第24节
曹湄也笑，同时把安全带系好。 一路欢声笑语，两人一起回到了曹湄家。 到了曹湄家，宗财就自觉地窝去沙发，跟个大爷似的等着开饭。 “你倒是越来越放肆了啊，真把自己当自己家了？”曹湄开玩笑道。 这话却是提醒了宗财。 宗财跑去车里拿了一包东西回来。 “我带了这个来！看！”宗财晃了晃手里打包好的的包裹，语气似是很开心。 “什么玩意儿？”曹湄不解的看着宗财。 宗财把手里的包裹打开，大块米黄色的布被抖落出来。 “我想着你家客房的床单被套什么的都是白色的，我怕弄脏了你家的床单被单，就带了自己家的，嘿嘿。”说到这里，宗财有些不好意思地讪笑。 “我绝对没有嫌弃你客房的意思，我就是怕弄脏，太白了....”宗财补充道。 “你不要生气，我还想吃你的饭呢。”宗财小心翼翼地看向曹湄。 曹湄其实并没有多大想法，宗财住的那间客房确实是很白，既然他有心长住，自己就随他的意吧。 “没事啊，待会你去把它换了就好了，我去做饭了。”曹湄不在意的挥挥手，然后去了厨房。 宗财见曹湄似乎是真的不生气，才松了一口气。 但是自己是没有想太多，得亏是曹湄脾气好，不然别人指定把自己扔出去了。 宗财再一次感叹曹湄的脾气是真的好。 和这种人过日子肯定很舒服吧。 曹湄也不管其他，开始专心做菜。 小炒白菜和麻婆豆腐比较容易出锅，所以先做水煮rou片。 水煮rou片也是川菜的名菜了。 这里选用的rou是梅花rou。 梅花rou是猪的上肩rou，据说每只猪身上的这块rou只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦rou占90%，其间有数条细细的肥rou丝纵横交错，所以吃的时候特别香嫩，更是一点也不油腻，其rou质鲜美可口久煮不老，这一点是比里脊rou要好的，里脊rou煮久了感觉口感很老。 曹湄以前有幸吃到过，所以还是知道的，买这rou是需要花费些功夫，但为了美食，一切都值得。 先将梅花rou切片，切完以后，曹湄把rou片放到碗里，加入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制十分钟；等待腌制过程中，顺便把配料准备好，姜蒜切末，干辣椒和花椒小火焙箱，捞出剁碎，大白菜撕成片，洗净沥干水分待用。 配料准备好，就可以开始炒制了。 曹湄在锅内放入两勺菜籽油，然后加入剁好的豆瓣酱、姜末和葱段，炒出红油，再将清汤、胡椒粉和蚝油等调味料，搅拌几下，拌匀好，放入大大白菜片捞出，接着把腌制好的梅花rou倒入，滑散，煮到rou片变白，煮的时间不要太长，曹湄怕rou的口感会很老。 把煮好的rou倒入之前装白菜的容器里，撒上剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末在rou上面。 最后一步，也是最重要的一步，另起锅，烧热两勺菜籽油，然后洒在辣椒末上，一股椒香就散发开来。 人都说一盘美味的菜应该是色香味俱全，但首先感受到的就是香味了吧。 曹湄眼前的这盘菜，真是是鲜香扑鼻，椒香就像是一个个辣椒小天使争先恐后地钻到鼻子里，仿佛要攻占曹湄的大脑。 “好香啊。”宗财闻着味道摸进厨房，就看到一碗红红的菜。 凑近一看，也是被香的不行。 “这个是水煮rou片是吗？”宗财好歹也是吃过很多菜肴的，自然是知道这道菜。 可是曹湄今天做的真的很香，菜像是活了过来。 “你先端到餐桌上，我还做几个菜就来。”曹湄对宗财说完，就转身做下一道菜了。 宗财应了声好，听话地把菜端了出去。 “不要偷吃啊。”曹湄头也不回地补了一句。 接下来是糖醋里脊，之前就已经把猪里脊rou切好腌制好，现在只要把猪里脊rou拍上生粉就可以了。 曹湄是一条一条拍，这样会很均匀。 拍好的猪里脊rou条放到六成热油里炸，炸到稍微有点黄酒捞出来控油，油继续烧至八成热，倒入炸过的猪里脊rou条复炸一遍，复炸会使rou的口感更好更脆一些。 最后就是炒酱汁，锅里留底油，放蒜末炒香，加入番茄酱、白砂糖，翻炒起大泡后加入白醋，然后迅速加入炸好的里脊rou，熟白芝麻，翻炒均匀出锅。 曹湄喜欢甜口，于是不洗锅就着糖醋里脊的汁把白菜给炒了，这样炒出来的白菜虽然颜色有些黄，但味道却是带着点酸甜。 最后一个是麻婆豆腐。 这道菜曹湄想快速地把它做了。 作者有话要说： 因为个人原因，本周周末连续更五章，然后不再更新，直至11.24号恢复正常更新，希望我回来时我的小天使们还在。 我是第一次写文，就像有些人喜欢这个菜有些人喜欢那个口味，就好像我的文并不是很合别人的胃口，但我很感激看到这里来的你。 谢谢你喜欢我的文，谢谢你喜欢我做的这道菜，无论如何，我都想请你把它吃完。 我的菜会做的越来越好，我的文会写的越来越好，而看文的你也会变得越来越优秀，我们都会是最棒的，一起努力把~ (づ￣3￣)づ╭?～ 第26章 这道麻婆豆腐是要用到郫县豆瓣酱的，不然不正宗。 曹湄先要将豆腐切丁，大概三厘米高度，一大块豆腐大概切16块大小一样的丁，腌制好的猪rou剁成泥，青蒜斜切成片，姜切粒，豆瓣酱剁细，不然会影响整道菜的口感。 接着小火炒干花椒，花椒拍碎，留作备用。 同时水烧开放入豆腐，加盐焯一下，去掉豆腥味，以免粘锅；曹湄稍微焯一会，就把豆腐捞出沥干。 最后热锅，放入豆瓣酱，姜粒，腌制好剁碎的rou末，鲜汤，豆腐，用中火烧制，搓一点盐，一点点酱油烧一段时间，快出锅时，曹湄又倒了点放入湿淀粉，等豆腐把汁收干，rou末粘在豆腐上，就可以了，再淋一点香油出锅，把花椒末撒入上面，锅内烧热油倒入豆腐中，撒一点青蒜，完成。 今天曹湄汁做的有点少，所以收汁收的很快，但还是有点赶。 把菜都端上桌，草莓和额宗财总算是可以吃饭了。 最吸引宗财的就是那道水煮rou片，红艳艳的油光的色泽，鲜香扑鼻，光闻香气就知道味道肯定很好。 宗财迫不及待地夹起一块rou片放进嘴巴。 第一口是又鲜又香又辣，热情的味道在嘴里横冲直撞，最后随着rou片在舌头上滑进了肚子。 特别是里面的白菜，清爽又带着麻辣鲜香的味道，和rou片一起吃真是绝妙无比。 宗财觉得好吃的舌头都要化掉了。 能够让舌头臣服的菜着实是比较少见的。 这菜不仅好吃，还很开胃，重点是，很合宗财的口味。 因为这菜吃起来很爽，鲜香麻辣，不作他想，脑子里只剩下好吃！ 宗财觉得自己今天可以吃三碗饭。 曹湄也尝了一口，觉得好吃是好吃，就是太辣了。 也有可能是宗财买回来的rou很高级，口感很好味道也很好。 相比较而言，曹湄更喜欢后面那道糖醋里脊。 入口是酸甜腻人的味道，接着酥脆的外口一咬，里面全是嫩甜的里脊rou，外面的酱汁与软嫩爽滑的里脊rou结合，真是入口即化。 曹湄很喜欢这道菜。 还有炒白菜，稍微带着些酸甜口味的白菜，对曹湄来说，简直迷死个人。 仿佛整个人都要被甜甜的味道所融化，变成美味菜肴的一部分。 若有似无的甜，萦绕在白菜的每一个部分，清爽爽口中却带着一丝清甜，也是迷人。 曹湄极为满意今天的着两道菜。 吃着吃着，曹湄的嘴角不自觉地翘起来。 宗财吃饭也不知怎的，就看到曹湄在笑了。 “你笑什么？”宗财突然问道。 “啊？我没有啊。”曹湄有些懵逼。 “我都看到你嘴巴翘起来了。”宗财解释说。 “我没有感觉，可能是菜很好吃吧。”曹湄回答道。 说着，曹湄和宗财一起尝了尝麻婆豆腐。 这豆腐烧过以后，还是很软嫩，伴着酱汁德外有味道。 咸鲜香辣，如果拌饭是极好吃的，曹湄挖了些和米饭拌在一起吃，而宗财更是夸张，不仅加了麻婆豆腐，甚至还将水煮rou片的汤汁弄了点一起拌饭吃。 曹湄看宗财一脸满足，也就没再说什么。 美食不是最好的味道，喜欢才是。 喜欢是给一切美好的东西以升华，再将之放大一万倍。 可能曹湄也并没有发现，每当他吃到他觉得好吃的东西的时候，就会不自觉地翘起嘴角。 可能这就是喜欢吧。 两人吃饱喝足，又去沙发上窝着了。 “我觉得我变胖了。”曹湄摸着肚子说。 “可能我也变胖了。”宗财摸着肚子说。 两人动作出奇的一致。 这时宗财家的哈士奇，也吃完了狗粮进来，跑到宗财和曹湄中间，跳了上去。 “大爷，吃饱了没？”曹湄撸了把狗头又摸了摸肚子说道。 曹湄已经养成了吃完饭就喜欢摸肚子的怪癖。