全网黑回乡下种田爆红[美食] 第202节

    所以在处理茶叶之前，夏烈先给自己做了个午饭。

    冷冻在冰箱里的鸡汤拿出来在锅里烧化开，然后往里加入辣椒花椒酱油之类的调料，等香味煮出来，汤汁翻滚，再将要煮的东西丢下去。

    土豆、海带、豆腐、鸡rou、猪rou，韭菜，白菜等等，一样来一点，主打的就是一个品种齐全。

    土豆rou类先放，因为要煮的久一点，等里边的东西煮的差不多了，才将蔬菜类煮进去，用小火慢慢的煮。

    灶头里的柴火已经被拿了出来，只剩下一点点的火还在，夏烈顺手往里埋了个红薯——今年她自己也种了红薯，那种烤好红薯rou金黄发甜的那种。

    她现在吃的红薯，是在二奶他们家拿的，还剩最后两个了，索性都烤了。

    等弄完，她便去外边处理背篓里的茶叶。

    将家里的大盆拿出来，一背篓茶叶倒进去，放在水龙头底下冲洗，而后浸泡，两盆都这样处理好，夏烈才回到厨房。

    锅里的东西已经煮熟了，红通通的一片，夏烈抓上一大把芝麻撒进去，芝麻被滚汤一烫，香气就被激发出来，满满的芝麻香。

    这样，简单版的麻辣烫就做好了。

    夏烈用勺子将麻辣烫舀在大碗里，端着去外边石桌上吃，外边凉快。

    麻辣烫用鸡汤做的底，吃起来很鲜，又因为加了辣椒、花椒等等调料，鲜味中多了麻微辣味，吃起来麻辣可口，特别的香。

    夏烈一口气吃完，肚子里也饱了，满身的麻辣烫的香味。

    锅里麻辣烫没吃完，夏烈舀了起来，打算晚上要是饿了的话，就着这个汤下粉丝吃，用那种细细的粉丝，吃起来特别的顺滑细腻，很容易就能吸饱汤汁。

    碗筷洗干净，再啃上两根黄瓜，降降火，这顿饭就算吃完了。

    她在屋里找到两个大竹匾，然后将淘洗干净，摘去了各种杂质的茶叶放在上边，摊开，等着晒干水分，不过此时太阳已经快落山了，她用椅子搭再通风的地方，将竹匾放在上边。

    等第二天，太阳出来了，便将竹匾拿出来，放在太阳底下晒着，要晒上几个小时，将水分晒干，这时候茶叶的颜色会变深，嫩芽有些蔫，叶片微微蜷缩。

    楚云琛过来的时候，正好还在晒茶叶，他走进来愣了一下，问：“这是什么？茶叶？”

    夏烈嗯了一声，“我在山里找到一棵特别高大的野茶树，是那种不知道长了多少年的老茶树，就摘了点回来。”

    空气里浮动着点点的茶香味，很浓郁，不过还没炒制，香气有种很生涩的味道。

    楚云琛看得出来，这竹扁上的茶叶品质是真的好，也难得夏烈摘到了。

    第129章

    夏姑姑闹事

    在太阳下晒了两三个小时的茶叶有些发蔫, 柔嫩的叶片微微蜷缩起来，颜色变深，捧在手里能闻到一股有些生涩的香气。

    而这样晒过的茶叶, 就可以进行接下来的制作了, 那就是炒制。

    要制作茶叶, 毫无疑问, 炒制这一道工序是最重要，也是最麻烦的了。

    夏烈和楚云琛都不会炒制茶叶, 两人只能按着网上搜索出来的方法，摸索着去炒制。

    “……铁锅烧热, 小火不停的翻炒, ”夏烈念着搜索出来的炒制方法，琢磨着：“小火是多大的火啊？”

    楚云琛也拿不定，说道：“反正火小一点总没问题, 宁愿太小，也不要太大。”

    火太小，顶多炒制的时间久一些, 却不会炒焦，但是火要是太大, 炒焦了，那可真的是一锅都毁了。

    夏烈也觉得他说的有道理，点了点头，“那我们先拿一点试试……”

    从竹扁里拿了十几斤过来，倒在洗干净, 已经微微烧热且没有一点水分的锅里, 而后开始不停的翻炒。这个动作需要很快, 以免太慢了茶叶就被炒焦了。

    为了防止炒焦, 夏烈特意将火给烧小了一点。

    随着时间过去，锅里的茶叶水分被炒干，叶片已经微微蜷缩起来，等大概过了十分钟左右，这时候一边炒茶叶，就可以一边用手揉捻茶叶，让它更好的蜷缩起来。

    而这个过程，要持续一个小时左右，这要是一个人来炒，这实在是太累人了，所以夏烈和楚云琛是轮换着来炒的。

    不过即便两人再怎么小心，锅里的茶叶还是不出意外的炒焦了。

    两人看着锅里有一部分已经被炒焦干透了的茶叶，微微有些沉默。

    “……这还真是有点难。”楚云琛叹道。

    夏烈嗯了一声，伸手抓了一把在手里，凑在鼻尖闻了闻，道：“味道闻起来其实还挺好的，把焦的这部分挑出来，剩下的应该还能喝。”

    就是炒出来的颜色不太好看，黑绿黑绿的。

    楚云琛琢磨了一下，问：“要不，找何叔试试？何叔应该会炒茶叶吧？”

    两人相视一眼，都有些不确定，毕竟何叔只是厨师，厨师炒菜和炒茶，怎么想也不是一回事吧？不过都是在锅上炒，好歹有些异曲同工的地方？

    虽然不确定，但是两人还是决定拿着茶叶去找何叔，何叔要是不会，那他们再自己试着炒吧，主要是看着被他们炒焦的茶叶，两人心里也有些心疼。

    虽然炒焦了，可是茶叶炒制出来的香气，却特别的香浓，一闻就知道真的是特别好的茶。

    可是这么好的茶，现在却被两人炒坏了一锅，谁见了的都得心疼，所以不出意外的，两人拿着炒坏的茶叶来到楚家，何叔看着这一股焦味的好茶，就发出了痛心疾首的声音。

    “……这么好的茶叶，你们就这么糟蹋了十几斤！”何叔心疼得要死。

    夏烈和楚云琛面露尴尬，夏烈道：“我们这不是来找何叔您了吗，何叔，您会炒茶吗？”

    何叔心疼了一会儿，才道：“当然会了，还好我曾经跟着人学过……跟我来吧。”

    三人来到厨房，何叔问：“这茶叶你们是从哪里摘的？品质还真不错。”

    夏烈：“在山里摘的，是山上的野茶树，也不知道长了多少年，我看着至少上百年的树龄了……”

    何叔惊讶又恍然，“怪不得这茶叶闻起来这么香了……我有个朋友，家里就是开茶山的，他们家就有一棵古茶树，那树长出来的茶叶，那叫一个香啊。”

    曾经他们还偷偷拿这棵树上长出来炮制好的茶叶来主茶叶蛋，当然，这话就不好跟夏烈他们说了，有损他在他们心里的形象。

    ***

    行家一出手，就知有没有。

    何叔不愧是会炒茶的人，炒制茶叶的动作就比夏烈两人熟练得多，给人一种举重若轻的感觉，而这一锅茶叶，一直到炒制结束，也丝毫没有炒焦的迹象。

    也就是说，这锅茶叶完全炒制成功了。

    夏烈和楚云琛都是精神一振。

    炒制好的茶叶铺在竹扁里摊凉，谈一晚上，等明天差不多就可以冲泡出来喝了。

    两个大竹扁的茶叶，加起来两三百斤，一共炒制了五六锅才炒制完，不过后边三锅都是夏烈和楚云琛炒，何叔在一边指点，不然全让何叔一个人炒，他那手都要炒废了。

    炒好的茶叶全部放在竹扁上摊开，放在空气流通的地方，静静等待一晚上。

    而这晚上，因为何叔炒茶叶炒得双手发软，晚饭就做得简单，用番茄鸡蛋做卤子，夏烈揉面，做了拉面吃。

    拉面拉得粗细均匀，放在锅里煮上三分钟，就熟了。

    舀起来的面条上浇上一勺子多多的番茄鸡蛋卤子，再盖上两棵一起煮的小青菜，夏烈还往碗里加了一勺红通通的辣椒酱，毕竟她无辣不欢嘛。

    和挂面的口感不一样，拉面吃起来格外的劲道，配着酸甜口的番茄鸡蛋，特别的开胃，而碗里的小青菜则十分爽口，也特别的解腻。

    对于今天晚上这么简单的晚饭，楚爷爷也没有意见，一碗面吃得也特别香。

    嗯，自从来到溪源村之后，他老人家的饭量那是日益见长，刚来那会儿，相同的碗，一碗面只能吃小半碗，而现在，能吃满满的一大碗，甚至还能再往里卧个荷包蛋了。

    吃得好，睡得香，他老人家如今的状态简直是不可与同日而语，气色红润，说话中气十足，谁能想到，他老人家在前年还大病过一场？

    “我现在回s市去，保管他们都不敢认我！”楚爷爷得意的说，对自己如今健康的状态十分满意。

    他甚至感觉自己的身体状态比大病之前还要好，什么高血压高血脂高血糖啥的，那是统统没有，前两天去玉池县县里检查身体，人家都说他身体壮实得跟个小牛犊似的。

    当然，康健得堪比小牛犊是夸张了点，但是却也能证明楚爷爷的身体现在有多健康，老年人多有的疾病那是一点没有了。

    楚云琛和楚爷爷刚过来那会儿，楚爸爸和楚mama最开始还有些担心，直到后来开视频，发现楚爷爷的状态越来越好，精神也越来越强，这才放下心来。

    到现在，两人那是彻底放下心了，要不是s市有工作困住了，他们都想来溪源村这边居住了。

    这边的环境实在是好，过年那会儿他们来住了一个月，就感觉精气神都好了许多，身体身上的一些小毛病似乎也没了，反正就是住得十分舒坦，住得人都不想走了。

    这一点，张黛黛是很有发言权利的。

    她原先只是因为儿子姚宝的原因在村里暂留，可是在住了一段时间后，却是真的觉得这个地方很好了，吃食不说，便是最简单的凉拌菠菜都比外边爽口，气温也是不冷不热，住了一段时间，感觉身体上的一些小毛病都没了。

    更遑论她家姚宝也很喜欢这里，而且过段时间，她买的春壳的苗也要到了，需要夏烈帮忙培育，她自然是要留下来的。

    所以，她还真的思考起了在这里住下的可能。

    “……你们村风景好，有山有水，吃食也好吃，住起来让人感觉特别的舒心。”她跟夏烈说，“你们村有没有做农家乐的想法啊？”

    “我感觉要是办农家乐，肯定会很受欢迎的。”

    闻言，夏烈心中一动，“这倒是没想过……”

    不过仔细一想，却好像还真有可行性啊，城里人爱到乡下来，不就是为了能亲近自然，

    张黛黛是来带着姚宝来找小黄的，姚宝两天没见小黄，就开始在家里发脾气，张黛黛真的觉得不太好意思，但是为了孩子，还是来打扰夏烈了。

    夏烈倒是不在意，姚宝很安静，她被张黛黛教得很好，除了生气的时候会大吵大闹，平时看起来都很乖。

    夏烈之前听她说起过，她婆婆丢姚宝的原因，除了是因为想让她和丈夫再生一个健康的孩子之外，还有就是前不久孩子爸爸出了事，摔断了腿，那天家里人都着急，可是就姚宝还哭着闹着要出去玩——他喜欢去小区的游乐区玩。

    张黛黛婆婆看见了，心里就恨上了，觉得这孙子除了脑子不正常之外，还是个养不熟的白眼狼，便心生了恶念，坐着火车到了玉池县，直接将人给丢了。

    夏烈听了这事，心里也不免叹气，倒是真希望姚宝能靠春壳这药，将病给治好了。

    “……家里煮了茶叶蛋，我去给你们拿几个。”她说，站起身去厨房拿茶叶蛋。

    茶叶蛋自然是用前两天炒制的茶叶来煮的，不过没用炒制得完好的那种，而是用她和楚云琛炒坏的那一锅，那一锅除了有一些被炒焦了，滋味不太行之外，倒是还好，用来煮茶叶蛋不心疼。

    那茶的确是滋味十分的好，晾过一晚上，晾凉之后，放在热水里冲泡，那香味，香得不行。

    茶叶最好用玻璃水壶冲泡的，这样能清楚的看见在澄净的水里，炒制蜷缩的叶片在水里舒展开来的姿态，极为的优雅漂亮。

    茶叶的颜色在水中变得碧绿，茶水澄亮，香气扑鼻，喝完之后，更是齿颊留香，余味悠长。

    楚爷爷很喜欢喝这个茶，知道夏烈他们还炒坏了十几斤，用一种瞎糟蹋的眼神看了他们一眼。

    但是炒坏的总不能就这么低了，也太浪费了，夏烈便拿来煮茶叶蛋吃了，不得不说，这茶叶好，煮出来的茶叶蛋也特别的香。

    夏烈用鸭蛋来煮的，谁让她家的鸭蛋比普通的鸡蛋好吃多了呢？

    煮得半熟的鸭蛋敲碎蛋壳放在卤汁里小火慢煮，已经煮了大半天了，香味都煮到蛋里去了。

    夏烈用漏勺捞了七八个出来，放在盘子里端出来，等着放凉。

    张黛黛忍不住吸了口气，道：“好香啊！”