第35节
这些猪和野猪也没什么区别了，身上的板油只有现代猪的六七分之一，妇女们把板油给清洗干净，切成大块，然后就是放到锅里，用小火熬。 一开始出的都是水分，慢慢的，板油紧缩起来，开始出油，也慢慢有荤腥味随着风飘散了，妇女们不禁咽了咽口水。 这里干活的，基本都是农奴。黑面包对她们来说都是难得的美味，何况荤腥。 “把油舀出来。”随着崔栖潮的吩咐，厨娘把不断出现的猪油舀到罐子里，里头还有一些杂质，不过对于这个时代来说，没有条件也没必要过滤干净了。 一直炼到板油变成金黄酥脆的油渣，就算榨干净了。而这个时候，现场也格外沉默，那些脸脏脏的农妇都直勾勾盯着油渣，表情却像木头一样。 厨娘把油渣扒拉到木盘子里，崔栖潮一般只敢吃自己眼睛盯着做出来的菜，他拿过木盘子，捡了一颗放进嘴里，虽然没有放盐，但油渣香味很浓，在嘴里咯吱咯吱，冒出油来。 小白在崔栖潮脚下蹦来蹦去，显然也想吃。 适量吃一点儿倒是没关系。只是崔栖潮不能光明正大地给它，于是假装手抖，一不小心掉了一颗下去。小白立刻以迅雷不及掩耳之势，跳起来接住。 所有农妇都在心中发出了一声叹息，这幸运的猫…… 崔栖潮把木盘递到厨娘面前，说道：“你吃一口，然后每个女人发一颗。” 这句话出乎了所有人意料，农妇们简直不敢相信自己的耳朵。 而厨娘，她是知道今天还要熬rou汤给农奴们吃的，对老爷这个吩咐，她都麻木了，呆呆接过木盘，捡了两颗油渣放嘴里，那满满的猪油香气让她根本舍不得咽下去，一直含在舌面上，走到每一个农妇面前，发放猪油渣。 所有人仍然是沉默，但是眼睛亮了起来，目光随着厨娘的步伐变动，但是不敢争抢，只敢等待厨娘来发放。 每个人也只有一颗而已，她们像厨娘一样，把油渣放进嘴里，一直含到完全软化，一丝油星也没有，才舍得咽下去。那种浓郁的猪油香气，酥软的口感，叫她们一下子陷入了幸福中。 再看看一旁若无其事用脚搓着猫的领主，这是什么待遇，这不用四舍五入，就是领主大人亲自给她们rou吃了啊！ 整年结束之前，即使后来大家都喝到了rou汤，也没有阻止在场的农妇频繁在其他人面前提起今天的遭遇，那一粒猪油渣被她们形容成了天上有地下无的美味。 有时候美食和味道无关，和心情有关，单论这时候的心理感受，估计还真是她们享用过最好的美食。 最后剩下的那一点儿油渣都是厨娘的，接下来她还有得忙。 管事们仍然是在城堡中享用他们的烤rou，崔栖潮本来也应该返回城堡，和那些管事一道。但他怕rou汤也被克扣，所以坚持站在一旁，按照管事们说的，这场狂欢他总得亲眼目睹吧。 羊rou汤在草地上熬好之后，管家面无表情地对那些农奴道：“现在，你们都可以回家了。” 虽然自己不缺rou吃，也无数次说服自己，这是老爷的决定，但看到他们无知无觉的样子，想到他们即将享受rou汤，管家还是恨得有点牙痒痒。 农奴们一身轻松，不出他们所料，帮助老爷们干完活儿后，就可以回去了，那时候，也许庄头能给每人发一碗燕麦糊糊。 他们流连地看了一眼那几锅汤，在现场的人都看清楚了这rou汤里头多么真材实料，味道多么香浓，甚至放了油。那羊rou被炖得软烂至极，加入大把香草，最后厨娘的勺子拨一拨，就能把rou拨开。 倾斜、挂着一些碎rou的羊腿骨从浓稠发白的诱人汤汁里露出来一截，几乎能看到骨头洞里头烂烂的骨髓。蒸腾的热气随着羊rou香味一起直往人鼻子里钻，竟然没有夹杂羊膻味。 虽然，不知道为什么厨娘往羊rou汤里头放了一些胡萝卜，这不就把胡萝卜煮熟了吗？还有一些甘蓝叶子，也被炖熟了装成一大盆。这个吃法可太奇怪了。 在所有农奴拖着沉重的脚步，盯着羊rou汤，恋恋不舍准备离开之时—— 管家继续道：“然后，把你们家里最好的容器，和所有小崽子都带过来，享用男爵老爷赐下的晚宴。这些rou汤是你们的了。” 一时间，整块草地除了鸟鸣声再听不到其他了。 所有农奴的表情都凝固住：刚才，发生了什么？ 第34章 有味道的真人秀 举办宴会的草地就在城堡的高地下面, 崔栖潮站在这儿眺望, 只看到一群农奴赛跑一般狂冲, 这熟悉的画面令他开始怀念c大了。 像，真像, 真像一食堂开饭时的c大学子们。 农奴们冲过草场，穿过小河与教堂，然后四散开, 各自冲向自家的茅屋。 于是正在家里饥饿地等着开饭的小崽子们，就听到了一阵吓人的动静，不说地动山摇, 也像是羊群在狂奔了，还伴随着疯叫声。 “快, 快啊啊啊！拿上碗！” “戴娜, 碗！不, 罐子！抱上你弟弟！” 有的人甚至站在离村舍有段距离的地方，就叉着腰直接大喊待在家里的孩子, 大的带小的, 小的捧着碗，一起过来, 这样也好节约时间。 叫喊声此起彼伏, 惊得树上的鸟儿乱飞, 诺森伯兰领的庄园太热闹了。 至于屋子搭在比较远处的人，就可怜了，是怎么样也赶不过别人的, 只能一边跑一边看彼此的距离，眼睛都要红了。 他们大概一辈子也没有跑这么快过吧，呼哧呼哧喘着气，但是浑身上下充满了力量，这让远处的管家看了心里更来气了：平时做劳役时就抽都抽不动，有羊rou汤吃了跑得比狗还快。 农奴们携家带口，冲回了草地，他们的孩子还在茫然中，听不懂父母语无伦次的叫喊是什么意思。 农奴们是没有节庆的，也许对于自耕农和工匠们来说，还会庆祝一年的收成，他们没有，在此之前，最接近节庆的时候，可能是冬天终于过去家里没有人饿死、冷死的那一刻。 记忆里，从出生到现在，都是这样，往上父亲、父亲的父亲也是同样。 而从今天以后，诺森伯兰领的农奴们每年最盛大的节日就是秋收后的丰收节。即使老爷提供的晚宴一年比一年要丰盛，但在很多人心目中，最难以忘怀的还是这一年。 当农奴们冲到了近前时，就看到老爷的侍从们都把守在锅边，手里拿着木棒。 谁还没挨过木棒抽啊，他们一下子不敢再往前冲了。现场也不再像之前那样安静，小孩都被抱来了，他们闻到rou汤的香气却又吃不到，难以避免地嚎啕大哭起来。 崔栖潮小声吩咐了一句，管家立刻说道：“都给我排成六队。”他粗鲁地拉了三个农奴作为排头，其他农奴迅速在后头排出了十二条队，每队后头都有两个分岔，每个分岔都坚称自己才是队尾。 管家在他们身上踹了几脚，强行把其中一个分岔砍掉，叫他们去后头。 虽然粗暴，但非常有效，农奴们一个字也不敢抱怨。后头赶来的农奴，也都乖乖排在了队列后面。 厨娘和侍女们，手里拿着带把手的小罐子，一个打汤，另一个就舀几块胡萝卜和rou放在里头，农奴们到她们面前，把带来的容器伸出来装汤，按照人头，每个人都能得到一碗。 崔栖潮毕竟开过食堂，对大锅菜的分量心里还是有数的，这里应该差不多刚好。 一名农奴之女，五岁的简妮，从出生以来到现在都没有吃过rou，最接近荤腥的，是家里母鸡下的蛋，但凡家里能有什么与rou沾边的，也是给壮劳力吃的，她能有吃蛋的经历，已经很不错了。 简妮身体十分瘦小，但她有张清秀的脸蛋，蓝色的眼睛被晚霞一照，好像都多了几抹色彩，这让厨娘一看就想到自己的女儿，所以她多分给了简妮一截羊腿骨。 其他人敢怒不敢言，只能羡慕人家有个漂亮的女儿。 大多数打完rou汤的人农奴，就像简妮一家一样，在草地上席地围坐。 他们先喝一口汤，天气这样热，浓稠的rou汤飘着油星，还是热腾腾的，又不至于烫嘴，鲜美得令人难以置信，让干瘪的肚子完全陷入充满热气的幸福中。 这一口rou汤里飘着一些碎rou，提前做了一个预告。接下来，就是迫不及待地把rou扒进嘴里了。多数是羊rou，也有猪rou，都被炖得软烂，几乎不用怎么嚼。 简妮两手拿着厨娘额外给的羊腿骨，把上头挂的带着一点筋的碎rou啃下来，头一次吃rou的她几乎是狼吞虎咽，把骨头啃得精光，顺着上头的余味。 这种过去难以想象的美味，是豆子、燕麦糊糊都完全不能比拟的，她感觉到自己无比需求这些rou，在母亲的指点下，又对着骨头洞吮吸起来。里头吸饱了汤汁的骨髓几乎是流质的，口感和rou不一样，嫩嫩的，滑入口中，同样带着浓郁的香味。 每一个打到了骨头的农奴都是一样的，他们埋头啃着，把缝隙的rou啃个干净，骨头拆了，吸干骨髓。最后还要将牙缝里卡的rou也舔出来，砸吧着那rou味。 说是狼吞虎咽也不为过，毕竟过去的日子里谁也没吃过这样精致烹饪出来，甚至放了香草的羊rou汤，这不是贵族老爷们才能吃的吧？ 没有谁会把rou留下，如果是拿到黑面包，也许他们有心情藏起来，分开几天吃，但这些rou汤的滋味实在太美好了，没有人忍得住。就算带回去，恐怕整晚也睡不着，就怕被别人抢走了。 厨娘带着侍女们，一圈圈走动，把罐子里的炖甘蓝舀进他们的碗里。 也是这个时候，农奴们才想起碗里头还有蔬菜。 胡萝卜，甘蓝，这些都是农奴们经常吃到的，这时候的胡萝卜是紫红色，属于需要生吃的蔬菜。在把rou啃了个精光后，他们才把这些吸饱了rou汁的胡萝卜放进嘴里，口感和以往尝到的大不相同，同样被炖到软烂的胡萝卜没有土腥味，也一点都不涩，反而在rou汁外带着一丝甜味，轻而易举就能咬开，尝到萝卜的汁水。 这个饱满程度，每个人都能认出来，绝对是老爷的菜园里出来的。只有老爷那些施了肥的蔬果才会长得又大又鲜嫩多汁。 而甘蓝在炖过后，也没有生吃时那样难以入口了。 通常大家认为，水果是凉性，所以需要烹煮，否则生吃会生病，而蔬菜相反，直接入口就行了，从胡萝卜到芜菁、甘蓝，都是这样的。蔬菜煮熟，说来好像没有什么坏的结果，只是大家从来不习惯这样做，农奴们平凡地重复着祖辈的生活，谁也没有无聊到去想过浪费柴火，把能够生吃的食物烤熟了吃一下。 煮熟后的蔬菜口感改变了很多，对农奴们来说，同样是难得的美味，就rou被吃完后的失落感驱逐了。而此前下肚的食物也让他们垫足肚子，有了余裕看看周围，和自己的亲人、邻居说说话。 “……这是我这辈子吃到过，最美味的食物！” 他们没有丰富的词汇形容，只能不断重复美味这两个字。 “父亲，我们以后也能这样炖胡萝卜和甘蓝吧？啃起来一点儿也不费力。” “那你得自己捡柴……看你吃得，叶子都粘在脸上了，快捻下来吃掉。” “我觉得还是领主老爷给我们吃的油渣最好吃，你们没有尝到，那味道简直……” “领主老爷啊，领主老爷真是太好心了。” “我的父亲，还有父亲的父亲，都没有遇到过这么好心的老爷！” 如果不是绝大部分农奴都没有离开过领地，他们就能拿其他领地来做比较了，整个国家、整个大陆，还有比这更慷慨的领主吗？ 那些见多识广一点的自由民就有话说了，铁匠最远到过北部，他敢保证，自己一路上也没有见过比男爵老爷更具善心的领主。 农奴们在这个再转头去找男爵老爷的身影，却发现他早已不知道什么时候就离开了。 厨娘听到他们问老爷去哪儿了，翻了个白眼，“废话，当然是回去用晚餐了，你们这些家伙，可是比老爷还要先开饭。” 城堡里，还有那么多管事和骑士在等着老爷呢！ 农奴们心里有种说不出来的滋味，这时候夜幕已经渐渐降临，漫天星光下，吃饱喝足的农民们回味刚才的味道，靠在一起说说话，觉得这就是最美好的丰收节了。 也是这一天，使得此后每一次丰收后的宴会，即使在有条件的情况下，人们仍然选择在露天的草地上举行。 …… 领主的盛宴令农民们津津乐道了十来天，一到忙碌间隙，不像以往聊的都是自家的粮食、锄头、小崽子，现在大家一提起来，就是“那天的rou”。 他们有余裕把那天的细节拿出来一一回味，每一丝都要掰碎了说，这个说我那天啃到了骨髓，那个说我吃到了羊蹄子，还有的被厨娘多赏了一块rou，大家互相倾诉、对比，好像还能嗅到那天的味道……不，可能是真的能嗅到，他们没洗的衣服上还沾着汤渍。 这种兴奋的状态，在秋播将至的时候，深深影响着众人，以至于在老爷的命令传下来，让他们把那些沤制的粪便浇到田里时，一时间都没有人说“疯了吧”。当然，也可能是因为庄头和警役都拎着棒子在一旁。 上半年开始，老爷就让大家把粪便收集到他那里换豆子，可谁也没脑力去多想这是为什么，只要有豆子就行。现在他们听到这个要求，都不大能理解。 ——鉴于最令人难以置信的事已经在老爷下令请他们吃rou时发生了，所以这只是“不大能”而已。 虫子、老鼠，都从粪便里生出来，那些用粪便和垃圾沤制出来的东西，放到生长作物的土壤里，这是什么道理？不能理解啊！ 和以往一样，在结果出来之前，老爷什么解释也没有，也不需要解释，他只是表示：给我的地都浇上就行了。 哦，对了，老爷甚至还要求他刚刚结束过一茬小麦和燕麦种植、本该进入休耕的地也一起继续耕作。 不过这一点，鉴于大家都看到那地松散又湿润，都忽略了。但叫他们随意跟着耕作还是不敢的，他们没有老爷那样足够的种子，种得起赔得起，还时得等待老爷的种植结果出来。 那么，往土壤里头埋粪便的后果，也要等老爷试试看吧？ 怀着疑惑甚至有点畏惧的心理，农奴们在给老爷的私地干活时，按照他说的给耕地施肥。 基肥又叫底肥，华夏有句话，叫早粳熟得早，底肥要吃饱。用撒施法，就是先撒肥，然后翻一边土，用量比较大，但是对耕地的地力也有非常大的进益，正适合诺森伯兰的土地。 这撒着撒着，大家就开始想了。