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一口天价炒饭,老唐当场拜师 第585节

    黄小明听不太懂,但却不明觉厉,笑着赞叹:“这也太复杂了,都不知道该出汗好还是不出汗好了。”

    “不要极端就对了。”

    李逸笑道:“大汗淋漓不好,一点汗都不出也不好,该出汗就出汗,但出了汗以后很快就能恢复过来,就对了。”

    吴垒一边吃着甲鱼,一边含糊感叹:“感觉中医把人体研究的特别透,连出汗多少都研究到了。”

    “运行了几千年的理论,肯定是有点东西的。”

    李逸笑了笑,随即冲黄小明示意:“这道菜不胖人的,你放心吃。”

    “嗯,我把这些都吃完。”

    黄小明说着,就用勺子将乳鸽切开,夹起一条鸽腿,就吃了起来。

    没多一会儿,蒸笼上的【枸杞三七鸡】也快好了。

    李逸将包好的饺子下了锅,等到饺子熟的时候,【枸杞三七鸡】也蒸好了。

    一起出锅,放在了案台上,刘艺菲和赵金麦就迫不及待的凑了过来,拿过碗筷,吃了起来。

    吴垒风卷残云,已经把自己的甲鱼吃完了。

    但他觉得不过瘾,就凑到了赵金麦两人跟前,舔着嘴唇明知故问问:“你们吃的什么呀?好不好吃啊?”

    刘艺菲被他逗笑了,于是就把鸡脖子取了下来,拿给了他。

    见吴垒啃得津津有味,李逸调侃:“你这是把我的【贝母甲鱼】改成【霸王别姬】了啊!”

    “什么霸王别姬?”

    吴垒没听懂。

    李逸笑着解释:“就是宿迁的一道名菜,用甲鱼和鸡一起炖,名字叫霸王别姬,也有气血双补的功效。”

    “甲鱼和鸡?”

    吴垒思索了下,随即反应了过来,笑道:“王八就是霸王,鸡就是虞姬吧?这名字起的,太有创意了。”

    第673章 【十全大补汤】

    说笑间,黄小明也吃完了一整只鸽子,汤也喝了大半。

    他出了一身的汗,擦汗的纸已经用了半盒了。

    不过他却感觉浑身通透,好像洗了个热水澡一样痛快。

    吴垒倒是没有太多的感觉,只是觉得胃里暖洋洋的,很舒服。

    很快,赵金麦和刘艺菲也把鸡吃完了,鸡汤也喝了个干净。

    她们同样没有太多的感觉,也是感觉吃得很舒服,特别顺口,喝完汤以后,口水也不发黏,感觉特别清爽。

    李逸没有多说,只是表示让她们明天早上再看,随后,就带着他们一起处理起了药材。

    药膳里,药在前,所以药材是药膳里的重中之重。

    药膳的方子有很多,不同的朝代,不同的学派,划分种类也不同。

    《食医心鉴》里,根据疾病将药膳分成了十五类。

    《太平圣惠方·食治类》里分了二十八类。

    《遵生八笺》里根据药膳的加工工艺,也分了十多类。

    但李逸还是习惯将药膳分为四大类,也就是补阳,补阴,补气和补血。

    这是人体主要的亏损情况,在制作药膳的时候,也只需要从这四个方面来进补就可以了。

    但根据食客不同的虚亏情况,所用到的药材也有所不同。

    比如肾阳虚的食客,就要用鹿茸、杜仲、仙茅、菟丝子、yin羊藿、rou苁蓉这些补肾阳的药材。

    如果是心阳不足,就要用人参,桂枝、附子、rou桂这些。

    不过不同的药材使用也是有禁忌的,比如阴虚的食客,就不适合用人参。

    因为阴虚患者需要的是滋阴补肾,如果吃人参,可能会加重盗汗、心烦失眠、口舌咽燥等症状。

    所以给阴虚者制作药膳,配的药材就得是百合、石斛、枸杞、龟甲、女贞子这些。

    李逸带着吴垒几人把所有的药材都摆在了一起,让他们各自拿着个电子秤,站在药材四周。

    而李逸则念着药材的名字和克数,让他们取出来称好,交给李逸,李逸再将药材配好,用牛皮纸包好,在上面写上了补阳,补阴,补气,补血的字样和编号。

    这些都是基础的药膳药方,现在配好以后,等明天食客到了,用这些药膳药方适量增减,就可以给食客做菜了,可以节省很多时间。

    案台后方,摄像师将镜头对准了李逸的侧脸。

    李逸正不疾不徐的念着药材的名字和克数:“党参5克,白术3克,白芍4克,熟地黄3克……”

    李逸两旁,刘艺菲几人则手忙脚乱,寻找着他要的药材。

    “这是什么参?是党参吗?”

    “哪个是熟地黄啊?”

    “白芍是几克来着?”

    直播间里,看着忙活的几人,观众们也看得津津有味。

    “刚进来,还以为进错节目了,这怎么从中餐厅变成中药房了?”

    “我还是头一次见到这么多的中药材,真长见识了。”

    “那颗人参不便宜吧?看着像是老山参。”

    “我是节目组工作人员,那颗人参是从黑河老毛子那边买来的,的确不便宜。”

    “摄像大哥能离近点拍吗?让我们也学着认识点药材啊!”

    看到观众的热切心愿,摄像大哥就凑近了些,拍摄起了李逸手中配药方的动作。

    随着取药的进行,刘艺菲几人渐渐熟练了起来,拿取药材的速度也提高了不少,李逸配药的速度也快了很多。

    正在忙活着,门外忽然出现了一阵动静,众人看去,却是游本常老爷子笑呵呵的进来了。

    看到他,在场众人纷纷停了手,迎了上去。

    黄小明惊讶问:“游老师,您怎么来了?”

    “我来看看你们。”

    游本常笑呵呵的说道:“我还没录过你们这种节目,明天要正式录制,我就来熟悉一下场地。”

    “哎呦,您才到没一会儿吧?”

    黄小明看了眼时间。

    “刚下车就过来了。”

    游本常的经纪人解释了句。

    “怎么不让游老师先休息一下啊?”

    黄小明看向了节目组。

    “是我要过来的。”

    游本常笑呵呵的解释:“感谢你们给我订的那个高铁座位,还是商务座,哎呀!我还是第一次坐商务座,真舒服,一点都不累。

    所以下车以后啊,我就让小晋带我过来了,你们有什么要我做的,就跟我讲好了,我都可以。”

    听到他的话,黄小明赶忙接过了吴垒拿过来的椅子,扶着他坐了下来,才笑道:“这次请您过来就是玩的,您就安心跟我们吃喝玩乐就好了。”

    “这么好啊?哈哈哈!”

    游本常笑得爽朗。

    “您还没吃饭吧?”

    李逸笑着问:“要不我给您做点东西吃吧?”

    “好,我尝尝你的手艺。”

    游本常欣然点头。

    “那您先休息一会儿。”

    李逸笑了笑,就叫了吴垒去了储藏室,取了鸡鸭鹅各一只出来,又取了只甲鱼,一起宰杀清洗干净,剁块泡出血水,放进了砂锅里。

    李逸又取了花椒、大料来,用纱布包好,放进了锅里。

    随后取了个布包来,往里加了白术、云苓、黄芪、白芍、熟地、川穹、rou桂、当归、甘草,配成药包,也放了进去。

    看到李逸熟练的配着药材,吴垒好奇问:“逸哥,你这道菜要做什么?”

    之前李逸给他们做的菜,只用了单独的食材。

    但李逸做这道菜的时候,却用了鸡鸭鹅和甲鱼,甚至还打算放排骨和猪肘,但嫌冰箱里的都是冻货,最终放弃了。

    和他们的那几道菜比起来,李逸做的这道,规格明显高多了。

    李逸闻言,头也没抬的说道:“十全大补汤。”

    “十全大补汤?”

    吴垒瞪大了眼睛。

    这名字可太有名了,各种小说和影视作品里,这道汤都频频出现,几乎要被神化了。

    他没想到居然能在现实中见到有人做这道汤。

    “你会做十全大补汤?”

    吴垒忍不住惊讶问:“这道汤真的有吗?我还以为这道汤是小说里虚构出来的。”

    “怎么可能是虚构的?”

    李逸笑着解释:“这道汤是从宋朝流传下来的老方子了,是第一部由国家颁布的成药方典,《太平惠民和剂局方》里的药方。

    这本书到现在都还在用,是很多中医药院校里学中药学,方剂学的学生的参考书。