重生之璀璨米其林_分节阅读_188

    “前面就是了。”

    魏景荣说着，带着蒋顺安进了一家店内。跟服务员说了两句，然后拿着一个小碟：“试试看。”

    碟子里放着两份甜点，一份是挞，另一份蒋顺安认不出是什么。

    “我试试这个好了。”

    蒋顺安用小刀将挞一分为二，小心的托着挞底。

    挞不大，也就一个小蛋糕的尺寸。挞的酥皮是金黄的色泽，很薄，挞心是厚重的一层慕斯，乳白清香，几点青色的小颗粒。

    香草柠檬味的吧？

    没多想，蒋顺安迫不及待的一口塞进嘴里。

    “唔唔唔！！！”

    “怎么了？说话。”

    蒋顺安说不出话，嘴巴鼓鼓的，抓着魏景荣的胳膊玩命的摇。

    好吃！

    太好吃！

    慕斯在进入口中的那一刻迅速散开，就像急速膨胀的泡沫，香草的味道盘踞在口中，瞬间爆炸，细腻顺滑的口感简直无从下齿，轻微的一动似乎都会溢出嘴外。

    蒋顺安的感官被香草的气息所吞噬，又不着思考，随着香味流动，被香气融化。

    轻咬一口酥皮，

    啊~~~

    好酥，牙齿都要被酥掉了。

    过瘾！

    真TM 的过瘾！

    “怎么样？”

    “好吃！太好吃了！”

    “呵呵，慢点吃，还有。” 魏景荣笑了笑，“你刚才那口太大了，被呛到了吧？”

    “嗯，有点。”

    蒋顺安才不在意那些，口中的余味依然浓烈：“太好吃了，这是怎么做的？”

    “做法不难，只是配料不一样。”

    魏景荣咬了一小口：“花香味的塔希提香草，味道相对较冲的马达加斯加香草，单纯美味的墨西哥香草，青柠檬碎，挞底混合了杏仁奶油，很挑剔的选料。”

    “行啊，这都能尝出来。”

    “店员自己说的。”

    魏景荣把剩下的挞递到蒋顺安嘴边，蒋顺安想都没想，一口吞进嘴里：“太随意了吧，这都说？”

    “就算对专业的主厨来说，知道配料还是没用的。具体的做法，配料比，时间的拿捏，出不得

    分毫的差池，一步没到位，就是全毁。”

    对甜点而言，更是如此。

    与汤或主菜不同，甜点一旦入模进烤箱，就没有再调整的余地。

    出炉，就是定局。

    越是挑剔，越是难以达到预想的结果。

    一个配方到底有多珍贵，由此可见。

    ‘制定菜品的原料比例时，必须精确的像数学家一样，精确到克。’

    不是说说而已。

    “那这是什么？”

    “马卡龙。”

    蒋顺安看着碟子里粉红色的小蛋糕样的东西：“马卡龙不是挺小巧的一个吗？怎么这么大？”

    “这是马卡龙的一种，这个色泽是荔枝、覆盆子、玫瑰混合的而成，香味媲美香水，相当绝妙的味道。”

    “哇！”

    蒋顺安被说的眼睛都在发光，惊叹无比。

    “哎，刚才那个香草挞，真想再来一个。还有那个熔岩蛋糕，啊~~~不过瘾啊。”

    蒋顺安坐在塞纳河的河堤上，懒洋洋的晒着有些发红的阳光。

    “想吃还有机会，先尝尝这个。”

    魏景荣撕开纸袋，油酥酥的香味顿时让蒋顺安忘记了香草挞。

    “烤鸡！”

    “嗯，”魏景荣戴上手套，“烤鸡对法国人而言，是不可或缺的美味，家庭聚会的传统。”

    “恩恩。”