第78节
“好的。”服务员转身去给他下单。 赵志强低头看着手机，就在刚刚，他老婆发来短信说，中午在单位的食堂吃了，不回去了，显然也还在生气。 他得亲自去老婆的单位，好好赔个礼，道个歉。 类似的场景，沁园春几乎每天都在上演。 只不过，身在后厨的鱼莜对此，完全不知情。 春卷虽然属于面食的一种，但本地人都将其归类为一道热菜，于是也就划分到了热炒区里。加之，又是立春时人们必吃的一道特色美食，所以这道菜还有梅鲚鱼鲊，都是有由鱼莜亲手制作的菜品。 田螺塞rou，清炒马兰头等菜难度不大，鱼莜都分派给了其他两位热炒区主副厨来做。 这一天，她少说也炸了上千枚的春卷，以至于手腕都隐隐发酸。 然而营业结束，当她看到收上来的问卷调查上，清一色的都是好评时，便感觉这一天的辛苦都没有白费。 上百条问卷零差评，对于季度的第一天来说是个好的开头，但和秦忆楼的这场仗，不过是刚开始而已。 贺开亿也得知了沁园春表面上改了菜单，实际上并没有换，心道这小丫头是跟他们杠上了啊，于是连忙联系几个相熟的公众号，发布沁园春抄袭他家菜单的公关文。 同时，不光是秦忆楼想到发公关文，有些短视频大v也早早地准备测评本地餐厅的新季度菜单了。 其中有一家名为“食在苏锦”的老公众号，是专门做美食点评的，拥有百万粉丝，而且他家的测评货真价实，从来不接广告而出名。只要是被他家推荐的餐厅，第二天就会火爆到出圈。 他专门做了一期“春天来了，去哪儿吃饭”的视频，分别去了本地口碑排名前三的餐厅，分别是沁园春，秦忆楼和点香缘酒楼。 他先是把三家的菜单同时列了出来，发现沁园春和秦忆楼的菜品其实是一模一样的，但沁园春的菜名却比秦忆楼起得有创意。他专门把沁园春和秦忆楼放在一起点评，几乎把菜单上的菜都点了个遍。 他尝一道菜，便点评一道菜。总结下来，秦忆楼的味道差强人意，并没有沁园春的第一口惊艳之感，菜品的价格却比沁园春平均都贵个三到四块。 对比的结论是，秦忆楼完败！按照性价比排名，他给出的推荐排名是，沁园春大于点香缘大于秦忆楼。 沁园春不愧是曾经的米其林三星餐厅，虽然现在掉到两星，但实力仍摆在那里。视频作者同时感慨，不愧是摘得全国烹饪大赛桂冠的主厨，对食材的把控能力如此精准，把寻常的菜式制作得如此完美。 鱼莜被沁园春聘为总厨的事，只在圈内传开，大众食客们并不知情，随着这篇测评发布，鱼莜担任沁园春总厨的事彻底曝光。 犹记得，前阵子有个界内也算有名的厨师去参加了一个真人秀综艺，教里面的明星做菜，因为其幽默诙谐的性格，在网上走红。那位厨师平日里不见得会有狗仔专门跟拍，照常去菜市场买菜也碰不见几个粉丝，但是其名下经营的酒楼可是天天爆满，预约都预约不上。 而鱼莜，可是拿过全国烹饪冠军的人，她掌勺的餐厅肯定错不了。 粉丝百万级公众号的宣传，再加上鱼莜的名人效应，一下子就让餐厅的生意爆火了起来。 鱼莜很纳闷，平时餐厅的顾客也不少，可从来未像今天这般，连工作日都早早坐满人，刚开店半小时就已满座，到了中午十二点，门口已经排了三四十号人，单子长到一页都看不过来。 无奈，只能安排人在门口加了两排椅子，安排服务员给等候的客人倒热茶。 直到午间歇业休息时，鱼莜才从厨工们的嘴里知道，有公众号推荐沁园春的春季菜单了。 第97章 远方 他还想吃一次她做的菜。…… 鱼莜专门跑去那公众号下面, 看了下最新的测评。 视频作者对着沁园春的菜赞不绝口，十分制的评测下，基本都是给到8-9.5之间的好评, 再去吃秦忆楼的同款菜, 视频作者只用了一个成语：“味同嚼蜡”。 鱼莜忍不住笑，这人说话还真毒啊。 秦忆楼的菜自然没有难吃到这个程度, 单论口味，应该是要比点香缘强的。可是坏就坏在, 和沁园春撞了菜单, 再加上定价略高, 评分一下就被拉低了。 没有对比就没有伤害, 有了沁园春这颗珠玉在前，秦忆楼被衬托得连点香缘都不如了。 点开下面的评论, 五花八门。 “沁园春这次的春季菜单是真的很好吃啊！尤其是春卷！墙裂安利！” “我说怎么这次沁园春菜品的味道不一样了，原来是换主厨了！我妈就是鱼莜的粉丝！上次学着做了鱼莜在比赛里做的那道荆沙甲鱼，好吃到炸裂！呜呜, 之前在看比赛的时候就馋得要死，终于能吃到鱼大厨亲手做的菜了, 明天我就杀去沁园春门口排队！” “沁园春就只会抄袭别人家的菜单吗？烹饪冠军又怎样, 还不是只会拾人牙慧的小人！” 这个发言的是个小号, 口吻一看就是秦忆楼买的水军。 这条评论被顶的很高, 鱼莜点开来看, 下面回复中点赞最高的说：“谁抄谁还不一定呢！我有朋友在沁园春工作, 说鱼大厨好几天前就拟好了这个菜单, 还请了餐厅所有员工试菜，这两天正好有个员工被开除，秦忆楼听到风声, 就赶在沁园春之前，推出了一模一样的菜单！还想倒打一耙，真是没品！！” 底下评论风向不一，有人相信沁园春，有人站秦忆楼，很快又有一个点赞数很高的评论被顶了上来，“这是菜单不是菜谱，又没有专利，有什么好吵的，这就跟撞衫一样，谁丑谁尴尬，哪家好吃咱们就去哪家不就得了……” 事情的发展和鱼莜料想的差不多，唯一让她感到奇怪的是，有不少评论都在吐槽秦忆楼的饭菜变难吃了。 当初白子烨跳槽，就是因为秦忆楼许诺他的是主厨之位，白子烨就算不是掌头灶，也至少是二灶，他的烹饪水平，鱼莜是知道的。 难道，秦忆楼内部出了什么岔子？ 然而，这也不是她所能关心的事了，不论如何，这场对垒的赢家是她。 鱼莜心情愉悦地关上公众号的视频，秦忆楼的老板此时应该会气得跳脚吧…… 和她猜测的差不多，此时此刻，贺开亿虽然没有气得跳起来，但也气得血压升高，一阵老眼昏花。 他花钱买的那几篇斥责沁园春抄袭菜单的公关文，发出去后竟然一滴水花也未溅起来。有些不知情的，说这明明菜单名字都不同，怎么能是抄袭呢？而知情的，都在吐槽他家饭菜这么难吃还好意思卖那么贵，竟然全都站在沁园春那边。 贺开亿越想越觉得不对劲，那些菜品他都是试吃过的，贵是贵了点，他家酒楼的定价一向如此，可那和难吃是一点不挨着。 他叫来主管，吩咐说：“你去找个人，点一遍餐厅的招牌菜外带，然后送到我这里来。” 没过一会儿，主管便按照它的吩咐，把所有的饭菜都端到了他的桌上。 贺开亿尝了一口，就气得撂了筷子：“去把白子烨给我叫过来。” 白子烨一进来，就看见自家老板摆出了一副兴师问罪的架势。 他似早就知道会有这么一遭，厨师帽脱了拿在手里，进了门招呼也不打，等着贺开亿先开口发难。 “你小子可以啊，把我耍得团团转，没想到我贺开亿竟然是栽在了自己人手上，你要是不想干了，可以直接跟我说，使这一招算怎么个说法？身在曹营心在汉，待在我这儿委屈你了？” 贺开亿混迹生意场多年，旁人送他外号笑面虎，什么难听的话他都能笑着跟你说，但这回他实在是绷不住了，那愤然惊怒的眼神，仿佛只要白子烨不给他一个合理的解释，他就要直接暴起动手了。 他刚刚尝了那几道菜，才知道问题出在哪里。那几道菜说不上难吃，甚至放在街边小餐馆里，还会被夸一句老板手艺好。可他们秦忆楼是星级餐厅啊，这样的路边摊水准配得上一道菜近百元的价格？怪不得如今网上的风评一面倒，原来是他的后厨里出了一个jian细。 这些菜品比起试菜时的水准和味道，都下降了不少。若一道菜如此，还可以借口说是主厨发挥失常，可这满桌子的菜，他还怎么相信这白子烨不是故意坑自己的？ “我早就说过，我设计的新菜单不会比沁园春的差，他们拟出来的菜单自然是他们所擅长的菜品，我们抢在他们之前做出来，时间上是赢了，但却丢了自己的特色，”白子烨回答的理直气壮，“本来我设计的主打菜是白鱼馄饨，我本就不擅长做春卷类的炸物，贺老板若是嫌弃我厨艺差，就另请高明吧。” 贺开亿算是听懂了白子烨这话是什么意思，他这是把锅全推在自己身上了啊。 他做不好这菜单，是因为自己逼着他做的，若用他自己的菜单，未必会输给沁园春。 贺开亿明白了，自己是上了这小子的套了。 当初白子烨答应了抄这套菜单，贺开亿还以为他是被自己说动了，原来，这小子一直就没想帮他对付沁园春。 他担心若不答应，自己会另外找别的主厨来做，于是他便应承下来，起先把试菜做得很好吃，打消自己的疑虑，真正营业的头两天也没什么问题，而在真正和沁园春对上的时候，他故意把菜的味道往难吃了做，不是少放半勺盐，就是多放两滴酱油，虽然差的也不明显，那也会给顾客一种秦忆楼的菜变难吃了的错觉。 现在，又拿辞职来威胁他，还真当自己不会开了他不成？ 贺开亿气急败坏，指着门口说：“你现在就给我滚。” *** 白子烨从秦忆楼的大门里走出来。 看着外面水蓝如洗的天空，反而有一种终于从囚笼里释放出来的感觉。 他在沁园春工作了三年，只在秦忆楼呆了三个月，却觉得这三个月的日子，比三年还要难熬。 沁园春的后厨一直都是那样吵吵闹闹，带有烟火气，每天的员工餐考核紧张却又催人进步，他的师父孙宝田虽然市侩又小心眼儿，但对自家徒弟却是从不藏私，教给了他许多东西。而在秦忆楼，所有人都在闷头干自己的事情，老员工之间也仅仅是点头之交，在这里的每一天，他都感觉仿佛在戴着面具生活。 在决定做这件事时，他就已经做好了辞职的打算。虽然不舍这座城市，但白子烨觉得他该走了。 换个城市打拼，遗忘这个地方以及某些人，重新开始，或许对于他来说是最好的选择。 在苏州的这几年，他学会了不少苏式菜，他还年轻，一直待在同一个地方，对资历的增长没有帮助。 白子烨忽然想起了鱼莜在赛场上挥斥方遒的模样，听说宫廷菜的发源地在齐鲁，或许他该去那边看一看？说不定能够有所收获…… 不过临走之前，他还想吃一次她做的菜。 来到熟悉的餐厅门口，与以往不同的是，门口排起了好长的队伍。服务员在给大家派发排队号码，白子烨也领了一张，自觉地排队等着。 他戴着口罩和鸭舌帽，服务员小妹倒没有认出来他。 很快就排到了他，白子烨在沁园春工作了三年，却是第一次以顾客的身份坐在大堂里点菜。看着熟悉的面孔在大厅里来回穿梭，白子烨倍感亲切。大厅悬挂的电子屏幕里，循环播放着鱼莜参加烹饪比赛的画面。 白子烨刚点完菜没多久，菜品就全上齐了。看来餐厅由她接手以后，连上菜速度都变快了很多。 第一枚春卷下肚，白子烨就明白了为什么那篇公众号称秦忆楼的菜叫味同嚼蜡了。这一尝，也让他决意闯关东的心凉了半截，他以为他已经够了解苏式菜了，对比之下，他觉得自己还差点火候。 就算用他原本设计的菜单，似乎也难和她的春季菜单正面掰头。 算了，反正输给她也输习惯了，白子烨早已没有了当初那股子眼高于顶的骄傲，端地一颗平常心去品尝美食。 正细嚼慢咽地吃着，白子烨抬眸间，忽然看到一抹熟悉的身影从后厨的走廊里走了出来。 白子烨手里的筷子差点掉了。 现在是后厨正忙的时候，她身为总厨，没事跑到大堂里来做什么。 白子烨忙低下头，扯了扯鸭舌帽的帽檐，遮住的大半张脸。 只见鱼莜手指了指那正在播放视频的电子屏，皱着眉头和大堂主管说了些什么，大堂主管连连弯腰点头，她径直转身离开。 鱼莜刚走，大堂主管便把鱼莜比赛的视频换成了当下正火的美食综艺节目，白子烨猜测，鱼莜是不想拿自己的名声来招揽顾客。 她还是那样的性子，黑即是黑，白即是白，捷径放在眼前也不肯走的固执性子。 他师父孙宝田跟他提起过，曾经招揽鱼莜不成的事儿。当时他还觉得，以她这种性格无论在哪一行，肯定都走不长远，结果到头来，走得最远的人反而是她。 白子烨一口一口地把盘子里的食物吃完。 “买单。” 第98章 师哥 能否见见你们的主厨。 过了一个星期, 鱼莜才从厨工们的八卦闲谈里得知，白子烨主动从秦忆楼请辞的事。 鱼莜心中疑惑，秦忆楼的薪资待遇在业内算不错, 这人说走就走了, 难不成白子烨跟她当初辞职的原因一样，被上司穿小鞋了？ 苏州的烹饪圈就这么点大, 谁家主厨跳槽到了谁那儿，没过几天就会传得人尽皆知, 奇怪的是, 这次并没有人知道白子烨跳槽去了哪里, 这人好像突然间人间蒸发了一样。 鱼莜忽然想起, 那天她在大堂看见了一个肖似白子烨的顾客，当时她只以为是自己看错了, 秦忆楼的主厨怎么可能会跑到竞争对手家来用餐。