第109章

    然而现在，想到自己已然下定的决心，又看到二人皆一边吃，一边防备地看着他，严澄甚至如落单的小兽，不自觉往虞凝霜处靠了靠……

    严铄不禁心中喟叹，缓步坐到弟弟身边。

    亲见幼弟脸上的满足和油花，严铄忽然明白了虞凝霜之前的话。

    何必管什么礼仪规矩？

    严澄既然爱吃，什么时候想吃都行。这孩子已然遭了大罪，事事不得自在，难道这么几口饮食，他作为兄长也要管束？

    严铄心中百转千结，最后只问了一句。

    “好吃吗？”

    严澄仰头看他，半晌，冲他点点头。

    “那就好。”

    严铄几不可查地笑了一下，伸手去摸弟弟的头。

    严澄下意识想躲。

    然而，大概是被严铄难得柔和的神情诓住，又或许是另一边就是正因啃鸭腿而岿然不动的虞凝霜……

    总之他躲得幅度很小，到底任那只肌结修长的手，摸上他发角缠的彩缯。

    一瞬间，仿佛绕藤而来的风都暂时停悬，代替严澄将柔软的彩缯抚上兄长的手，默然守护着这温馨的一幕。

    虞凝霜不动声色，只余光瞥了一眼，微微翘起唇角，继续认真啃鸭腿。

    倒是严澄低头看着手中鸭腿良久，而后下了天大决心似的，将其一折为二。

    那本是一整只完整的鸭腿，有圆鼓的棒骨，以及上面连着的一大扇肥美腿根，刚好能从中间关节掰开。

    严澄将其分开，把自己还没咬到的鸭棒骨朝严铄递了过来。

    这鸭腿形状完美，rou质饱满厚实，如同一个雄赳赳的小棒槌。

    表层是金中带焦的漂亮颜色，软糯的鸭皮光滑如将褪未褪的丝衣，而米白色的鲜美rou质若隐若现，像是琵琶半遮的美人。

    美则美矣，但是这个鸭腿在滴油，难免就有些像是美人……在流哈喇子。

    严铄一滞，下意识捻了捻指尖，仿佛已经沾到那些油腻腻的鸭油。

    往常，他是不可能接受这样用餐的。而且不论怎么看，这鸭腿与他口味相较，都过于油腻了些。

    但是今日……

    傍晚的熏风也好，淡渺的香气也好，不远处李嬷嬷的笑脸也好，就连后厨升起的炊烟也好，一切都这么刚刚好，都这么自然而然地发生，并且交融。

    严铄便接过鸭腿，自然而然地吃了起来。

    一口咬下去，他便知这和他以往吃过的鸭子都完全不同。

    漫长而温和的熬制，已经使得鸭rou的组织非常松散地分成一丝一丝，但是却丝毫不干柴。因为每一缕rou丝都在油脂中被充分浸润和加热，只等着被人咬下去，然后迅速释放出浓郁的鲜香，让味蕾瞬间沉醉。

    鸭腿在温油中慢熬之后，其实应该将其直接留在油中，等鸭rou重新凝结，如同铠甲一样把鸭腿完整封入其中。

    这才是菜名中那个精准的“封”字的含义，所有的香味和汁水都被牢牢“封”住。

    这样的鸭腿实际上是处在密封状态的，不仅可保持数日不坏，味道还会如陈酒一样，愈发香醇柔和。

    等需要吃时，再拿出来用热油一煎即可。

    但是虞凝霜实在太馋了，直接将这藏酿的过程省略。

    鸭腿刚从温热的砂锅中被取出，就又被投入烧得guntang的铁锅，无缝衔接。

    因为鸭腿表面丰富的油脂，那时铁锅里都不用放油了，只听“刺啦”一声，鸭皮马上被烙出诱人的焦黄色。

    最后这一步大火煎烤，是刚点的龙睛，是新添的花苞，是百尺竿头更进一步的诀窍。

    它使得鸭皮糯而略脆，鸭rou柔且多汁，每一口咀嚼都是十成十的满足感。

    严铄从没想到，自己有一天会直接用手拿着一只油光锃亮的鸭腿吃，更没想到这鸭腿居然这么好吃。

    “很好吃。”他对弟弟说道。

    其实，这一句话，本来更该和另一个人说。

    但那人只叼着鸭腿匆忙别开了脸，生怕严铄要把她一半鸭腿也分了去似的，甚至rou眼可见地正在加速进食。

    严铄：“……”

    看着那鼓囊囊的腮帮，那亮晶晶的嘴唇，还有那随风微动的鬓发，严铄忽然觉得，偶尔在屋外用餐也很有情致。

    他问李嬷嬷“夕食可做得了？”，在得到肯定回答后，便让在此处摆饭。

    又有一句是问严澄的，“福寿郎，你和我们一起吃吗？”

    严澄本来想着吃完鸭腿就躲回自己西厢房的，忽就被问住了。

    而虞凝霜反应快，极其配合地哄劝。

    “今日你陪阿兄阿嫂吃饭，明日阿嫂陪你做凉粉。上回不是说了，要试一下用绿豆糊和白矾做咸口的？”

    严澄本就是喜欢和虞凝霜摆弄美食的，而之前胭脂藕片的那场试验，更是激发了小家伙的探索精神。

    叔嫂俩这两天，正在研究用各种不同的食材凝固凉粉，分辨优劣，核算成本。

    于是严澄就被虞凝霜这一句话劝下了。

    李嬷嬷和白嫂子很快将夕食都摆上来。

    今日主食是现蒸的豆角rou包子。豆角切得细碎，并着新鲜猪rou调的馅儿。