美食小当家 第679节
现在这个局面让所有人心中都开始有些生气了，甚至是逐渐愤怒了起来。 这让在这一行里面全部都是大拿人物的心中怎么想？ 看到这些大师傅们心中的怒火被激发了起来，刘老和候会长似乎一点儿都不在意，反而饶有兴趣地看着楚云风挑选厨具。 而在一旁的季老实在是有些忍不住，差点儿就笑露馅了，连忙用手遮掩了一下，心中暗道这两个家伙是真的蔫坏，合起伙来坑大家啊。 除了给大家开玩笑之外，候会长还有另外一个目的，那自然就是偷师了…… 候会长眼睛的余光可是看到了这些大师傅一个个的脸色不善，心中都憋着一股气呢，想必一会儿肯定会好好给楚云风一个下马威的。 那么这个以前的老“传统”自然会让楚云风收获颇丰的。 一想到这里，候会长也差点儿笑了出来，但看了看刘老，发现他稳如泰山，一点儿毛病都看不出来。 所有的大师傅之中，只有一个人的想法跟所有人不一样，那就是冯师傅。 这里面的人不清楚，难道自己还不知道吗？ 在见到楚云风的第一眼，自己就认出了他，心中第一时间还是很有些震惊的，但是更多的是欣喜。 楚云风的大名自己早就从师弟林师傅那里听过了，而且耳朵早就听出老茧来了，每次见面和通话林师傅都要在自己耳边念叨上两句。 对楚云风的评价也是非常高的，称他为川菜年轻一代的第一人，甚至即将超越老辈，成为川菜“扛把子”的人物。 一开始自己对于这样的评价有些嗤之以鼻，但是随着自己的深入了解，这才发现了楚云风的厉害之处。 而且这两天新闻上一品的出镜率非常高，都能够将传统川菜做到泰国去了？ 刚看到这个新闻的时候自己可是使劲儿拍了一下桌子，对于川菜走出国门那是与有荣焉，对楚云风的认识更加深刻了。 而能够将传统川菜做到这种程度的人，即便是这么年轻，又怎么可能才是高级厨师那么简单？ 这些家伙想要看他的笑话，那就等着掉进二老挖的坑吧！ 对了，还有那个很不厚道的候会长，这骗骗别人还行，想骗自己，那还差点儿功夫。 看到楚云风满脸欣喜地将一众厨具选好了拿过来，冯师傅热情地带着他来到灶台的末尾，这里还有几个没人用的可供他选择。 而排在前面的灶台自然是被其余的大师傅们给占用了，这都是按照资格来排的，而楚云风是最后进来的，作为新人自然是被排在末尾了。 “我就要这个灶台吧！” 楚云风看了一眼旁边灶台的名字，正好是杨海霞杨师傅，作为这里面的老人，自己没事正好可以多请教一下。 “好，回头把你的名字贴上去，厨具选好了自己整理一下吧，然后抓紧时间做菜，你没看大家都有些等得着急了吗？” 着急？ 刘老的话让楚云风回头一看，好家伙，这哪里是着急啊，分明就是上火啊！ 大师傅们的表情看起来一个个的明显是怒火中烧，这跟着急相比简直就是增加了几个量级啊！ 话说大家这是怎么了？ 搞不太清楚状况的楚云风虽然有些懵圈儿，但是既然这么“着急”，那么也就赶紧将这些厨具清洗了一遍。 这清洗的动作还算是很麻利的，这不快不行啊，这么多双眼睛很不善地盯着自己，心中还是有些发毛啊。 难道是自己速度太慢了？ 楚云风回想了一下，刚才好像是有点儿耽误了一些时间，主要是这个锅质量确实是太好了，让自己多花费了一些时间来研究。 这样一想确实是有些对不起这些久等的大师傅，那自己得加快速度了。 “准备做什么菜式呢？” 看到楚云风一切准备就绪之后，刘老好奇地问了起来。 拿手菜式？ 对于楚云风来说，自己拿手的菜式可多了，不仅仅是川菜，就是其余的菜系，自己也是能够出一两道出来的。 但是这里可是国宴，既然到了这里，自然不能做一些家常类的菜式了，得上档次的才行。 而自己可是川菜厨师，第一次做菜当然不能做其它的菜式，而且大家还要自己动作快点儿，那么那些费时的菜式自然就不能做了。 做起来速度很快，而且能够配得上这里的菜式自然就是…… “宫保鸡丁吧！” 楚云风报出这个名字之后，所有人都将目光看向了冯师傅，对于这道菜来说，他绝对是这里的权威。 这道菜虽然看起来做法简单，但是想要做到冯师傅的级别可没这么容易，而楚云风还是一个高级厨师，这不是在关公面前耍大刀吗？ 但是大家发现一个很奇怪的地方，冯师傅对于楚云风报出这道菜没有一丁点儿的意外，反而煞有介事地点了点头。 那表情似乎是对于楚云风的认可，这就让人有些奇怪了。 随后马上就释然了，原来这家伙是在投机取巧啊，做这道菜的目的自然是想蒙混过关，有了冯师傅的关照，自然会多美言几句。 毕竟是川菜的厨师，稍加关照也是情有可原的。 但是这对于大师傅们来说更是增加了一丝愤怒，这厨艺取巧的事情可是大忌，当下更是对楚云风“怨念颇深”了…… “嗯，那就开始吧，食材那边都有，还有你的刀，今天早上就送过来了。” 刘老的话让楚云风很是开心，特别是看到了前面厨台上面静置的那个盒子，心中更是兴奋了起来…… 而其余的大师傅们则更是心中郁闷了，这家伙看样子啥啥都不行，竟然还提前将刀寄过来了，这排场还真大啊？ 第八百三十九章：隆重的“欢迎仪式” 我的刀？ 哈哈！ 这是昨天就从蓉城专门寄过来的，想要自己随身带过来当然是很困难的，候会长也是走了很多手续才将它放在了这里。 将刀取出拿在手上之后，楚云风瞬间有了人刀合一的感觉，每个成名的厨师都有自己惯用的一把刀，几乎是没有例外。 而这个时候大家才发现刚才楚云风选择厨具的时候确实是没有选刀具，随后看到楚云风手上那把颜色有些暗沉的刀，眼睛都亮了一下。 这把刀似乎不简单啊？ 嗯～？ 果然背景强大啊，这厨艺不怎么样，这刀还用得这么好，这是来显摆了啊。 看到楚云风将刀好好清洗了一遍之后，大师傅们都开始在心中默默地计划一会儿给他出个什么难题，一定要好好给他一个下马威。 让他知道这里可不是“东郭先生”能够待的地方。 厨台上的蔬菜很多，而rou类都在冷柜里面，楚云风取了几个鸡腿出来，再将大葱选好，随后才开始寻找辣椒和花生米。 辣椒的种类还是很多的，但是楚云风发现了一个问题，那就是这里的辣椒都是改良之后的品种，辣度很是一般。 看来这道菜在这里还是有些限制的，毕竟是国宴菜品，这辣度需要好好控制一下。 选好辣椒之后，楚云风又开始寻找起了生花生米，但是找了半天发现竟然没有？ 这是怎么回事儿？ “用我的吧，早上我把剩余的花生米给油酥过了，新鲜的还没有送过来呢。” 冯师傅笑着从自己那边端了一个小碗过来，里面放着的是红彤彤的油酥花生米，这是做好的成品。 “谢谢冯师傅，那我就不客气了啊！” 楚云风很是感谢冯师傅的出手相助，自己刚来这里人生地不熟的，这一个个大师傅有些面带不善，还是“自己人”比较热情。 但是这一幕在其余大师傅的眼中看起来就更加意味深长了。 这分明就是帮着他作弊嘛，看来是早就有预谋的啊，连油酥花生米都帮他做好了，那岂不是直接就可以做菜了，连油酥这一步都给省了？ 做菜讲究的每一步都要自己亲手完成，这才能够判断一个厨师的基本功和整体技能，但是现在楚云风缺少了一个步骤，更是让大师傅们误会更深。 “怎么不提前帮他把鸡腿rou也给切好啊？” 有位师傅砸了咂嘴，小声地说了起来，这声音虽然不大，但是很多大师傅都听到了，都很认同地点了点头。 特别是刚才楚云风拿鸡腿rou的时候，一次性拿了18个，乍一看起来煞有介事，但实际上给人一种装模作样的感觉。 在后厨时间长了之后，大家对于相互之间的拿手菜式心中都是有底的，而平时冯师傅做这道菜一般只取15个，大家都记得很清楚。 可楚云风偏偏要多取3个，这不是想要显摆一下自己比冯师傅更厉害吗？ 这年轻人啊，好胜心还是很强啊，这才刚进来就对前辈发起挑战，也不看看自己的实力允不允许？ 这样的性格还真是有些佻脱啊？ 不行，一会儿一定要好好想个办法给他一点儿教训，让他知道怎么尊重前辈，一定要好好想想。 这些大师傅心中开始嘀咕的时候，却没有看到冯师傅之前在楚云风选鸡腿rou的时候微微地点了点头。 而且冯师傅心中也觉得很奇怪，这今天的鸡腿怎么就比平时的要稍微小一点儿呢？ 换做是自己的话，做这道菜也是要拿18个才行的，心中对楚云风的眼力还是很认可的。 而且上次林师弟可是告诉自己了，本门的那特殊刀法他也是会的，也不知道是从哪里学到的，据说处理速度竟然还比他快上一线，倒是让自己有些不相信。 楚云风不紧不慢地用剪刀处理着辣椒，将它们剪成小结，把所有的辣椒籽全部都给去掉。 随后便将大葱放在了菜板之上，拿起自己的那把专用菜刀凌空就是一刀，快速地劈了下来。 “哟，这起手式还挺能唬人的嘛！” 大师傅们看到楚云风的起手式竟然跟冯师傅一样，都感觉有些奇怪，因为这处理大葱的手法可是冯师傅他们门内的绝活儿，很少能够见到其他人这么做的。 凌空一刀，刀尖入葱三分，向下一划之后，再用手轻轻一抽，脆嫩的葱芯立刻就分离了出来。 剁剁剁、剁剁剁！ 楚云风很快就将大葱切成了规定的长度，然后将它们放进了小碗。 这处理的速度很快，大师傅们都隔得稍微有一点儿远，而冯师傅又站在旁边挡住了一些视线，所以大家看得不是很清楚。 由于对楚云飞第一印象不是太好，大师傅们不太屑于仔细看一个高级厨师做菜的手法，自然是站得远了一些。 但是冯师傅眼睛都瞪大了，这站在旁边是能够清晰地看到楚云风的整个处理过程和速度的。 这处理大葱的手法行云流水，特别是这入葱三分的速度感觉好像比自己都还要快上一分，难道刚才是错觉？