第66节
眼看着何美心被辞退，单主管也有点待不下去了，忐忑着开口：“老板，那我……”揣度着柯奕臣的神色，咽了咽口水说，“我回去就写辞职报告，希望老板手下留情……” 如今他也不指望能留在沁园春，他又没有何家的背景，柯奕臣不追究他、不吃官司已经是很好的结果了。 “嗯，你走吧。” 柯奕臣目的是开除二人，没想把事情做绝，毕竟柯何两家是故交，闹出官司，两家面子上都不好看。 单主管在沁园春工作多年，工作上没出过差错，没想到跟着何美心后，半点油水没捞着饭碗还丢了。他不知道还有鱼莜想帮袁园出气的这层关系，就算没有，涉及到做假账，柯奕臣就不可能留他，只能说自作孽不可活。 转眼，议事包厢内就剩下柯奕臣和鱼莜两个人。 鱼莜旁观了这一切，心道原来这就是柯奕臣所说，何美心所犯的更严重的工作错误。原本回到沁园春，想到还要和何美心一起共事，她就有点不情愿，这下好了，何美心一走，沁园春彻底清净了，她拟起菜单来也更自由，不用束手束脚。 何美心挪用公款，鱼莜一点也不意外，鱼虾的个头比以往小了很多，一些昂贵的食材如松蕈被换成了普通的口蘑等，员工们彼此心里都有数，只是心照不宣罢了。 她在辞职前，还隐晦地提醒何美心让她“好自为之”，不过看来，何美心并没有把她的提醒放在心上。 鱼莜心里开心，面上也表现了出来。 柯奕臣问她：“开心了？” “大老板英明。”鱼莜眉眼弯弯。 柯奕臣拿出准备好的合同，递给她：“现在可以签合同了吗？” “当然。” 鱼莜拿过笔，翻到合同的最后一页，签下了自己的名字。 签完字，鱼莜抬头看了眼眉眼舒展的柯奕臣，心里莫名有种被忽悠签了卖身契的感觉。 鱼莜签完字把合同递还给他，柯奕臣很郑重地看了遍，随后放进抽屉里锁上。 柯奕臣看了下时间，正好营业时间已过，正值员工休息时间，便拿起座机电话，拨通了前台的号码：“通知后厨所有人，去大厅集合，我有事要宣布。” *** 沁园春大厅。 后厨的所有员工将近两百人，排成方阵队整齐地站在一起，一副听领导训话的架势。集合之前，员工们就在讨论嘀咕，大老板不是外出出差了嘛，一回来就要开会，也不知道是什么大事。 柯奕臣和鱼莜从二楼走下来，人群中郭宝宝最先看到鱼莜，意外又激动地用手肘怼了怼身旁的熊三儿。 “真，真是，鱼…鱼莜！” 他们在后厨就听说鱼莜和大老板一起回来了，当时还不相信，原来是真的，柯奕臣带鱼莜回来，是不是代表鱼莜又会回来和他们一起工作了？ 郭宝宝和熊三儿都很开心，鱼莜现在算是烹饪界的小名人，员工们见了她，顿时sao动起来。 鱼莜看着一张张熟悉的面孔出现在她面前，郭宝宝，熊三儿，钱昆，叶舒蔓……唯独少了她最熟悉的两张脸，袁园和陈燊，不过柯奕臣既已保证会让他们回来工作，相信很快他们又能在沁园春重聚了。 还记得，她初来沁园春时，也是站在这个地方，看着柯奕臣和何美心从楼梯上走下来，听着柯奕臣介绍那位空降的行政总厨，那时候她还是个小小的厨工，没想到半年后，同样的地点，站在一众员工面前的人换成了自己，身份也从厨工变成了厨师长，真是让人感慨。 柯奕臣先是宣布了何美心被辞退的消息，大部分员工脸上都流露出欣喜，何美心因为行事张扬，动不动就苛责员工，人缘并不好。 只有一小部分以孙宝田为首的革新派，愁眉苦脸，心道好不容易抱上个大腿，以为升职在望，结果职没升成，大腿倒先被辞退了。 何美心被辞退，后厨的势力必会重新划分，什么革新派和守旧派也就不复存在了。 如果说辞退何美心，是个点燃大家激情的导火索，那接下来，柯奕臣的话就是重磅炸弹，炸得所有人都惊愕不已。 “……鱼莜由于在全国烹饪比赛里表现出色，所以我特聘她为沁园春总厨，期望大家能积极配合她的工作，共同经营好沁园春。” 话音落，四大主厨脸上更是风云变幻，神色各异。 第85章 信任 她手中的菜谱是整个餐厅的命脉。…… 柯奕臣聘请鱼莜为沁园春主厨, 实乃一桩惊天动地的大新闻，砸懵了在场所有人。 钱昆和叶舒蔓脸上的欣慰自不用说，鱼莜在面点房呆的时间是最久的, 钱昆是眼看着鱼莜从一个小小的水台帮厨, 到现在成长到可以执掌沁园春的厨师长，心里很有一种长江后浪推前浪的感慨和成就感。 孙宝田还在纳闷何美心为什么会被开除, 她不是号称是空降的关系户嘛，怎么这么快就被扫地出门了, 又听见鱼莜被聘为主厨的消息, 嘴巴登时惊成了o型, 脸上的表情那叫一个精彩。 然而惊讶过后, 孙宝田暗暗叫苦，身为革新派的代表, 没少给面点房小鞋穿，以前还试图挖过鱼莜的墙角。这下好了，鱼莜成了厨师长, 以后指不定怎么反过来给他穿小鞋呢。 凉菜主厨赵得恺倒没有什么表情，他是出了名的墙头草, 那边风大往哪倒。永远不和上司对着干, 是他的立身之本, 孙宝田这边冷汗涔涔, 心里盘算着怎么让鱼莜这个厨师长做不长, 那边李奕山心里也是百味杂陈。 这两年, 沁园春名义上厨师长一职空缺, 但实际上都是李奕山在行使厨师长的权利。 沁园春有四位平级的主厨，一旦出了什么事，总要有个担责的人, 于是这挑子就落在了李奕山这个资历最老的人身上。李奕山也很乐意担这挑子，毕竟厨师长的薪水比主厨可是翻了番的，他私觉得再过两年，这厨师长肯定是自己的囊中之物。 赵得恺能力不够，钱昆只想呆在面点房里养老，李奕山唯一顾虑的就是教出了个好徒弟的孙宝田。当初白子烨被秦忆楼挖走，他还暗自庆幸了下，孙宝田和他争夺厨师长的筹码又少了一筹。没想到半路杀出来个鱼莜，不声不响地就把他和孙宝田明争暗斗两年的位置给占了，着实让人窝火。 他承认鱼莜是有些能力，他在她这个年纪，才刚刚学会“炒煎炸炖”等基本技法，更别说把鲁菜和苏菜运用得炉火纯青，甚至是摘得了全国烹饪大赛的桂冠，但厨师长不仅要专业能力强，还要具有组织和管理能力，管理一个拥有近二百人的后厨，其难度完全不亚于管理一个小型企业。 哪家餐厅的厨师长不是从业二三十年，而鱼莜的年纪才二十多岁，还不如他的从业年份大，让她来当厨师长，这不是开玩笑么！ 李奕山从来没怀疑过柯奕臣的任何决定，这是第一次。 鱼莜看着面色各异的主厨们，知道他们是不服气自己坐这个位置，心知自己想要当好这个厨师长，恐怕也没那么简单。 柯奕臣看向鱼莜：“鱼莜，你这两天和几位主厨磨合适应下……” “嗯。”鱼莜点头。 柯奕臣看着恨不得立马冲过来和鱼莜说话的郭宝宝等面点房的众人，只是碍于自己在这，不好意思上前，于是便含笑道：“事情说完了，大家散了吧，小王，你跟我来下会议室。” 柯奕臣转身离开，王经理忙跟了过去。 王经理能猜到柯奕臣找他是因为什么，单主管被开除，大堂主管的职位一时无人，柯奕臣大概是找他商量新任主管的人选。 大老板一走，所有人瞬间活跃起来，兴奋地围着鱼莜问东问西。 “莜莜，你终于回来啦，恭喜你！” “鱼莜鱼莜，这次比赛的奖金有好几百万吧，这下你可成了小富婆啦，周末可要请我们吃大餐呀……” “莜莜，那个曾经叱咤烹饪界鲁菜大拿鱼连海，真是你爷爷啊，你怎么不早点告诉我们啊，要不是看了电视，我们还不知道你还有这样的身世……” “哪里是鱼莜不告诉你们，鱼姓这么稀少，是你们太笨，这都猜不到。” 钱昆适时笑着出声，替鱼莜解围。 袁园惊讶：“师父，原来你早就知道了呀，我和陈燊都还是比赛时才知道的……” 众人吵吵嚷嚷，钱昆但笑不语。赵得恺也走上前，笑呵呵地主动和鱼莜搭了句话。 “鱼总厨，以后你就是我老赵的上级了，你要有什么问题，甭客气，一定要跟我说啊。” 鱼莜忙说：“赵师傅，别说上级下级的，叫我鱼莜就好，你们都是前辈，我以后还有很多向你们学习的地方。” 孙宝田和李奕山自然不屑于和小辈套近乎，黑着脸径自走开，钱昆自然也察觉了那两位老家伙对于鱼莜就任厨师长的不满，心下冷哼，这沁园春只要有他钱昆的一席之地，他就能罩着鱼莜，想欺负他带出来的人，也没那么容易…… *** 夜晚。 鱼莜倚靠在床头，手里翻动着沁园春的菜谱，正专注地看着。 每个餐厅都有属于自己的独家菜谱，这份菜谱就记录着沁园春的独家秘方。聘请厨师时签署的合同中就包含保密协议，只要离开沁园春，就不能再做菜谱上的菜，不然就是违反了保密协议，会被追究法律责任。 这里的菜谱，有些是柯奕臣花重金从别的名厨那里买来的，有些是聘请的主厨自己带过来的，而有些是柯奕臣基于传统做法上改进后的菜谱。前两者都不能算是独家，真正的独家菜谱其实只有柯奕臣改进过的那七八道菜。 其实作为一家餐厅的主打菜，七八道已经足够了，而且鱼莜不得不说，大老板真是个奇才，烹饪的天赋一塌糊涂，但对于食材和调料的敏感度，真是万中无一。这几道传统的苏菜经过柯奕臣改良后，味道完全提升了一个层次，具有自己的独特风味，食客们一尝就知道是沁园春出品的菜肴。 当然，并不是主厨们都知道全部的独家菜谱的，热炒区主厨只会做热炒菜谱，冷菜区主厨只会冷菜菜谱，只有厨师长才有权利知晓所有的独家菜谱。这也是防止有些主厨宁可犯法也要将菜谱偷传出去，就好比年轻时的顾传璋。 所以，厨师长是一个餐厅老板百分百信任的人。 身为厨师长，不会做店里的招牌菜怎么行，鱼莜这几天的任务，就是把沁园春菜谱背下来，并且每道菜都能制作熟练。 此刻，鱼莜手中这本不厚的菜谱，可以说是沁园春的命脉。鱼莜心道，柯奕臣既然这么放心地把沁园春交给她，那她绝对不会辜负他的期望，努力把沁园春经营好。 鱼莜忽然想到什么，拿出手机，找到一个号码拨了出去。 电话刚拨通没多久，突然被挂断，传来一阵忙音。鱼莜一脸问号，再次拨了过去。 这次过了好一会，电话才接通。 “喂？”鱼连海熟悉的嗓音出现在电话另一端。 鱼莜松了口气：“爷爷，怎么回事，怎么还挂我电话？” “没用过手机这玩意，不小心按错啦。” 鱼莜哭笑不得：“我不是教你了嘛，点绿色的键才是接听……” “老头子记性不好，有事就说，有屁快放。” “那个……”鱼莜长话短说，“我答应了柯奕臣，就是上次我跟你提到的那个沁园春的老板，要在这里工作两年，所以要晚点回去了……” 鱼连海气得大骂：“什么？两年？你这死丫头，我不是告诉你，要早点回胶东吗？” “反正我已经签了合同，违反合同是要交赔偿金的，我可赔不起。”鱼莜破罐破摔。 “你这丫头翅膀还没硬呢就想抛下老头子我单飞啦？行行行，两年就两年，合同一到期，你就赶紧给我滚回胶东听到没？老头子我辛辛苦苦培养你这么多年，可不是让你给别人打工的……” “知道啦，我这不算是打工，我是去他那儿当厨师长的。” “厨师长？哼哼，算那小子有眼光……” “嘿嘿，那爷爷你早点休息，有事记得给我打电话啊……” “哎呀，知道啦……” 鱼莜还未说完，鱼连海那边就干脆地挂断了通讯，心下吐槽这老爷子接电话不会，挂电话倒是挂得挺利索的。 鱼莜继续看着菜谱。 过了一会，门外响了两声敲门声，传来柯奕臣的声音。 “我能进来吗？” “可以。” 鱼莜坐直身子。 柯奕臣推开门，拿着一杯泛着热气的热牛奶走了进来，看到她手中的菜谱：“别看太晚了，早点休息……” 柯奕臣头发微湿，穿着宽松的睡衣，俨然一副刚洗完澡的样子，配上二人老夫老妻式的对话，一股旖旎的暧昧氛围在空气里蔓延，鱼莜的脸又开始烫了。