uu小说 - 玄幻小说 - 我靠做饭火遍星际在线阅读 - 第76页

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    看得出来,猛男很用功。

    另一边,白樱和小豆丁们玩了几个小时的卡牌对战游戏,高汤也终于煮好了。

    而把高汤加少许盐,分两次,加入猪rou蓉和鸡rou蓉炖煮后,捞去rou渣和浮沫,就是所谓的上汤。

    上汤质地清澈,味道鲜美,口感浓郁醇厚,适合用来烫熟rou类,品尝食物本味。

    白樱把上汤倒进四宫格里的一格内,备用。

    接下来,她把炒锅架好,准备炒制麻辣牛油火锅底料。

    白樱拿出自制的豆瓣酱、豆腐乳,细细地压成泥,再把姜和蒜剁碎,再取草果、桂皮、香果、草蔻、白豆蔻、八角、砂仁、茴香、山柰、灵草、丁香,磨成香料粉。

    她在锅中放入牛油,待油烧热,就加入姜蒜、豆瓣酱腐乳爆香,然后再加入干辣椒、豆豉、胡椒粉、花椒、香料粉,共同炒制。

    等香味炒制出来后,再加入盐和味精调味。

    把炒好的底料放进锅底,再注入高汤,加热,就能做出古地球重庆人喜欢的红油火锅汤底。

    白樱把炒好冷却的底料密封保存,只留下一块,今晚使用。

    接下来,就是第三种汤底——菌菇汤底。

    菌菇汤底,选用三种味道鲜美的蘑菇,分别是鲜香菇、鸡腿菇、金针菇。

    为了配合蘑菇的鲜味,白樱选用的基础汤底,是猪骨和鸡骨架共同炖成的。

    小鸡炖蘑菇之所以有名,自然是因为这两种食材是人间绝配,放在汤底里,也是同样的道理。

    不同于上汤,菌菇汤需要先炒制,后熬煮。

    白樱把猪骨、鸡骨,放进葱姜爆香后的锅中,炒至变色,这才加水,没过食材。

    等开锅了,撇去表面的浮沫,再加入香油和料酒,按下一个小时的熬煮定时,等最后再放入蘑菇提鲜。

    最后,便是番茄锅底了。

    白樱松了一口气,在番茄上划出十字刀口,这样番茄只要在热水中烫一烫,就能轻松剥下皮来。

    她把剥好的番茄放进料理机,和小米辣一起打成酸辣番茄汁。

    最后,只需把番茄汁和清水同煮,再加入醋、糖、味精和盐,以及少量的鸡汤,就能调出味道酸辣适口的番茄汤底。

    又经过一番食材的准备,白樱和梁呦呦把四宫格火锅放到餐厅的大桌,周围也摆了满满一圈各色rou类、海鲜、蔬菜,这才开启了直播。

    “大家晚上好,今天晚餐的主题是——四象火锅。”

    第37章 启程出发

    桌子上的蔬菜rou类颜色鲜艳,再配上红白两色的汤底, 加上整个房间里弥漫的香气, 给人的感官冲击无疑是巨大的。

    【咕噜噜:感觉掉进了花园!】

    【勿忘我:怎么都是生的?】

    【Summer:你居然又试吃了吗?】

    【勿忘我:我不是我没有你别瞎说!这明显用眼睛一看就知道好吗?】

    【樱桃的舔狗:所以到底怎么吃啊?】

    桌上不仅仅有未煮熟的菜, 还有一堆小碟子。

    为了配合火锅的口味, 白樱还准备了多种不同的酱汁,分别是海鲜汁、涮羊rou酱汁、沙姜油碟、干碟和芝麻盐。

    不同于其他时候的直播,这次白樱直播的内容, 就是吃火锅。

    她先把冷冻后片得如同雪花一样薄的羊rou下到上汤锅底和番茄锅里。

    “只需要十几秒,羊rou就会烫熟。我们可以蘸着加了芝麻酱和腐乳的酱汁来吃, 如果喜欢偏咸一点的口味, 也可以蘸油碟来吃。”

    观众们纷纷伸出筷子,用自己的无情铁嘴尽快品尝起来。

    实在是不心急不行, 白樱那边, 梁呦呦和小徒弟们战斗力不俗,羊rou一烫熟, 立刻就会被消灭干净。

    只要晚上一秒, 恐怕只能吃个寂寞了。

    【离离原上草:樱桃樱桃, 这个火锅汤卖吗?感觉烫火锅吃只要有这个汤, 不需要任何厨艺就能煮出好吃的东西。】

    【小白菜:!!!!我怎么没想到!这简直就是我等厨房白痴的福音!】

    【一脚踢飞你们:别说了,他们又开始烫别的菜了。】

    直播间霎时一静。

    “这是鸭肠,放在红油汤底里,默数七个数,鸭肠就会变熟哦!”白樱夹起一根鸭肠,悬着筷子, 将鸭肠浸在牛油汤底里。

    【rick是个科学家:鸭肠?居然吃肠子?】

    【莫蒂是个小傻瓜:我已经习惯了,樱桃的菜总是有奇奇怪怪的食材。】

    【taurus:不管了,吃了再说!】

    一场直播,一大桌子菜被尽数吃光。

    白樱捂着肚皮,表示:我军此次战绩颇丰,已经将敌人全部消灭!

    “今天的直播就到这里啦!下一次见面,樱桃应该已经在帝国的境内了,大家晚安!”

    直播间的画面一黑。

    梁呦呦站起身,指使小豆丁们做家务,自己则去了白樱的房间。

    所有的行李都被她井井有条地打包好,如今只需要再确认一遍,有无遗漏。

    “换洗的衣服我给你准备了三套,到了地方,再买几件当地的衣服换着穿。那边有很多复古的洋装,正适合你这样的小姑娘穿。”

    梁呦呦一边清点着行李,一边絮絮叨叨地叮嘱着白樱,就像一个送孩子出行的老母亲。

    “在外面的时候,有困难就去找黎复。出门在外,遇到难事抱抱大腿不丢人。”说到这,她突然警惕起来,“但是你不能和他住同一间房间!就算酒店只剩一间了也不行!两个床的标准间也不行!”