到冷藏室,等待兔丁变凉,就可以食用了。

    在古地球的四川,这是一道很常见的菜——冷吃兔。

    趁着冷却的时间,白樱有空可以观察一下比赛场地的其他人。

    娜塔莎那边,制作的似乎是黑面包和鱼rou冻。

    擅长英国菜系的乔治,制作的是经典的英式早餐,包括面包、烤番茄、茄汁豆子、煎蛋、煎培根和现磨咖啡。

    还有一位东南亚裔的厨师,做了皮薄如纸的越南春卷、木瓜海鲜沙拉。

    白樱看了一圈,对其他选手的水平有了大概的了解。

    这时候,观看决赛直播的观众们都在弹幕里呐喊。

    【咕噜噜:哈哈哈哈哈哈哈,笑出鸡叫,樱桃什么时候看看评委席啊!】

    【飞花不说废话:来吧来吧,开盘了,都过来下注,你们猜一会儿樱桃是什么反应?1.震惊.jpg、2.笑喷.jpg】

    【莫蒂是个小傻瓜:222222222】

    【Summer:我选1】

    【云胡不喜:小孩子才做选择,我觉得1个2都有。】

    【勿忘我:樱桃怎么还在看其他选手?快看评委席啊樱桃!】

    【linic:hhhhh她看过去了!】

    镜头前的白樱,此时看完了其他选手,目光向评委席看去。

    一个非常引人注目的面孔,吸引了她的目光。

    评委席靠中间的一个位置上,坐着一个白白胖胖的中年男人。

    不怪白樱注意到他,实在是因为那个人白得发光,而且整个人都很圆滚滚,连五官都是。

    圆滚滚的眼睛,rou乎乎的嘴巴,双下巴也圆嘟嘟的,整个人看起来像一只胖仓鼠……

    尤其这只胖仓鼠还一脸慈祥地看着白樱。

    白樱不明所以,于是往他桌子上的名牌一看,上面赫然是两个大字——饕餮。

    “咳咳、咳……”白樱一口口水就呛在了嗓子眼里。

    【tomato不是potato:哈哈哈哈哈哈哈,樱桃果然和我们一样!】

    【北境之地:我终于明白饕餮大佬为什么从不在公众面前露脸了。】