第147节
“是的。”陈白微点头。 郑瑾带着人进来，对沈丽华打了声招呼，“丽华姨，这是我妈。” 沈丽华笑了笑，“郑大姐，你好啊！” 俩人打完招呼，郑天鸿把袋子放下来，“这是我给你们带的猪rou，我都腌制好了的，都是我偷摸着上山打的。” 郑瑾把袋子打开一看，“妈，你把咱们旁边山上的猪都逮完了，咱们村长不是不让你上山吗？你从哪抓到的野猪？” “那不是春风吹又生，我都好几年没去山上逮过野猪了，要不是为了到海城来，我也不会再次上山的。放心吧，我是逮到的一只不算大的小猪，还有两头公母猪和一些小猪我都没动呢，养几年山上就多起来的，放心吧。而且我是偷摸着逮的，藏在山上腌制的，村里那些人都不知道。”郑天鸿大咧咧的说着。 陈白微和沈丽华对视一眼，这信息含量有点大啊！ 是逮野猪逮到什么程度了，需要村长下令说不让上山？你是天天吃野猪还是怎么着？ 陈白微对这个野猪rou还是有点兴趣的，她吃过不少猪rou，野猪rou也吃过那么几次而已，以前还在一家餐厅吃过港式野猪排，味道很不错。 野猪rou野味浓郁，然后rou质也算是比较嫩的。 “野猪rou啊，这么多，郑大姐您太客气了。”陈白微蹲下身，看到里面硬邦邦的，堆起来的野猪rou，语气诚恳的道谢。 这东西在海城来说，还是比较少的，平时确实是很少能吃到。 “我妈估计是怕自己吃太多了，把你们给吓着，才带这么多猪rou来的。”郑瑾在旁边说了一句，然后被郑天鸿拍了一巴掌。 陈白微抬头看向郑天鸿，“您饭量比较大？” “是有那么点大的。”郑天鸿难得的有点扭捏。 陈白微心知肚明，上辈子她也见过不少大胃王，毕竟在这个行业，能接触到各种各样的食客。一个看着挺瘦的小姑娘呢，愣是吃下了几十碗的面条，要不是陈白微亲眼所见，肯定也要觉得大胃王是假的。 但她是亲眼见过的，还特意问过，有些人确实先天性的胃口就很大，而且消化特别快，所以吃的东西也多。 如果郑天鸿是这样的体质，饭量大的话也不难理解了。 陈白微站起来，想着她奔波过来，一路上可能都怎么吃饱。刚要问要不要吃点东西的时候，就听到郑天鸿的肚子叫了一声，很响亮的那种。 郑瑾马上看向她妈，“你多久没吃饱了？叫起来声音这么大，师傅，我可以去后厨做点吃的给我妈吗？” 不愧是亲女儿，这老妈肚子一叫，第一个担心的就是闺女。 郑天鸿捂着肚子，“不用不用，我刚刚在前面看到有包子店，我去买些包子馒头吃就行了。” 她想着这么大的店，做出来东西肯定都是很贵的，还不如吃些包子馒头划算呢。 陈白微拦着郑瑾，“你陪你mama到休息室去说说话，先拿点糕点给你妈垫垫肚子，我去后面做吧！” “没事，白微妹子，我吃点包子馒头就行了。”郑天鸿连连拒绝。 陈白微沈丽华使了个眼色，然后沈丽华就很配合的带着郑天鸿去了休息室。 “走吧，去拿点糕点去。”陈白微对郑瑾说道。 这小破孩还不理解她妈不想添麻烦的心思，跟在陈白微后面到厨房。 “我妈饭量比较大，糕点我也多拿一点啊，师傅。” 郑瑾直接抓了个很大的餐盘，将手伸向了芙蓉酥。 “行，我再多做点菜，你今天就陪着你mama。”陈白微倒是不介意这些。 还不至于说克扣吃喝之类的，而且他们厨房别的不多，吃的最多。 要是让人知道他们这有人是饿着肚子的，那多不好啊。 陈白微在厨房转了一圈，想着郑天鸿的饭量大，那就可着一些能填饱肚子的上。 正想着呢，帮工们就分批把那些野猪rou拿了进来，还问陈白微要放在哪。 陈白微看着腌制得还不错的野猪rou，灵光一闪。 这个野猪肘子倒不是很大，就像郑天鸿说的那样，抓的不是大猪，还是小的。 钱乐从看到野猪rou的时候就溜达了过来，“这谁送来的，怎么这么多也野猪rou，一整头猪都搬来了吧？” “郑瑾mama来了，这是她带过来的。”陈白微提起一个野猪肘子，放在案板上。 “这么多？她怎么拿过来的？还有人一起？”钱乐也没去前面，还真不知道郑瑾mama过来了。 陈白微观察了下猪肘子的成色，还行，也没腌制多久，现在天气冷，这一路奔波过来，猪rou还好好的。 “没有，她一个人提过来的，力气比较大，比小瑾的还打。”陈白微解释道。 钱乐砸吧了下嘴，这小瑾的力气已经够大了，她妈的居然还要大，真厉害。 “准备做什么？我来给你帮忙。”他挽起袖子，准备伸手帮忙。 “你待会帮忙下点饺子面条之类的吧，她mama饭量是有点大的。”陈白微说道。 “行。”钱乐了解了，马上就转过身开始准备做一些面条。 陈白微把肘子给提到水池那边，把猪肘子表面的盐分洗干净，再用布擦干，招呼帮工过来架到火上把表面烤一下，那些杂碎的毛都给烧干净。 随后又去把表皮擦一擦，那些烧出来黑灰给擦掉洗干净。 再准备一口大锅，里面灌满水，各类调料全部放下去开始煮。 肘子搬到油锅里面油炸之后，直接放到煮开的大锅里开始水煮。 钱乐那边已经把面给发好，开始拉面条了。 看到陈白微背着手闲下来了，他抽空问了一句，“你那边炖肘子？直接一个肘子送上去，能吃得下去吗？” “吃不吃得了再说，这这野猪rou是个好东西，我待会还能切下几盘大家晚上一起吃。”陈白微笑着说道。 “那倒也是。”钱乐点头，“这么多野猪rou，咱们店里都可以提供几天野猪rou了。” “还是算了，这么多野猪rou，咱们员工都分一分，也快过年了，到时候餐桌上上盘野猪rou也挺好的。” 陈白微已经打算好了，这些野猪rou就分下去，大家一块尝尝鲜。 第131章 肘子直接大火炖上半个小时, 炖到汁水都收了，才关上火将肘子给盛起来。 陈白微凉了下手, 快速用刀切下一片送到嘴里，因为是腌过的, 陈白微就没有放什么盐，而是靠酱油再来调了个下味道。 猪rou很柔韧, 因为是山上的野猪，瘦rou是比较多, 肥膘很少的。这猪因为老是在山上跑，所以rou都是非常有嚼劲的, 比普通的猪rou要有风味不少。 炖煮的之前炸过一遍, 表层还带着油炸过后的香味，里面放了冰糖, 味道也更鲜美一些。 猪肘子其实也不是很大, 陈白微快速的将rou给片下来, 堆在盘子里，满满的一大盘。再把锅里收起来的汤汁浇在上面。 她这边弄好了，钱乐那边也做了好几大海碗的面条还有一盘的饺子。 陈白微叫了几个人过来，把这些端到休息室去，自己则洗了洗手, 也和钱乐一块过去。 郑瑾过来之后, 其实钱乐教得也特别多。 比如他做的糟鱼糟大肠之类的, 在郑瑾的软磨硬泡之下, 也都教给她了。 俩人进去的时候, 郑天鸿已经端着一个大海碗的面条吃开了。 钱乐之前听陈白微的做了这么多，还想着哪有女的这么能吃的。结果现在看到郑天鸿的架势，心服口服，这口吞山河的样子，确实是个能吃的。 他做厨师这么多年，倒是看到过男人能吃的，女人还是很少碰到这样能吃的。 “嗯，白微妹子，谢谢你啊，做这么多，实在是辛苦你们了。” 郑天鸿虽然沉浸在鲜美可口的鸡汤面中，还是抽空看了眼进来的陈白微和钱乐。 “没事没事，我们就是进来看看，你快点吃吧，不然面要坨了。” 陈白微和钱乐找了个位置坐下来，就看着郑瑾殷勤的伺候着郑天鸿吃饭。 郑天鸿饭量虽然大，但吃饭的样子还是很好看的，不会让人觉得粗野。钱乐做的是一份鸡汤面，一份番茄鸡蛋面，还有一份码了不少卤味的面。 她先是三下五除二的把鸡汤面给吃了，然后又迅速的吃掉了番茄鸡蛋面，那位码了卤味的面，她直接把里面的卤味都夹到了一个小碗里，放到郑瑾面前，让她来吃。 郑瑾推脱不肯吃，“我天天都有这些东西吃，你自己吃吧，还跟我客气什么啊？这是我师父做的，卤味在店里卖得特别好，还有很多人开车从外面过来买呢。你趁这个机会尝尝鲜，等回去了想尝都尝不到，只能天天抱着你那些红薯地瓜啃。” 她妈饭量大，之前能上山打猎的时候，倒是还能吃饱个肚子。后来山上的那些野物都快被她妈逮干净了，她妈被禁止上山后，她妈就只能靠着地里种出来的东西填肚子。地里面粮食收成又不是很多，她妈一顿饭的量能抵上八个人的，哪有那么多东西给她吃啊。 所以家里条件也越来越差，之后她书读不进去，把她送到饭店去干活吧，至少她妈只需要种地养活自己的胃口就行，不用管她的。 她来海城，也是想着这边挺大的，要是她出息了，有比较好的发展路子。到时候把挣到的钱寄回家，她妈还可以买粮食吃。 郑天鸿不肯，“你吃你吃，还有这个猪rou，你也吃。” 郑瑾坚持不肯，“都说了是给您吃的，我吃什么啊？这猪rou这么香，是我师傅做的。平时别人想吃她做的一道菜，最起码也得花个几百块呢，给您做了这个，您怎么着也要吃完的。而且我在这有吃有喝还有工资拿，您没发现我脸都圆了不少吗？我上次称了下，还胖了五六斤呢。” 母女俩你让着我我推着你，陈白微看着都感动。 钱乐在一旁倒是眯着眼睛笑，劝着说道：“是啊，郑瑾mama。你自己吃就行了，都是给你做的。你要能吃下，就全吃完，我和小陈师傅才高兴。至于小瑾，我们平时都喜欢给她塞吃的，这孩子招人疼，来我们这从来没饿着。” 郑天鸿自然也懂，但做人父母的就是这样啊。哪怕明明发现孩子胖子，却还是会觉得孩子好像是瘦了，不在自己身边，就怕孩子吃苦。 只要一想到自己这孩子那么远的跑到海城，身上都没个几毛钱，头发还剃成了这样。中间吃了多少苦，她都不敢想。 现在看着孩子，白了不少不说，身上衣服也厚实得很，脚上的小皮鞋也擦得干干净净的。之前在火车站她老早就看到孩子了，没敢认，这像个城里小伙似的，居然是她那个皮得像猴子，身上的衣服从来都不干净的女儿 “谢谢白微妹子，谢谢这位师傅，谢谢你们照顾小瑾。”郑天鸿放下碗筷，很认真的对着陈白微和钱乐鞠躬。 她就是想亲眼看看孩子生活过得怎么样。刚刚她也跟那个丽华聊了聊，人家说了这饭店就是白微妹子和她婶婶开的，生意好得很，能开这么大饭店的人，肯定不会图她女儿什么。 这几碗面下了肚子，还有这做出来的猪rou以及之前吃过的糕点，真的都是她这辈子吃过的最好吃。虽然她不说，但确实是觉得以前吃过的东西，那真的就只是为了填饱肚子，这才叫真正吃饭。 能有这么好手艺的人，收她女儿做徒弟，至少她不用担心以后自己女儿吃不上饭。 陈白微扶着郑天鸿坐下，“您别这样，我收徒弟也不是白收的，都跟小瑾说好了，以后可得在店里给我做事的。我还指望着以后她能接我的班，管理店铺呢。” “还管理店铺啊？不行不行，她哪是那个料，在后厨做做菜就行了。以前我就是看她吃东西能尝过出不少味道，才决定送她去学做菜的，只要能把菜做到像白微妹子这样就行了。“ 还管理店铺呢，不是郑天鸿不信任自己女儿，只是这孩子确实从小就不靠谱。看个晒着的谷子都能跑去山上玩的，导致晒着的谷子都要被鸟给吃干净了。 这么大的店铺，要是给她管理？那还不得给败了，不能这么祸害人家啊！ “而且她又不会读书，连字估计都认不全，哪能管理店铺啊。”郑天鸿决定打消陈白微这个可怕的念头。 就算在店里做菜不给工资只管吃住都行，管店铺她就不是这个料。 陈白微将筷子塞回她手里，“没事的，你就放心吧。我给她请了老师，现在已经开始上课了。现在这个社会，这么大的孩子还是得读书的。等明年开学的时候，我把她弄到周边的中学去，让她边上课边跟着我学厨艺。要能上大学，我尽量送她去上大学。这孩子其实聪明着呢，就是有点静不下心，性子太跳了，慢慢磨合就是了。”