美食发家从七零开始 第89节
王婆子快嘴道，“既然都来了就一起试，正好有个比较。” 她虽然不知道那位老爷子是什么来头，但她吃过宋满冬做的菜，信心可足了。 老爷子掀起眼皮看了眼宋满冬，“我都行。” 宋满冬点头，“我也没问题。” 两位妇女都松了口气，胡嫂子邀请道，“既然这样，那进屋里说吧。” 进了院子，能感受到明显的逼仄。 宋满冬估摸了一下，大概也就他们知青点的三分二大。 客厅从西至东摆着红木沙发和餐桌，几扇门都是关着，门上挂着鸳鸯戏水的布帘子。 唐嫂子叫他们在沙发上坐下，倒了开水，问起两人的拿手菜和这次席面打算做什么菜。 这都是基础的事情，宋满冬问过王婆子要求后，昨晚便自己在心里拟好了菜单。 见唐嫂子先看向她，有考验之意，便顺口答道，“八道热菜我打算做四喜丸子、红烧鲤鱼、梅菜扣rou……除了这八热八冷，我还准备了八宝饭和银耳汤。” 胡嫂子听的直点头，“这两样加上也可以的。” 唐嫂子自然没什么不满，她家是嫁女，这席面好，也表示对她闺女的满意。 两人又看向老爷子。 老爷子先说，“叫我老马就行。” 而后不疾不徐的说着自己的准备。 酒席的菜色大差不差，一般红烧为多，清蒸最少，还会根据时令调整。 宋满冬一面听着，目光落在面前的茶几上。 左侧原是摆着搪瓷托盘，倒扣着几个杯子，如今拿来给他们倒水了。 右侧则是摞了四个木盒。 方方正正的，刻着牡丹花纹路，表面抹了桐油，看着锃亮，像极了陈家明定的月饼盒。 宋满冬只是看了一会儿，便收回目光。 两位嫂子问过，又商量了一会儿，才道，“没想到今天会有两位师傅，家里的菜准备不足，还得再去买点儿。” “两位师傅看是你们自己挑，还是我们去买？” 老马先说，“我自己挑吧。” 宋满冬便也说要自己挑。 胡嫂子当即拿了钱出来，“厨房里的菜你们看能用得上的只管用，差的便去买。” 说完，她又道，“我跟唐姐商量了一下，这八荤八素一个人做起来也挺累的，办酒的时候可能忙不过来，不如今日两位就先一人做一半看看？” 两家一开始就是奔着好好办酒来的，前头请的都是国营饭店的师傅，又或者出了名的喜宴厨子，那些师傅一个个都是带了徒弟和帮手的，到这儿起锅做菜，速度相当快。 可这两位都是一人来，真叫人担心他们能不能做完。 老马没提意见，宋满冬自然也不会刻意出风头。 接过胡嫂子的钱，先去厨房看了一圈，才出门去买菜。 胡唐两家舍得花钱，她拟菜时也不小气，定了好几道大荤菜，老马也是同样。 方才分了要做的菜，已然确定厨房的rou不够用了。 这个时间想再去供销社买到rou是不可能了，只能去黑市。 宋满冬离开时，王婆子没跟她一道，反而留了下来。 见她跟胡嫂子熟络，宋满冬便自己去了。 公社拢共就几条街，黑市就一个，还在原来的地方。 她进去便瞧见几个摊子十分火热。 宋满冬仔细看过，走近了才发现，都是被围起来的都是卖吃食的，有白面、罐头、水果，还有rou。 她刚在后面排上队，就听摆摊的人冲后面喊，“猪rou没了！别围着了。” 宋满冬踮起脚看了眼，摊贩手上只剩下一条rou，还被争抢个不停。 她只好继续往下一个摊子走，不过这次不敢多瞧其他东西了。 rou要是买不到，拿什么来做菜？ 她瞧着人挤人的摊子便往前凑，凑了几个之后，好不容易挤进去一个，跟摊主四目相对，都愣了。 陈家明迟疑看她，“你要买月饼？” “我走错了。”宋满冬说着艰难的往后挤。 刚买完三盒月饼的人极力推荐，“小姑娘，这月饼可好吃了，马上中秋节，不给家里买一盒啊？” 宋满冬笑着谢他提醒，又答，“买过了。” 她走了没几分钟，陈家明就把月饼卖完了，酸豆角和泡菜也被人买的七七八八，他把剩下的往背篓里一塞，先去找宋满冬，“你怎么来了？” 这一会儿，宋满冬已经被挤的额头上浸出了汗，脸上也有无奈，“王婆子给我介绍了个做喜宴的活，今天来给主家做菜，我来买点儿rou。” 陈家明一听，“现在来买rou？你忘了中秋节？今儿黑市的rou直接涨了五分。就这拿出来立马就被抢完了，我估计还得再涨。” 宋满冬经他一提醒，才想到自己做了傻事，“我一时间没想起来。” 河东大队上是没什么中秋节的氛围，饭菜都自给自足，她自然也就忘了逢节的时候，东西价格水涨船高，还不容易买。 “我再想想办法。”宋满冬飞快思索着。 陈家明思索片刻，把背篓留给她，“我去问下吧。” “这几天卖月饼认识了几位朋友，他们手上可能还有猪rou。” 黑市的能人多，只是各有各的门路，也自成圈子，一般不会理会散户。 他在黑市零零散散的卖了几年东西，认识的也就三五个人。 可最近月饼一出手，结交他的人多不可数。 有些事陈家明心底还只有个朦朦胧胧的底，但他深知不能错过这种机会，没有拒绝大家的示好。 不过三分钟，陈家明便回来了，兴冲冲对宋满冬道，“朝哥刚拉了半头猪过来，可以叫咱们先买，他们那边别的菜也有，我带你过去。” 宋满冬也不犹豫，当即要跟他去，往前走了段路，忽的瞧见了立在人流中发愣老马，稍一思索，她便明白是怎么回事了，“等我一下。” 宋满冬上前，主动询问道，“老马，你要用几斤rou？什么rou？我朋友有门路可以买，要是你放心的话，我可以也帮你买一些。” 老马抬起眼，跟宋满冬目光对上。 宋满冬才发现这位老人其貌不扬，但却有一双摄人的眼睛，让她想到陈敬之奶奶，又想起故人。 老马看了她一会儿，才说，“我要做梅菜扣rou和糖醋rou，一盘子的分量，什么rou卖多少你自己看。” 他的态度称不上好，不过宋满冬注意力没在这上面，应了之后便跟陈家明去挑rou了。 七折八拐后，他们进了一间院子，这院子瞧着比胡家的小一半，地上一面堆着菜，另一面则是放了张大桌子，正有人在分猪rou，桌子旁边已经围了四五个人，不停的提着自己要哪块。 分rou的男人都一一给他们挑了。 陈家明带宋满冬过去，叫了声朝哥，又介绍了宋满冬。 宋满冬跟着他问了好，才看向桌子上的猪。 “我要这条五花rou，这一块里脊，还有这块前腿rou。” 朝哥手上的刀顺着她说的地方划下去，“买回去烧大菜啊？” 宋满冬回道，“别人家办酒，我帮忙跑个腿，有辛苦费。” 朝哥看她一眼，失了兴趣，把rou都给她，接过钱继续问其他人。 这点儿钱他们是瞧不上的。 陈家明跟宋满冬走出去，才问起来，“怎么不说是你自己做菜？” “没什么交集的人，话不必说太多。”宋满冬解释着，提醒他，“黑市的人厉害，但也鱼龙混杂，你小心甄别，谨慎交往。” 猪怎么喂，喂的什么，从rou上便能瞧出来。 朝哥拿出来的猪是都喜欢大家都喜欢的猪，rou肥膘厚，腿也很粗，甚至比国营饭店的猪rou还好。 这猪绝不是单吃草料长大的。 这位朝哥也不会是什么简单的人物。 宋满冬把这推测也跟陈家明说了，叫陈家明自己琢磨怎么把握相处的度量。 自己则是先去做菜了。 老马瞧见她提着的rou，便称赞道，“好rou！” 这么说着，他眉间却聚了起来。 厨子识rou是基本功，单这一点就能看出来宋满冬不是什么花架子。 这么年轻就有一手好厨艺，即便有天分，也还需有人指点。 两人回了胡家，便各占一边开始做菜。 灶台和处理食材的桌案、砧板都是提前搭好的。 大灶一共四个，除此之外还有备用的煤炉，宋满冬跟老妈选的都是大灶台，点火烧起来，先热水，才开始准备食材。 宋满冬先做的是四喜丸子，这丸子要先炸后炖。 炸过炖上的时候可以准备其他的菜。 她拌着rou馅儿，忽的听老马问，“你从南方来的？” “不是，你怎么突然问起这个？”宋满冬手上没停，侧头看了眼老马的动作。 老马手上片着rou，他虽然人老，但手稳得很，起刀速度跟他年纪一点儿也不相符。 “荸荠。” 宋满冬愣了下，才反应过来。