古代小商贩养家科举日常 第15节
到家洗漱后，一家四口坐在一起盘点起了今天的收入。 因是第一天开业，他们准备的东西并不是太多，怕卖不完浪费了。 鸡汤馄饨卖了二十四碗，葱油面卖了三十碗，雪菜rou丝面卖了十五碗，茶叶蛋四十五个，烤肠三十二根，烧饼一百二十个，还剩十几个，黄家就自己留着吃了。 黄寄北数了木匣子里的铜钱，一共是八百三十四文钱。 “去掉米面、rou、鸡蛋和柴禾的钱，还有摊到今天的租金，”黄寄北计算着成本，脸上露出了一点惊讶的表情，“今天我们挣了二百七十二文钱！” 当黄寄北报出这个数字的时候，一家人都是一愣。 “有这么多吗？”白氏有些激动地问道。 “阿娘，有的，这里面还有你种的菜的收入，若不是娘把菜地打理的这么好，我们成本也不可能降到这么低的。”黄寄北说道。 一家人顿时欢喜了起来，这个收入，有点出乎他们的意料了，这场雨非但没有坏了开门红，反倒是给他们带来了财运，照这个势头发展下去，月收入就很可观了！ 日子一天天过去，黄寄北家这茶棚的生意算是稳定下来了，随着气温渐渐升高，官道上的人明显越来越多了，上到达官显贵，下到贩夫走卒，形形色色的各种人都有。 好在黄长植夫妇都是懂得人情世故的，不然就他黄寄北一个人还真应付不过来，这生意看着简单却也不容易。 一晃眼半个月过去了，山上的枇杷熟了。 谷雨时节，雨生百谷，俗话说的好，“谷雨麦打苞，立夏麦呲牙，小满麦秀齐，芒种见麦茬”，这意思是说，谷雨小麦孕穗，立夏小麦扬花，小满小麦齐穗，芒种小麦已经收割了。 黄寄北家的两亩小麦长势喜人，预计今年会是个丰收年，黄长植这段时间田间铺里两头跑，着实辛苦，黄寄北便让父亲这几天先不用来茶棚了，自己可以独立应付的。 又是一个下雨天，黄老爹一大早就赶着驴车去码头接黄长楷了，距离黄长楷省城参加院试已经一个月了，临走前约定了今天回来的。 第21章 落榜 原是不用黄老爹亲自去接的，黄长楷这么大的人了自己在码头租车回来就行，耐不住黄老爹心急的很，迫不急待要听到好消息。 这些天他看着三房的生意越做越好，也有点后悔自己当初做的太绝了，但心底里又不想承认自己做错了，黄老爹不是不知道自己和老王氏的偏心，但像他们这样的农家，只有资源完全倾斜，举全家之力供一房，才能有机会改换门庭。 他这么火急火燎的就是想证明点什么，让大家看看自己的选择是对的。 然而世间的事不可能都照着他的想法来，当看到垂头丧气的黄长楷后，黄老爹的心咯噔一下就凉了。 一路上两人无言，甚至连路过黄寄北家的茶棚时都没有像以前一样来顺走一些吃食。 黄寄北看着官道上走远的驴车，感到有些奇怪，但随即摇了摇头不再多想，忙活起了自己手上的活。 今年山上的枇杷树结了不少果，以往他们家都会挑好的摘下来担去县城里卖，如今有了茶棚倒也不用再这么费事了，黄寄北在靠近路边的地方摆了张桌子，铺上稻草编成的垫子，放上竹筐，竹筐里面放的是今天清晨刚摘下的枇杷，长桌旁边立了一块木牌，写着大大的“枇杷”两字。 黄橙橙圆溜溜的枇杷像乒乓球似的，一簇簇的抱团在一起，黄寄北特地给每一把枇杷留了几片枇杷叶，这样不仅美观，还能展示他家枇杷的新鲜程度。 刚上市的枇杷还是很受欢迎的，三文钱一斤，不少人愿意尝个鲜。 再说老宅那边，黄长楷回到家后，苏氏得知了丈夫落榜的消息，她也很难过，但她很快就振作了起来，这个紧要关头，可不能让二老对他们长房失去了信心，丈夫不行他还有儿子呢，儿子的婚期就定在立夏，还有半个月不到的时间，婚礼的钱必须让二老出！ 黄长楷听了苏氏的分析后也恢复了过来，胜败乃兵家常事，自己这都落榜多少次了，下次再来就是，儿子的婚事可不能马虎了！ 两人带着黄寄南连夜去了黄老爹房中，又是表决心又是表孝心，又一次给黄老爹描绘了黄家未来的荣耀光景，再一次把二老的心给拢了过来。 半个月后，黄寄南的婚礼办得风风光光，体面的把姜家姑娘给娶进了门。 村里和他一样大的小伙门都羡慕极了，这可是镇上的姑娘呀，那身段那脸蛋比起乡下的婆娘不知道好上多少，还知书达理。 成亲后的黄寄南仿佛打开了新世界的大门，沉迷于男女之事中，每天和姜氏你侬我侬的，他想着反正有科举系统在，自己绝不会跟自家阿爹那样没用的，只要找机会住进姜家、接近妻子的大哥就行，根本不用努力，何不先享受一番呢。 白氏看着恩爱的小两口也很羡慕，便想到了自家寄北，不知二郎以后会娶一个什么样的姑娘呢。 黄寄北知道后不禁失笑，他娘亲想的未免太早了，这具身体也才十一岁罢了。大渊朝男子十五后方可娶妻，农家一般成亲都比较早，像是府城里的，二十才成亲的也是有的。 姜氏把五十两的聘银作为嫁妆带回来后，长房立马宽裕了起来，成亲后不到半个月，黄寄南夫妻两连同黄长楷夫妇及长女小梅，在姜家附近赁了间二进的院子，住到镇上去了。 其实按照黄寄北的a计划，他只要等黄寄南顺利的考上状元就行了，黄寄南的科举系统在他考上状元后自然会失效，到那时候他就没有危险了，或者只要自己的功名始终低于黄寄南，他也不会对自己动手的。 可是黄寄北没想到，计划永远是赶不上变化的，黄寄南的科举之路，好像看起来并没有原来书里写的那么顺利，当然这是后话了。 黄寄北一家一直秉持着与人为善的做法，凡是进来讨口水喝的是来者不拒的，走累了进来坐坐，不点东西也没事。大渊民风淳朴，大都也不是占便宜的人，喝了人家的水，别的不说，买两个便宜的烧饼带着总是不亏的。 是以黄家的茶棚在这一片风评一直很好。很多进城、进镇做生意的，无论是挑担子的还是推车的，总喜欢在黄家茶棚这歇歇脚，小贩们卖什么的都有，自家需要的食材、生活用品有时候黄寄北就直接和过路的商贩买了，省的再跑到镇上去，就算有的买不到，也能托相熟的客人帮忙从镇上或者县城带回来。 县城的集市一般下午四点就有人陆陆续续准备撤了，这些大多是附近镇上或者村子里来的，夜路不好走，得在天黑前赶回去。 高冬青家就属于这种，平时高冬青都是只去巫溪镇上卖鱼卖鸭子的，这天因为家里积攒的鸭蛋实在是太多了，才装了几大框，用驴车拉着去了县城，顺便也带着闺女出去逛逛。 高家的鸭蛋并不好卖，这快到了要回村的点了，同路来的村里人都陆陆续续的回去了，他家车上的鸭蛋还剩一半没卖出去。 想着闺女还在，再不走天黑了就不好走了，高冬青便收拾好了箩筐，套上驴车，回家去了。 “爹爹，我们家的鸭蛋又大又白，才一文钱一个，为什么大家不喜欢呀。”高叶雨一脸疑问的问道。 高冬青把闺女抱上驴车，找个舒服的位置放下，说道： “小雨，这城里人啊，都喜欢吃鸡蛋，等这批鸭子卖出去了，我们多捉点公鸭吧。”走着走着，高冬青的驴车来到了黄家茶棚，以往他也时常在这歇脚，到了这就说明离家不远了。 此时太阳正要落山，天边红霞漫天，漂亮极了。 高冬青抱下高叶雨，说道：“小雨，饿了吧，爹带你去黄伯伯家吃茶叶蛋。” “高老弟，今天回来的这么晚呀，快进来喝口热汤！” 看到高冬青来了黄长植热络的招呼着，除了端上来两个茶叶蛋，还给两人打了两碗骨头汤。 高叶雨喝着汤吃着茶叶蛋，悬空的小腿前后摇摆着，脸上笑眯眯的，而高冬青则是和黄长植攀谈了起来。 “生意不好做呀，我是真舍不得我这些又白又大的鸭蛋，奈何县城人就是不爱吃啊！” 黄寄北在一旁听了倒想起了之前想做咸鸭蛋的事，想着再过一个多月就端午了，这时候正适合腌咸鸭蛋呀。 “阿爹，孩儿想买一些鸭蛋。”黄寄北开口说道。 黄长植想着鸭蛋也值不了几个钱，随口便回道： “二郎喜欢吃便买吧，你高伯伯的鸭蛋是不错。” “高伯伯，我这边先要五十个，您看这价钱怎么算？”黄寄北问道。 “二郎，谈什么钱不前的，你喜欢吃随便拿，跟你高叔叔还客气个什么劲！” “高叔，那可不行，在商言商，你若是不收钱，那以后你来我们茶棚我们也不收了。” “你这孩子，忒规矩了！” 高冬青说着打开了箩筐，给黄寄北挑了五十个鸭蛋，收了五十文钱，随后付了茶叶蛋的钱便带着高叶雨赶回家了。 高冬青走后，黄寄北一家也开始收拾桌椅准备回家了，黄寄北把五十个鸭蛋也带了回去。 咸鸭蛋的腌制也不难，小时候黄寄北就跟着mama做过。 将鲜鸭蛋在水里浸泡半个时辰，捞出来洗净擦干，取来白酒和盐，先在酒中滚过，这样鸭蛋才香，然后放在盐里滚过，让鸭蛋的每个地方都沾到酒和盐。然后将鸭蛋放入陶罐中，盖好盖子隔绝空气，外面再多套一层油纸，扎紧。 放置半个月左右就可以吃了，放的久的话会太咸，半个月后黄寄北拿出了几个咸鸭蛋煮熟，切开，油一下子就出来了，四娘在一旁看了开心的直拍手，白氏也觉得甚是稀奇，这鸭蛋，里面居然还有油，这油可是好东西啊！ 黄寄北让爹娘和meimei尝尝看。 “阿兄，这蛋黄好好吃哦，小桃喜欢！”黄四娘笑眯眯的说道。 “二郎，这蛋白也不错，用来下粥再好不过了。”黄长植说道。 “阿娘，这蛋黄除了直接吃，还能用来做点心、包粽子、炒菜，等有空了我们试试看。”黄寄北说道。 “是吗？二郎你快和我详细说说，我之前就一直琢磨这怎么料理这鸭蛋才好吃，这鸭蛋这么便宜，若是能做好吃了，那岂不是有的赚了！” 黄长植看着妻子那跃跃欲试的样子，便说道。 “二郎，明天上午你和你阿娘就试着做做，茶棚那我和小桃忙得过来，你娘啊，就喜欢做点心，她这手艺啊，天天做烧饼是屈才了。” 白氏的童年就是在娘亲的白案上度过的，她喜欢做菜，但最喜欢的还是做点心了，她是真的很想试试。 “阿娘，那我们就试试吧，这蛋黄做出来的点心可好吃了，说不定还能卖。”黄寄北说道。 “好，阿娘试试。”白氏笑着答应道。 黄寄北要教白氏的这道点心，便是蛋黄酥。 第22章 蛋黄酥 这蛋黄酥做起来还真的挺麻烦，白氏却是兴趣盎然，不厌其烦。 其实黄寄北也只是前世在美食节目里面看到过制作方法而已，凭借着强大的记忆力，他一边回想一边给白氏描述着，而白氏真的就凭借着她的描述，把蛋黄酥给琢磨了出来！ 先制作油皮，过筛的面粉里加入猪油、细糖，用手揉搓成屑状，缓缓加入清水，揉成光滑的面团。 再做油酥，用面粉和猪油揉成团。把油皮和油酥放在平口大陶盘中，盖上白布，静置两刻钟。把松弛后的油皮、油酥分成小份。 将油皮压扁，包入一份油酥，捏拢，收口朝上，一次做好，用细白布盖好，以免面团表皮吹风。 取出一份面团，擀成牛舌状，卷成筒状，收口朝上。依次全部做完，盖上细白布二次松弛一刻钟。 取一份面团继续擀成牛舌状，从上往下卷起，收口朝下。依次全部做完，三次松弛一刻钟。 取一份松弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指从中间按下，然后四角向中间收紧成圆球状，然后擀成圆形。 咸蛋黄提前烤熟，晾凉后包进红豆沙里，再把红豆沙包进已经擀成圆形的油酥皮中，然后在包成圆球状的面团表面均匀的刷上蛋黄液，然后撒上芝麻。 然后就可以进烤炉了，只可惜这做烧饼的烤炉是竖状的，不像现代的烤箱可以平放进去，即使加了一层隔层，一次也不能放太多。 放进去后，等两刻钟时间就能出炉了。 烤好的蛋黄酥香气四溢，黄灿灿圆滚滚的特别好看！ 第一个肯定是要给四娘这个小馋猫尝尝的，小姑娘迫不及待的一口咬下去。 蛋黄油汪汪的，酥皮层层分明，酥得掉渣，吃一口咸甜喷香，滋味特别好！ “阿兄，好好吃啊！我从来没吃过这么好吃的东西！”四娘眼中满是惊艳。 白氏和黄长植也拿起一个尝了尝。 “玉竹，你做的也太好吃了吧！”黄长植一个大男人都觉得这甜口的点心好吃，这也太酥脆了吧，豆沙是甜的，蛋黄却是咸的，融合在一起非但不冲突，还更加美味了。 黄寄北也尝了一个，不得不说白氏真的很有天赋，他自己都没把握能做成，白氏居然听了描述和大致流程就能摸索着做出来了。 白氏看着自己作出的成品也是分外的骄傲，自己没有丢娘亲的脸，自己真的是有做糕点的天赋的，她从小的愿望就是能有一家自己的糕点店，现在也算是实现了一小部分了吧。