第96章 分成
“要想让自家豆腐坊的生意一直红火下去，就必须设法在县城里众多的豆腐坊里脱颖而出。”沈采萱细细解释道，“在别家豆腐坊没有研制出其他豆制品之前，客人别无选择，只能够选择你家豆腐坊——这就是所谓的独门生意，想不红火都难。 “但独门生意很难长久，相信不久，别家豆腐坊就会研制出其他豆制品，进而来和你家豆腐坊抢生意了，届时客人就有了很多选择，不一定非在你家豆腐坊卖东西不可。 “你们要做的就是想办法留住客人，让客人继续选择你家豆腐坊。那么怎么才能留住客人呢？法子有很多。比方说，可以拼价钱——豆腐皮，人家卖四文钱一斤，你家卖十文钱三斤。” 听到这儿，孙婆子直点头：“有道理，有道理。只要咱家卖的比别家便宜些，不愁客人不上门。嗯，拼价钱，这是个好法子。” 沈采萱郑重道：“不，在我看来，这个法子有利有弊，除非做好万全准备，最好不要轻易使用。” 孙婆子一怔：“咦，这是为什么？” “你家能够降价，别家也能够降价，降着降着，一个控制不住，就降到了成本价以下，这就成了赔本赚吆喝。 “你家在县城根基尚浅，家财有限，可做不起赔本生意；而别家在县城经营多年，不说财力多么多么雄厚，可赔本生意的话，多半还是做上一段时间的。 “一个赔不起，一个赔得起，一起做赔本生意，自然是赔得起的那个能够支撑到最后，赔不起的那个……就关门大吉啦。” 孙婆子吓了一跳：“哎哟，关门大吉，那可不行！算了算了，拼价钱啥的，这法子还是算了吧。四娘，你那儿还有其他法子吗？” 沈采萱点点头：“在我看来，最好的法子就是做出口碑，得到客人的广泛认可。县城里那么多家豆腐坊，客人想买豆制品了，第一个想到你家。” 杨久隆眼前一亮，急忙追问道：“那么怎样才能做出口碑呢？” “首先，质量得要过硬，原料要精挑细选，制作过程要讲究，绝不能以次充好。”沈采萱道，“其次，设法与名声在外的酒楼合作。” “第一个我能做到，”杨久隆沉吟道，“可是与酒楼合作，而且得是名声在外的酒楼……这个，我恐怕办不到啊。” 沈采萱支招道：“杨家婶子的娘家大哥不是在鼎丰楼的分号当伙计么？可以请他从中牵线搭桥，将豆制品介绍给鼎丰楼。 “鼎丰楼那可是全县首屈一指的大酒楼，总号分号加一起有七八家，遍布整个温阳。一旦鼎丰楼用豆制品做菜，豆制品就可以迅速在温阳推广出去。 “到那时候，肯定会有很多人打听豆制品的来历，只要鼎丰楼的伙计告诉他们，鼎丰楼的豆制品是从你家豆腐坊买来的，你家豆腐坊必定声名远扬。 “有了这样的名声，何愁客人不上门？就算往后别家豆腐坊仿制出了豆制品，能够卖出和你家差不多的东西，大部分客人还是会选择你家豆腐坊的。毕竟，你家豆腐坊可是得到鼎丰楼认可的呀。” 孙婆子越往下听，眼睛越亮，听到最后，忍不住抚掌大笑：“哎哟，这个法子好！” 杨久隆也捋着胡须微笑。 杨尚全忽然插话道：“我大舅子虽然在鼎丰楼干了很多年，可他干来干去还是个伙计，连个管事都没混上……” 说到这儿，杨尚全忽然觉得背心一凉，狐疑的回头一看，就见一切如常，他媳妇儿依旧低眉顺眼的静立一旁。 哦，错觉，一定是错觉！ 杨尚全不疑有他，继续说道：“就他那样的，能有本事把豆制品介绍给鼎丰楼么？依我看，这事儿悬！” “这样呀……”沈采萱微微一笑，“那么，让我来试试吧。” “你？”杨尚全没懂沈采萱话里的意思。 “明天咱们一家人就要离开望山村了，原本是想直接去府城的，却因故要在县城逗留几天。也就是说，咱们明天会去县城，到时候，你们可以带上做好的豆腐皮和豆腐丝，随着咱们一同去县城。”沈采萱正色道，“到了县城，我带你们去鼎丰楼，由我来将豆制品介绍给鼎丰楼。相信我，我一定可以说服鼎丰楼，让他们家用豆制品做菜，而且是招牌菜。” 这话要是别人说的，杨尚全多半要质疑，可这话出自沈采萱之口，莫名的，他相信沈采萱一定能够说到做到。 岂止是杨尚全，杨家其他人也深信不疑。 这个时候，杨久隆突然匆匆出了屋子，片刻之后，又匆匆跑了回来。 回来的时候，他手里捏着一张纸。 “四娘，昨儿个咱家从你这儿得了这七张方子，虽然你说了，这是回报，让咱们不要有负担，安心接受就好，可我想来想去，还是觉得不安。于是，我就连夜找人借了笔墨纸砚，写了这么张文书。” 说着，杨久隆就将手上的那张纸递给沈采萱。 沈采萱接过一看，只见这上面歪歪扭扭写了好几行狗爬字，反复辨认了好久，她才发现这原来是一张契约。 简而言之，杨家豆腐坊由杨家和沈世华一家合开，杨家负责出本钱、开店铺，沈世华一家负责出主意，所获利润五五分成。 杨久隆语气郑重：“原本我觉得五五分成就好，可现在才发现，这不合适。 “关于店铺如何经营，四娘你所说句句都在理。听你一席话，在做生意方面，我能够长进很多，真照你说的去做，咱家豆腐坊绝对生意兴隆。 “四娘，你对咱家豆腐坊贡献太大了，五五怎么行？得要二八分成，我家二你家八。” 沈采萱扯了这么多，图什么？ 还不就是觉得杨久隆颇有经商头脑，想将他发展成自己的合作伙伴呗。 故而，杨久隆合伙开豆腐坊的提议，正合沈采萱的心意。 不过，沈采萱看重的是杨久隆这个人，而不是小小豆腐坊的收益。