第398章 研究美食的第一步
荷花因为又是忙着烧火又是擀面，忙出了一身汗，此刻抹了一把脸上的汗水，看着那一盆炸好的面团子，也有些好奇。 她被火烤的脸颊都是红扑扑的，见着白文静将面团全部捞出来放在一边，以为都炸好了，于是问：“姐，这些都炸好了吧？锅洞里的柴火要退了不？” 白文静摇头道：“先不退，紧着锅里的火炭。” “哦好。” 荷花还是搞不懂大姑姐这是要干什么，只是愣愣的看着，还没来得及询问，就听到妮子的哭声传进耳膜。 “孩子醒了，我去看看孩子去。” 白文静道：“好，你去吧。” 锅里的油还熬着，白文静去看了一下锅洞里的火，再看看盆里的面饼，面饼堆在一起凉的慢，干脆又把面饼都取出来摊开，等到面饼都放凉了，白文静这才将凉了的面饼又放进锅里炸了一捞出来。 荷花抱着妮子来到厨房的时候就见着白文静正把又炸了一遍的面饼捞出来。 此刻面饼呈淡淡的金黄色，看起来美味极了，于是笑着问：“姐，只是啥点心吗？” 小妮已经十个月大了，此刻小手伸着抓抓，似乎是想拿盆里的面饼，小丫头一看就知道是肚子饿了。 白文静想了一下，平日里小妮已经开始吃一些面条稀饭了，或许煮泡面也可以吃点，尤其是她这泡面还是没有任何添加剂的，于是解释道：“这是方便面，就是特别方便的意思，水烧开水里丢一块面饼几颗小青菜，切点葱花，要是想打个鸡蛋进去也行，鸡蛋煮熟面就可以捞出来吃了。” 荷花恍然大悟道：“哦，我知道了，因为这面已经被你炸熟过，可这样会不会给煮化了？” “不会呀，刚好也到饭点了，火就不熄了，我给你煮碗你和妮子吃吃。” 说罢已经将锅里的油舀出来，还剩了些油专门浇在了用盐还有花椒粉以及白芝麻拌好的辣椒面里。 几勺油浇下去，就连油泼辣子都充满了香味儿，荷花看的目瞪口呆的。 随即又见着白文静将锅里剩了点油，放了葱姜蒜爆炒，再舀了三瓢冷水倒进去盖上锅盖，随后又取了一块面饼放在另一个碗里，接着切葱花和香菜，切得细细碎碎的，将葱花香菜抓了一把丢进碗里，又加了一些细盐、鸡精、少量酱油和辣椒油，看的她目瞪口呆的。 锅里的水很快就被烧开了，白文静先是舀了开水倒进放了泡面的碗里，接着又寻了个盘子扣在那上面，至于锅里烧开的水，直接丢进去三块面饼，又打了三个鸡蛋，就又把锅盖盖上了。 荷花看着白文静扣了盘子的碗问：“这面就这么泡着吃吗？熟了没？能好吃吗？” 其实按照道理来说，这年头吃口白面都是富贵人家了，她不应该讲这样的话，但却还是好奇。 “当然好吃，我、我我都闻到味儿了。” 白文静原本想说她以前京藏吃，可又担心荷花起疑，便也只有这样讲。 锅里开始冒大烟了，白文静将锅盖揭开，里面的方便面已经煮的差不多了，白文静开始调味，将里面放了盐以及耗油，随即问：“你爱吃酸的不？” 荷花伸长了脖子在看，听到白文静这么问忙点头道：“还行。” “那我再往里面加点醋。” 拿来醋碗，白文静从里面舀出两小勺倒进锅里，接着又弄了一把小青菜丢在里面，在锅里搅了搅之后，又酸又香的味道立马充斥整个厨房。 要是私底下煮泡面吃，白文静绝对会拿出一根火腿肠一个卤鸡蛋放在里面，那才是吃泡面的绝配。 “闻着可真香啊。” 荷花感慨着，就连妮子闻到味道也咿咿呀呀的起来。 “煮好了我给你们盛出来吧。” 白文静取出碗，连汤带面满满三大碗盛出来，又将那两碗分别端给薛长安以及白正刚。 荷花还是第一次吃这样的面，别说是什么方便面，就是随便一点手擀面这么煮，看起来味道也好吃的很。 一口方便面送进嘴里，荷花忍不住感慨道：“顺滑爽口，这可比手擀面还要筋道，一点也不黏糊，味道真的是好极了。来，妮子，尝尝你姑姑做的面条。” 白文静笑笑道：“主要是就要开张了，炸点方便面放在那里也成，到时候他们吃火锅的塞一块进去煮，管饱味道又好，这可是别的地方没有的。” 荷花点点头附和：“姐，你的本事可真大，这都让你想出来了可不能给旁人知道了诀窍。” 第一次尝试着做炸方便面竟然成功了，这让白文静心里有莫大的成就感。 约摸着三个小崽子该回来吃午饭了，白文静又给三个小家伙煮了一大锅方便，除了青菜，里面还加了鸡蛋和火腿肠，三个小家伙当然喜欢吃这种东西了，连汤带面，一口气吃了个精光，又高高兴兴的到学堂去了。 三个小崽子去了学堂，屋子里的活也做得差不多了。 白文静实在闲的没事，便跟荷花嘱咐了一句，包了十几块面饼就往铺子里去了。 到了铺子里的时候，里面吃饭的人正热火朝天的多，刘三刀照例长刀切菜，牛雪琴负责炒菜，吴东乾则是忙里忙外的端盘子。 至于甜妞，只能在角落里洗堆积成山的盘子和碗。 见着她来，吴东乾率先开口撒娇：“师父，这端盘子的活可真够累的，跑来跑去我的腰都要断了。” “那倒也是，的确够累的，要不这样你回去歇着吧。” 白文静的话一说出，吴东乾瞪大了眼睛看着她：“啊，要我回去啊？我不回去，我若是回去了，改明儿师父就不让我来了。” 白文静挑眉道：“算你还知道这个道理。” 说罢将包过来的十几块面饼放在岸板上道：“娘，接下来十文钱钱的客人给他们煮这个面，一人一块，锅里边添水烧开，烫几颗小白菜，煮个鸡蛋，再把面饼放里面，卤牛rou来几片，煮开了就给他们送到桌子上去。”