美食发家从七零开始 第42节
除了蒸菜之外，这些爽口的菜必不可少。 只是时间紧，没办法像平常的泡菜腌那么久久，也没那么入味儿，不过她加了自己带的泡菜母水，味道上差异不会太大。 张兴旺一开始自是不同意，在他看来，这些知青哪怕什么都不做，都算得上帮了他们大忙。 可后来还是被说服了，他一边干活，一边琢磨着，还是得让自己娃读书，不然将来就跟他一样，对着赵胜男只会几句拒绝的话。 “你们这样不行、行不通的。” 反观赵胜男嘴皮利落，引经据典，把他说的稀里糊涂，还不知道什么情况，就已经点头了。 事已至此，只能起早贪黑，趁着不上工的时间，带人去帮忙了。 张兴旺挑的都是几个家里情况还算不错的青年男女，一是能吃饱有力气，二来，也不想在他们知青面前丢面子。 可真瞧见了他们准备的菜，连他自己口水也多了起来。 宋满冬今天没去上工，一块儿没去的还有方宛和徐清。 徐清干活太慢，用赵胜男的形容，就是跟睁不开眼的老大爷似的。 方宛见到青虫要跳一下，不小心捏死了要呜咽好一会儿，没剥多少玉米皮却弄的双臂通红，也不知是过敏还是怎么回事。 大家一致决定让他俩来帮宋满冬。 一早上就开始上锅的是白面馒头。 发酵好的馒头剂子放上蒸笼，时间到了就变成白白胖胖的大馒头，暄软香甜，麦子的香气浓郁十足。 宋满冬又煮了一锅蔬菜汤，让方宛先去给赵胜男他们送早饭。 她自己也吃了早饭，还是拌包子馅儿。 若是给自己做，她会多做些青菜包子，清甜爽利，别有风味儿。 但既是给河东大队，还是rou包子为主。 猪rou最好的伴侣是葱和姜，姜要剁成碎末，葱则是切丝，拌馅儿时再加上调味的料油，用煮了一晚上的猪骨、鸡骨汤，分次拌进馅儿里。 还没上锅，馅儿料已是香气扑鼻。 再放上一块冷却凝固的rou汁块儿，等包好了就是个爆汁流油的大rou包。 这些都包好排队，接下来要准备的就是蒸菜。 醋蒸鸡、扣rou、土豆排骨、蒸腊味…… 将rou摆在碗里这件事由方宛和徐清来做，宋满冬则是负责后面的调味浇汁。 这几道菜都不难，蒸腊味尤其简单，腊rou、腊猪腿都提前煮过，蒸的时候下面放上干豆角、干笋、干菜之类的菜，将rou的油水吸的饱饱的，口感又韧又香。 rou则是肥不显腻，瘦不显柴，还带着清香。 倒是土豆排骨需要预制一下，不过也不麻烦，排骨裹了面糊，蒸后软烂，土豆也染上了rou味儿，相辅相成，美味至极。 几道菜上锅，蒸笼高高叠起，香气飘到了远方。 地里干活的人都正猜着是哪家这么富裕，rou香都藏不住。 忽的听到嘹亮的女声喊着，“晚上不用做饭，都来我们知青点领饭。” 赵胜男挑着玉米，沿着蜿蜒的小路朝晒谷场走着，路上不停的跟人打招呼，说起这事儿。 午饭时，这个消息已经传到了家家户户。 张大队长也是这时才知道，骂了句胡闹，站起来又坐了回去，叫了张兴旺，“你去看一下情况。” 这时候他出面还不太合适。 张兴旺低头赶紧把碗里的饭吃完，才小声说，“爹，我等会儿跟大柱他们出帮忙。” “帮什么忙？”张大队长一问出口就反应过来了，“你也知道？” 说着就想拿烟枪抽他，“他们不懂事儿你也不懂事儿，跟着胡闹？” “我觉得也不是什么坏事儿啊。”张兴旺边躲边说，“大家白吃一顿好的……” “知青的饭你也敢吃？”张大队长指着他骂，“你是忘了他们有多能招事儿？” “咱们大队这几个我瞧着是好的。”张兴旺诺诺道，“反正都到这儿了，就这样吧。” “再说了，咱自己能忍住不去，也拦不住其他人……” 这话一出，张大队长沉默了下来。 怎么可能忍住？ 就是他听见有rou也会心动。 “你……哎。”张大队长长长的叹了一声，“你好好瞧着，别出什么岔子。” “我知道的爹！”张兴旺应了一声，兴冲冲的朝外跑去。 计划是一回事，实际又是一回事。 没到分完饭，每个人都不敢放松下来。 赵胜男跟张兴旺盯着蒸锅，一边咽口水，一边对着数，宁多勿少。 张兴旺捧着抄过来的户头，“我们分粮就是照这个，按人头分，把粮变成饭，算一下就行了。” 赵胜男求问，“这怎么分？包子还好，菜的话按勺？” 宋满冬瞧了眼，又看了看蒸着菜的大碗，“方宛和徐清虽然做的慢了点儿，但她俩放东西分量基本都一样，每碗分八份儿就行。” 张兴旺跟赵胜男俱是神情一松。 具体到每碗就轻松不少。 傍晚七点，赵胜男提前下工，跟其他人开始一块儿分菜。 宋满冬也没停着，菜蒸上之后，她便不忙了，只是今天处理的菜分量多，手有些抖，就没去上工，在家里盯着菜。 制作大锅菜，味道无可避免的有损失。 她挑选的已经是尽量不受影响的菜色了。 如果想要保证品质，就必须得控制出菜的数量。 不过她一般也没什么机会做这么多菜。 宋满冬收起发散的思绪，继续给前面排队的人盛饭。 他们七个人每人分了道菜，多余的那道菜让张兴旺来负责，馒头和包子则是让村民自己拿。 来帮忙的人站在他们身边，一户领完，他们便在记账本上打了勾，再让领饭的人确认。 一开始，河东大队的人都不信有这种好事。 瞧见张兴旺站在前面，才试探的上前，他们都带了自家的饭碗，挨个拿了放回篮子里，拎着沉甸甸的篮子，回头看挂着灯的知青点，还觉得如梦似幻。 “那些知青真傻！” “我若是有钱，我才不会给别人花！我要自己买一头猪吃个痛快！” “他们真有钱……” “有什么钱？我听说，这菜和粮都是跟大队上收的，收的多，还砍了一分的价。” “没钱还装大方啊？” “管他们呢，反正咱们有吃的。” 四下议论纷起，当着宋满冬他们的面，却是无一人说话，偶尔有几家开口感谢的。 宋满冬早知情况如此，也不气馁，她做这事也不是为了感谢。 只是瞧见来领饭的队伍里，有小姑娘时，目光便软和下来几分，“努力长大，将来会每一顿都能吃饱，每一顿都比这顿吃的更好。” 不到一米高的小姑娘，眼睛巴巴的落在她面前的醋蒸鸡上，“真的么？每一顿？” “嗯。”宋满冬肯定的点头，她照着人头把鸡rou夹进她的碗里。 她想伸出手摸下小姑娘的头，抬起来却只是扶住了身边的碗，“去拿别的菜吧。” 人数实在太多，等分完饭，已经八点多了。 只是今晚夜并不黑，高悬的圆月皎洁明亮，照的地面亮堂，树叶闪光，好似白昼。 趁着这亮光，不用提灯，大家连忙搬着锅碗朝河边走去，将这些都给洗了。 宋满冬没去，她的手这会儿还有些发颤，去了也帮不上太多忙。 赵胜男也不让他去，按着她躺下来休息。 不过她一走，宋满冬便坐起来了。 心里好似圆满了起来，没像赵胜男那么喜不自胜，神经却也兴奋着，实在睡不着。 她坐在院子里仰头望着天上的圆月，唇角刚勾起一个浅淡的笑，瞥见墙头上扒着的人猛地起身。 跟着才看清那人是谁。 她跟陈敬之远远相望，见陈敬之不说话，便主动开口，“赵胜男去河边洗碗了。” 赵胜男向陈敬之借钱借rou的事情他们都知道，今早送东西的是个陌生的军哥，她还以为陈敬之不会再出现了。 “我知道。”陈敬之说道。 他怕出什么意外，比如什么哄抢之类的，赵胜男她们这些知青又是外来人，难免吃亏，便带了几个战友过来，在这边儿守了半晚上。 其他人的动向他一清二楚，也是特意趁这个时机来扒墙头的。 原以为宋满冬睡了。 既然没睡，陈敬之跳下去，重新拎了一个网兜，迅捷的攀到墙上，跳进了他们院子里。 “我来之前跟自己打了个赌，要是胜男这次冲动做的事没出什么意外，那我就也顺心一回。” 宋满冬若有所觉，眨了下眼，没接话。 陈敬之也不需要她开口，自语道，“胜男说我不如她，我一直不认。因为我跟她不一样，我做事不能像她那么冲动，最差的结果我无法承受，我必须选择最小损失、最稳妥的路，我绝不会赌。” “我接受的命令，我执行的任务，都附有八个字——只许成功，不许失败。” “我会避开让自己失败的可能。”陈敬之说话时，紧紧的盯着宋满冬。